NL Cuba
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: Average altitude
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
Deze Cubaanse arabica komt uit de Sierra Maestra en draagt de naam Serrano Lavado. Inproc brandt medium voor een milde, ronde kop. Het gewassen proces legt het accent op terroir en variëteit. Verwacht lage tot milde zuren, een romige body en smaken van cacao en hazelnoot, met een schone, zoete afdronk. Dankzij het toegankelijke karakter voelt de koffie vertrouwd voor dagelijks gebruik. Past goed bij espresso en filtermethoden. In dit artikel lees je de herkomst, verwerking en het smaakprofiel, zodat de juiste keuze snel gemaakt wordt.
More About Cuba
De Oorsprong en de Boer
Inproc verkoopt deze boon onder de naam “Cuba” met de aanduiding “Serrano Lavado”. Dat is een regionale kwaliteitsgradatie die in Cuba veel wordt gebruikt. Producent en boerderij worden doorgaans niet afzonderlijk vermeld, omdat de oogst van meerdere kleine telers wordt samengebracht en verhandeld als één partij.
De bonen komen uit Cuba, met hoogtes tussen 1.000 en 1.300 meter. Veel plantages liggen op steile hellingen in en rond de Sierra Maestra. Dit gebergte levert een warm, vochtig microklimaat met regelmatige mist, wat de rijping vertraagt en de pitten compact maakt. Zo ontstaat een heldere, evenwichtige basis voor espresso en filter.
Cuba kent traditionele variëteiten zoals Typica en Caturra. Typica staat bekend om zijn zuivere, klassieke profiel met zachte zoetheid. Caturra geeft vaak iets meer body en een wat rondere indruk in de kop. In combinatie met de hoogte en de vulkanische bodems ontstaat een smaak die doorgaans notig, chocoladeachtig en mild is.
Van Bes tot Boon
De term “Lavado” betekent dat de koffie gewassen is. Na het plukken worden de bessen ontpulpt en gaat het plakkerige vruchtvlees in een waterbad in fermentatie, doorgaans twaalf tot zesentwintig uur. Daarna worden de bonen gewassen om restsuikers te verwijderen en in de zon gedroogd tot het gewenste vochtpercentage is bereikt.
Gewassen verwerking geeft een schone, precieze kop. Het accent verschuift van fermenttoetsen naar het terroir en de variëteit. In Cuba levert dat vaak milde zuren, een romige textuur en duidelijke cacao, hazelnoot en lichte tabakstonen. Het resultaat proeft toegankelijk, met een vriendelijk, afgerond karakter.
Inproc brandt deze “Cuba” medium en beschrijft het als mild gebrand. Het doel van zo’n profiel is doorgaans het behouden van de notige zoetheid en de chocoladeachtige diepte, zonder bittere randjes. De branding houdt de zuren laag en laat de body vol aanvoelen, zodat de boon breed inzetbaar blijft.
Het Smaakprofiel
De roaster noemt een nootachtige smaak met chocoladeachtige tinten. In het aroma vallen warme cacao en geroosterde noten op, soms aangevuld met een zacht kruidig trekje. De eerste slok geeft een volle indruk, met een duidelijke zoete kern.
De zuurgraad is laag tot mild en voelt afgerond aan. Daardoor draagt de aciditeit de zoetheid, in plaats van te prikken. De body is middelvol en romig, wat de chocolade-associatie versterkt. In de afdronk blijft een hint van cacao en hazelnoot hangen, schoon en zonder stroefheid.
Duurzaamheid en Erkenning
Specifieke certificeringen of direct-trade claims bij deze partij worden niet genoemd. In Cuba is de koffietraditie sterk gereguleerd en werken veel telers coöperatief. Oogst en selectie gebeuren grotendeels met de hand, mede door de steile percelen. Dat ondersteunt een zorgvuldige sortering van rijpe bessen.
Bekende internationale onderscheidingen of cuppingscores voor deze specifieke lot zijn niet vermeld. De aanduiding “Serrano Lavado” fungeert hier als kwaliteitsmarker die staat voor een gewassen, schone stijl met klassieke Cubaanse signatuur.
Praktische Details
Inproc positioneert de “Cuba” als 100% arabica, medium gebrand en mild van toon. De boon wordt naast deze variant ook als “Cuba Dark” aangeboden, een donkerder profiel voor een pittigere kop. Zo kunnen liefhebbers kiezen voor rond en chocoladeachtig of voor extra gebrande intensiteit.
Specifieke zetaanbevelingen of recepturen voor deze boon zijn niet opgegeven. De combinatie van lage aciditeit en middelvolle body maakt de koffie echter geschikt voor zowel espresso als diverse filtermethoden. De verpakking volgt de herkenbare Inproc-stijl, gericht op vers gebrande kwaliteit uit Den Haag.
De “Cuba” maakt deel uit van het vaste assortiment van Inproc. Het is dus geen seizoensgebonden micro-lot met beperkte beschikbaarheid. Een consistente, toegankelijke keuze voor wie een klassieke Cubaanse smaak zoekt met noten, chocolade en een zachte, schone afdronk.
Reviews
There are no reviews yet.