NL Swiss Water Decaf
Additional
Inproc’s Swiss Water Decaf biedt een uitstekende cafeïnevrije koffie zonder concessies te doen aan smaak. Dankzij de Swiss Water Process-methode, die 99,9% van de cafeïne verwijdert zonder oplosmiddelen, blijft de koffie zijn natuurlijke zoetheid en chocoladetonen behouden. Het medium, maar toch donkere rooster maakt deze boon perfect voor espresso of volautomaat, met een volle body die zich leent voor melkrecepten. De smaak is mild, met hints van melkchocolade en geroosterde hazelnoot, en een schone, zachte finish. Deze decaf heeft de kwaliteit van een reguliere specialty coffee, zonder de cafeïne.
More About Swiss Water Decaf
De Oorsprong en de Boer
Inproc presenteert “Swiss Water Decaf” als een biologische arabica-decaf die is gemaakt voor liefhebbers van smaak, maar zonder cafeïne. De roaster deelt geen vaste producent of specifieke farm voor deze koffie. Dat is logisch, omdat decaf-lots vaak per seizoen wisselen en vooraf bij de verwerker worden geselecteerd. Inproc geeft wel richting: het smaakbeeld sluit aan bij koffies uit Guatemala en Nicaragua, met een toegankelijke, zoetige signatuur.
De decafstap gebeurt niet bij de boer, maar in een gespecialiseerde faciliteit van Swiss Water in de metropoolregio Vancouver, Canada. Daar worden geselecteerde groene bonen in kleine batches behandeld en daarna wereldwijd teruggestuurd naar roasters. Door dit model kan de herkomst variëren per batch, terwijl de smaakintentie consistent blijft. De biologische oorsprong van de bonen vormt daarbij een duidelijke kwaliteitsclaim.
Van Bes tot Boon
De Swiss Water Process-methode maakt koffie 99,9% cafeïnevrij met alleen water, temperatuur en tijd. Eerst wordt een “Green Coffee Extract” gecreëerd, een waterige oplossing met alle oplosbare koffiebestanddelen, behalve cafeïne. Groene bonen worden vervolgens in dit extract geweekt. Door een verschil in concentratie migreert cafeïne vanuit de boon naar het extract, terwijl smaakdragende stoffen in balans blijven. Daarna worden de bonen gedroogd en naar de roaster verzonden.
Het effect in de kop is belangrijk. Omdat er geen oplosmiddelen worden gebruikt, blijven zoetheid en chocoladetonen goed behouden. De methode voorkomt ook een “verwerkingssmaak”, iets wat bij chemische decaf kan optreden. Het resultaat is een schone, zachte smaakervaring die zich leent voor dagelijkse bereidingen, ook later op de avond.
Inproc roostert deze decaf dagelijks vers. De branding is medium, maar wel bovengemiddeld donker voor een decaf, gericht op balans en doordrinkbaarheid. Daarmee komt de boon tot zijn recht als espresso of in een volautomaat, met voldoende body voor melkrecepten. Voor een krachtiger mokka-achtig profiel is er bij Inproc een aparte “Swiss Water Decaf Dark”, die duidelijk meer pit biedt.
Het Smaakprofiel
De geur opent met cacao en lichte notigheid. In de eerste slok komen melkchocolade, geroosterde hazelnoot en een hint van karamel naar voren. Het smaakbeeld sluit daarmee aan bij Midden-Amerikaanse referenties waar zoetheid en balans centraal staan. De aciditeit is mild en vriendelijk, zonder scherpe randen.
De body is rond en romig, vooral in espresso en volautomaatbereidingen. In filter zetwijzen blijft het profiel helder, met subtiele kruidigheid. De nasmaak is schoon, met aanhoudende chocoladetonen en een klein toetsje koek. Alles bij elkaar levert dit een decaf op die niet als “decaf” proeft, maar als een volwaardige, toegankelijke blend.
Duurzaamheid en Erkenning
De Swiss Water-methode is volledig vrij van toegevoegde chemicaliën en is als proces gecertificeerd voor biologische verwerking. Inproc vermeldt dat de herkomst biologisch is, wat aansluit bij deze aanpak. Eerlijke, transparante verwerking vormt zo de kern van het product. Over specifieke certificeringen op farmniveau of afspraken als Direct Trade worden geen details gedeeld.
Bekende competitie- of cuppingscores worden voor deze koffie niet genoemd. Dat is niet ongebruikelijk bij decaf, waar consistentie en smaakzuiverheid vaak zwaarder wegen dan individuele lotprijzen. De reputatie van Swiss Water als specialistische verwerker draagt hier de kwaliteitsgarantie.
Praktische Details
Inproc levert standaard als hele boon, maar maalt op verzoek passend bij de zetmethode, zoals espresso, filter, cafetière, Chemex, Aeropress of mokapot. Specifieke recepten, ratio’s of extractietijden worden niet meegegeven voor deze boon. Door de wat donkerdere mediumbranding is de boon breed inzetbaar, met een lichte voorkeur voor espresso- en volautomaatprofielen.
De koffie is beschikbaar in 250 g, 500 g en 1000 g verpakkingen. De verpakking volgt de huisstijl van Inproc en benadrukt praktische versheid boven opvallend design. De beschikbaarheid kan per batch en seizoen wisselen; op het moment van beschrijving staat “tijdelijk niet op voorraad” vermeld. Een alternatief bij Inproc is “Swiss Water Decaf Dark” voor liefhebbers van meer intensiteit.
Reviews
There are no reviews yet.