NL Italiaanse
Beans Parameters
Roast Levels: Dark roast
Caffeine: With caffeine
Origins: GUATEMALA
Sorts: ARABICA
Acidity Levels: Low acidity
Additional
Zoek je een stevige kop met romige textuur en zoete bitters, dan past Inproc Italiaanse perfect. Deze 100% arabica is heel donker gebrand, met lage aciditeit en een volle body. Het profiel richt zich op Zuid-Italiaanse intensiteit, met kracht, ronde zoetheid en een lange afdronk. Geen single origin verhaal, wel een ambachtelijke melange die dagelijks vers wordt gebrand. Voor het beste resultaat raadt de brander French press aan, omdat dompelen de romigheid benadrukt. Verwacht minder sprankelende zuren en meer karamellisatie, waardoor de kop breed, zacht en energiek overkomt.
More About Italiaanse
De Oorsprong en de Boer
Inproc is een Haagse koffiebranderij met een lange geschiedenis, gevestigd op de Denneweg en actief sinds 1853. De branderij presenteert zich nadrukkelijk als ambachtelijk en brandt dagelijks vers, wat de continuïteit en versheid van het assortiment onderstreept. Deze context is relevant, omdat de melange “Italiaanse” uit deze traditie voortkomt en de huisstijl van donkerbranden vertegenwoordigt.
De boon draagt een generieke naam, omdat het om een melange gaat waarvan de afzonderlijke herkomsten niet publiek worden gemaakt. Dit betekent dat er geen specifieke boerderijen, stations of coöperaties kunnen worden genoemd, en dat perceelgegevens zoals hoogte of terroir niet zijn vermeld. Wel geeft de brander aan dat de melange uit 100% arabica bestaat, wat richting geeft aan de smaakverwachting en de textuur in de kop.
Omdat variëteiten als Bourbon, Typica of Gesha niet worden genoemd, blijft de nadruk liggen op het stijlidee achter de blend. Italiaanse melanges refereren doorgaans aan een donkere branding met een volle body en lage aciditeit. Hier wordt dat expliciet bevestigd in de producttekst, waardoor het verhaal vooral draait om een smaakdoel in plaats van een enkel terroir.
Van Bes tot Boon
Over de verwerkingsmethode van de afzonderlijke componenten doet de productpagina geen mededelingen. Bij melanges is dat niet ongebruikelijk, omdat componenten door het jaar kunnen wisselen of worden bijgestuurd. Wat wel vaststaat, is dat deze koffie “dark roast” is en zelfs “heel donker gebrand”, wat een duidelijke stijlkeuze is.
Een donkere branding verandert de chemie van de boon, waardoor suikers verder karamelliseren en zuren worden afgebouwd. Het resultaat is minder sprankelende aciditeit, een zwaardere body en vaak een romiger mondgevoel. De beschrijving wijst precies daarop, met woorden als “pittig”, “sterk”, “zwaar” en “niet zuur”, gevolgd door een “volle, romige en zoete” ervaring. De melange is ontwikkeld volgens een eigen recept, wat suggereert dat samenstelling en profiel door de brander op elkaar zijn getuned.
Gelet op de signatuur van Inproc als ambachtelijke branderij die dagelijks vers brandt, ligt een consistente aansturing van het roosterproces voor de hand. Het doel bij deze specifieke boon lijkt een Zuid-Italiaanse smaakbeleving, met focus op kracht, zoete bitters en textuur boven uitgesproken fruitige tonen. Deze interpretatie sluit naadloos aan op de termen die de brander zelf gebruikt.
Het Smaakprofiel
De “Italiaanse” presenteert zich in de geur minder uitgesproken dan de smaak al doet verwachten. In de kop volgt een volle en romige indruk, waarbij de zoetheid nadrukkelijk aanwezig is. De structurering van de blend drukt de aciditeit naar de achtergrond, waardoor het geheel als rond en zwaar wordt ervaren.
Kernwoorden uit de producttekst, zoals “pittig” en “sterk”, vertalen zich in een uitgesproken intensiteit, terwijl “niet zuur” richting een zachte, lage aciditeitslijn wijst. De body is fors, de textuur voelt romig en de afdronk blijft breed en lang. Deze eigenschappen passen bij donker gebrande arabica’s die bedoeld zijn voor krachtige bereidingen.
Duurzaamheid en Erkenning
De pagina noemt geen certificeringen zoals Organic of Fairtrade en vermeldt evenmin directe handelsrelaties of prijzen zoals Cup of Excellence. Aangezien Inproc een lokale branderij met eigen melanges is, staat vakmanschap en continuïteit op de voorgrond. Zonder expliciete claims is het niet mogelijk om specifieke duurzaamheidsprogramma’s of cuppingscores aan deze koffie toe te schrijven.
Praktische Details
De brander adviseert expliciet de French press, ook wel cafetière, als smakelijke zetmethode voor deze melange. Dat is interessant bij een donkere branding, omdat de dompelmethode de romigheid en zoete tonen extra ruimte geeft. Wie houdt van een stevige mok koffie zal dit advies waarderen.
De “Italiaanse” lijkt geen seizoensrelease, maar eerder een vaste waarde binnen het assortiment melanges van Inproc. De productcategorieën tonen deze boon naast andere huisblends en single origins, wat de continuïteit in de beschikbaarheid ondersteunt. Een SCA-score of wedstrijdresultaat wordt niet genoemd voor deze specifieke koffie.
Samenvattend biedt Inproc met “Italiaanse” een karakteristieke, zeer donker gebrande 100% arabica-melange met een uitgesproken kracht en lage aciditeit. De focus ligt op body, romigheid en zoete intensiteit, passend bij de Zuid-Italiaanse stijl die de brander noemt. Het is een melange voor liefhebbers van stevige koppen, met een duidelijke signatuur van een historische Haagse branderij.
Reviews
There are no reviews yet.