Ethiopia Sidamo 1kg. RFA

Sidamo uit Zuid-Ethiopië staat bekend om een levendige zuurgraad, florale aroma’s en tonen van citrus en bessen. Koffie wordt op 1500 tot 2200 meter verbouwd door kleine boeren, vaak in de schaduw van inheemse bomen. Zowel gewassen als natuurlijke verwerking komen voor. Medium roast levert balans met chocolade en karamelachtige diepte, lichte roast bewaart jasmijnachtige finesse. Zetadvies voor pour over of filter voor helderheid, french press voor meer body, espresso met fijne maling en matige druk. Coöperaties investeren geregeld in gemeenschap en duurzaamheid, maar klimaatverandering vormt een uitdaging. Sidamo geldt wereldwijd als een topproducent binnen specialty koffie.