Hoeksche Branders

In februari 2021 richtten partners Demi Bakhuizen en Stefan Hanszen ‘Hoeksche Branders’ op. Zij wilden koffie met een goed en eerlijk verhaal op de markt brengen. Wat begon met een kleine brander van één kilo in huis, groeide snel uit tot een professioneel bedrijf. In januari 2022 openden zij een eigen winkel in Heinenoord. In 2024 verhuisde de branderij en theehandel naar een grotere loods.

Binnen het bedrijf zijn de rollen duidelijk verdeeld. Demi, bekend als ‘Dé Koffiejuf’, verzorgt het creatieve productontwerp, de verpakkingen en de lokale samenwerkingen. Stefan opereert als ‘Dé Brandmeester’. Hij is verantwoordelijk voor het branden, het verfijnen van de brandprofielen en de relaties met importeurs. De bedrijfsnaam eert expliciet hun wortels in de regio Hoeksche Waard.

Hoeksche Branders richt zich volledig op specialty coffee. Alle geselecteerde koffies scoren boven de 80 punten volgens de SCA-normen. De branderij hanteert consequent een ‘slow roast’ methode. Dit geeft de bonen de tijd om hun volledige smaak te ontwikkelen. Om optimale versheid te garanderen, wordt er dagelijks of meerdere keren per week op bestelling gebrand.

Duurzaamheid en traceerbaarheid vormen de basis van het inkoopbeleid. De keten is zo kort en transparant mogelijk. De groene bonen komen onder andere uit Brazilië, Colombia, Ethiopië, Guatemala, Indonesië, Peru en Myanmar. Een opvallend voorbeeld is de Colombia Argote. Deze koffie groeit op een hoogte van 1.950 tot 2.000 meter. Elke zak van 35 kilo is traceerbaar tot de lokale boer, zoals boerin Nohemy. Een andere vaste waarde komt van de Braziliaanse boerderij Bota Fora. Deze boerderij is al vier generaties en meer dan honderd jaar in het bezit van dezelfde familie.

Het aanbod varieert van toegankelijke blends tot zeer specifieke en exclusieve origines. De smaken en profielen lopen sterk uiteen.

• House Blend: Een medium gebrande mix van Brazilië en Ethiopië. De smaak kenmerkt zich door chocolade en een lichte fruittint.
• Hoeksche Blend #1: Een medium-dark mix van Peru en Indonesië. De toevoeging van Robusta zorgt voor pure chocolade en extra crema.
• Roasters Choice Blend #2: De persoonlijke favoriet van Stefan. Deze blend combineert Brazil Yellow Bourbon met Guatemala Huehuetenango.
• Colombia Argote: Een volle, 100% Arabica koffie met tonen van grapefruit, steenfruit, bosbes, hazelnoot en mandarijn.
• Brazil Yellow Bourbon: Een zeldzame Arabica met een kleine productie en zoete tonen van karamel en melkchocolade.

Sinds begin 2024 lanceert het bedrijf elk kwartaal een exclusieve koffielijn in beperkte oplage. Een voorbeeld hiervan is de dubbel gefermenteerde Brazil Capricornio, die elke twee weken op maandag wordt gebrand. Ook de Colombia Argote Jesús Cerón Natural, met een cupping score van 86.75, behoort tot deze bijzondere selectie. Daarnaast biedt de branderij een Swiss Water Decaf aan, waarbij tijdens het proces geen chemische middelen worden gebruikt.

Naast particulieren bedient het bedrijf stevig de zakelijke markt en de horeca. Voor kantoren en horecazaken in de regio leveren zij een compleet pakket. Dit omvat koffiebonen, servies en professionele machines. Ze leveren onder meer de compacte Etna Yunio X20 voor kleine teams en de geavanceerde Franke A600 voor grotere volumes. Zakelijke partners krijgen via het wederverkoopprogramma ook training en ondersteuning op maat.

Consumenten kopen de koffie in de webshop of in de winkel aan de Emmastraat. Lokaal bezorgt het bedrijf elke woensdag bestellingen. Adressen buiten de regio ontvangen hun pakket via PostNL. De koffie is lokaal breed verkrijgbaar bij onder andere Jumbo, SPAR en Plus, en wordt geschonken in diverse horecazaken. Op Trustpilot scoort het bedrijf momenteel een sterke 4.8 uit 5 op basis van 151 reviews.

De interactie met de klant reikt verder dan alleen productverkoop. Liefhebbers kunnen in de branderij een twee uur durende barista-workshop volgen om de basis van espresso en latte art te leren. Voor evenementen zet het bedrijf “On The Road” in. Dit is een verbouwde Duitse brandweeraanhanger die fungeert als mobiele koffiebar. Klanten binden zich bovendien via een spaarprogramma en een loyaliteitssysteem.

Het merk blijft zich positioneren in het regionale ecosysteem. Sinds 2022 is het bedrijf aangesloten bij Foodlab Hoeksche Waard. Hoewel een circulair project voor het composteren van koffiedik tijdelijk is stilgelegd, blijft de financiële aandacht voor een eerlijke handelsketen sterk. Zo hield de branderij in september 2024 de eigen prijsstijgingen beperkt tot maximaal zeven procent, in scherp contrast met de grote schommelingen op de wereldwijde koffiemarkt.