NL Tanzania
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: Kenya
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Acidity Levels: High Acidity
Additional
Inproc Tanzania Aranga komt uit Meru, met gewassen proces en lichte branding. Verwacht florale geur, donkere bessen en een zijdezachte vanilletoon. De zuren zijn levendig, maar blijven schoon en precies.
- Beste voor filter zoals V60, pour over, Chemex en snelfilter.
- Dubbele fermentatie 2×18 uur zorgt voor helderheid en structuur.
- Probeer Aeropress voor extra body en een langere, schone nasmaak.
De bonen groeien op vulkanische bodems rond Meru, tussen 1500 en 1700 meter. De variëteiten zijn Bourbon en Kent, geselecteerd door Aranga.
More About Tanzania
De Oorsprong en de Boer
Inproc noemt deze Tanzania “biologisch en fairchain” en kocht de bonen direct op de Kahawa plantage. Die plantage werkt met de Aranga Coffee Group in Nkoaranga, aan de flanken van de vulkaan Meru, een streek met vruchtbare, vulkanische bodems op 1.500 tot 1.700 meter. Dat terroir en de hoogte zorgen voor trage rijping en uitgesproken kwaliteit. Bovendien wordt er lokaal geroosterd en in kleine batches gewerkt, wat de traceerbaarheid versterkt.
De Aranga Coffee Group bestaat uit kleine boerenfamilies met generaties koffie-ervaring. Ze plukken met de hand en leveren gedroogde koffie direct aan Kahawa, dat in hetzelfde dorp roostert. De coöperatie hanteert een transparant bestuur en werkt biologisch; Aranga heeft een lokale biologische certificering via TOAM en stimuleert deelname van vrouwen en jongeren.
Qua variëteiten gaat het om klassieke Arabica’s met een sterk Meru-profiel: Bourbon, waaronder lokale lijnen Jackson en Mbirizi, naast Kent. Deze genetische basis staat bekend om zoetere, florale tonen met structuur en body, passend bij het koelere microklimaat op Meru.
Van Bes tot Boon
Aranga verwerkt de kersen via een streng gewassen traject. De plukkers ontpulpen dezelfde dag, waarna een dubbele natte fermentatie volgt van doorgaans 2×18 uur. Daarna drogen de pergamino’s eerst in de schaduw en vervolgens op verhoogde bedden in de zon tot het doelvochtgehalte is bereikt. Deze methode geeft een schone kop en maakt de natuurlijke zuren helder.
Inproc brandt de Tanzania licht en dagvers, met het oog op transparantie in het kopprofiel. De boon wordt expliciet “ideaal voor slow coffee” genoemd, dus de focus ligt op filtermethodes waarbij extractie en helderheid tellen. Een lichte branding bewaart de florale en fruitige componenten die een gewassen Meru-koffie kenmerken.
Het Smaakprofiel
De geur zet florale accenten neer, gevolgd door donkere bessen in de smaak en een zijdezacht vanillemondgevoel. De hoge, levendige aciditeit die Inproc vermeldt sluit daarbij aan en draagt de smaaklagen zonder scherp te worden. Dit is typisch voor gewassen Bourbon en Kent op hoogte.
Het mondgevoel is rond maar transparant, met een medium body. Heldere zuren geven spanning, terwijl de nasmaak schoon en precies blijft. De gewassen verwerking verklaart die finesse, omdat water de mucilage verwijdert en zo de intrinsieke helderheid van de boon naar voren laat komen.
Duurzaamheid en Erkenning
Duurzaamheid is ingebakken in de keten. Inproc benadrukt “biologisch en fairchain”, terwijl Kahawa direct bij de boeren inkoopt en in Nkoaranga roostert. Aranga werkt biologisch, schaduwrijk en coöperatief, met lokale TOAM-certificering sinds 2016. Bovendien betalen Kahawa en partners aantoonbaar boven marktprijs, wat inkomen en continuïteit voor de families versterkt.
Specifieke internationale prijzen of cuppingscores voor dit perceel zijn niet publiek genoemd door de brander of de producent. De reputatie van Aranga als producent van een van de beste Meru-koffies is echter breed beschreven binnen sourcingnetwerken.
Praktische Details
De branding is licht en geoptimaliseerd voor langzame filtermethodes. Zetadviezen die passen bij dit profiel zijn V60 of andere pour-over, Chemex en snelfilter, zoals ook blijkt uit de maalopties die Inproc voor deze boon aanbiedt. Wie meer body zoekt kan experimenteren met Aeropress.
Verpakking is beschikbaar in 250, 500 en 1000 gram, dagvers gebrand. Omdat het om single origin koffie gaat die direct wordt betrokken uit Nkoaranga, kan beschikbaarheid per oogst en batch variëren, en incidenteel tijdelijk uitverkocht zijn. De noordelijke Tanzaniaanse oogst loopt grofweg van juli tot en met november, wat de jaarrond aanvoer mede bepaalt.
Samengevat biedt Inproc’s Tanzania een Meru-verhaal in het kopje: biologische teelt, directe samenwerking met Aranga, zorgvuldige gewassen verwerking en een lichte branding die florale tonen, donker fruit en sprankelende zuren laat stralen. Het resultaat is een karaktervolle filterkoffie die zowel toegankelijk als gelaagd blijft.
Reviews
There are no reviews yet.