NL Guatemala | Huehuetenango
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Processing methods: Washed
Acidity Levels: High Acidity
Additional
De Guatemala Huehuetenango is een bijzondere koffie uit de regio Huehuetenango in Guatemala, beroemd om zijn hoge ligging en unieke microklimaat. Deze koffie, voornamelijk van de Bourbon en Caturra variëteiten, heeft een levendige, fruitige smaak met noten van amandel, pure chocolade, appel en druif. Geroosterd door Henry’s Coffee, biedt deze koffie een fijne balans tussen complexiteit en intensiteit. Het verwerkingsproces is ‘Fully Washed’, wat zorgt voor een heldere, frisse zuurgraad. Ideaal voor espresso en V60, deze koffie biedt een zachte, rijke nasmaak die lang aanhoudt.
More About Guatemala | Huehuetenango
De Oorsprong en de Boer
De Guatemala Huehuetenango komt uit de regio Huehuetenango in het westen van Guatemala, een gebied dat bekend staat om zijn hoge ligging en unieke microklimaat. De boerderij is een coöperatie van kleine boeren uit deze regio, die hun koffie verbouwen op een hoogte van 1.500 tot 2.000 meter. Het unieke terroir, gevormd door de ontmoeting van warme lucht uit Oaxaca, Mexico en koele lucht uit het Cuchumantanes-gebergte, creëert ideale omstandigheden voor de teelt van koffie met sprankelende zuren en een breed scala aan fruitige smaken.
De koffievariëteit in deze regio is voornamelijk Bourbon en Caturra, die bekend staan om hun uitstekende smaakprofielen. Deze bonen worden met zorg gekweekt en geoogst door lokale boeren die hun eigen koffie verwerken, wat bijdraagt aan de unieke karakteristieken van de bonen.
Van Bes tot Boon
De koffiebonen van de Huehuetenango worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, wat bijdraagt aan de zoetheid en diepte van de smaak. Het verwerkingsproces is een ‘Fully Washed’ methode, waarbij de bessen eerst worden verpulverd en vervolgens gewassen om het vruchtvlees te verwijderen. De bonen worden daarna in de zon gedroogd op verhoogde bedden, wat de helderheid en zuiverheid van de smaken bevordert.
Het roosteren van de bonen door Henry’s Coffee is afgestemd op het behoud van de delicate fruitige aroma’s en de sprankelende zuurgraad. De lichte espresso-branderijmethode zorgt voor een fijne balans tussen de complexiteit van de smaken en de gewenste intensiteit in het kopje.
Het Smaakprofiel
De Guatemala Huehuetenango heeft een levendige en fruitige smaak met noten van amandel, pure chocolade, appel en druif. Deze koffie biedt een heldere, frisse zuurgraad, die typisch is voor de regio. De body is medium, met een rijke, zachte nasmaak die lang aanhoudt. De aroma’s zijn intens en uitnodigend, met een subtiele zoetheid die de complexiteit van de smaken aanvult.
Duurzaamheid en Erkenning
De koffie wordt geproduceerd door een coöperatie van kleine boeren die lokaal hun eigen koffie verwerken. Dit zorgt voor een hoge mate van controle over de kwaliteit en het proces. De koffie is een belangrijk onderdeel van een sociaal project in de regio, waarbij het onderwijs voor kinderen van seizoenarbeiders wordt gefinancierd. Dit programma biedt een veilige leeromgeving voor kinderen tijdens het oogstseizoen. De boeren gebruiken duurzame praktijken, zoals het filteren van water om vervuiling van lokale waterwegen te voorkomen.
Praktische Details
Deze koffie is ideaal voor espresso en wordt geroosterd in een medium-bruin profiel. Het is aanbevolen om de bonen te malen voor de espresso of V60, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur. De koffie is beschikbaar in verpakkingen van 250 gram, 500 gram of 1000 gram en wordt geleverd in een stevige verpakking die de versheid behoudt.
Reviews
There are no reviews yet.