NL Turks
Additional
Turks van Inproc is een lichte huisblend die focust op traditionele bereidingen. Brazilië Santos geeft body en zoetheid, Guatemala brengt helderheid en wijnachtige tonen. Natural en gewassen verwerking zorgen samen voor romigheid en definitie. Verwacht cacao, geroosterde noten, melkchocolade en een frisse druivige aciditeit.
- Aanrader voor ibrik of toebroek, bestel met “maling 1”.
- Ook geschikt voor espresso, mokapot, snelfilter en pour-over.
- Dagelijks vers gebrand in Den Haag voor een heldere kop.
More About Turks
De Oorsprong en de Boer
Turks van Inproc is geen single origin, maar een huisblend met een helder doel. De melange combineert Brazilië Santos met Guatemala arabica en is bedoeld om heel fijn te malen voor traditionele bereidingen zoals “koffie toebroek”. Het blijft daarmee dicht bij de smaakverwachting van ibrik, terwijl de basis modern en versgebrand is. De blend en de maaloptie “maling 1” worden expliciet door de brander genoemd.
De Santos-component komt uit Brazilië en staat historisch voor koffie die via de haven van Santos wordt verhandeld. Inproc specificeert voor zijn Santos een groeihoogte van 900 tot 1.100 meter en proeven van graan, noten en een zoete chocoladetoets. Dat profiel levert body en zoetheid, precies het fundament dat een Turkse bereiding nodig heeft.
De Guatemalteekse component brengt contrast en gelaagdheid. Guatemala staat bekend om hooggelegen plantages op vulkanische bodems en om een traditie van schoon verwerkte arabica. Inproc beschrijft zijn Guatemala als vol van karakter, met aangename tonen die aan rode wijn doen denken, wat elegantie en fruitige spanning toevoegt aan de blend.
Van Bes tot Boon
De weg van bes tot boon verklaart de balans in de kop. Santos wordt vaak “natural” gedroogd, waarbij de bes intact blijft tijdens het drogen, wat het zoete en de body versterkt. Guatemala wordt traditioneel “gewassen” verwerkt, waarbij pulp en slijmlaag vroeg worden verwijderd, wat helderheid en een frissere aciditeit oplevert. Samen brengen deze methoden zowel romigheid als definitie in het resultaat.
Qua branding positioneert Inproc Turks in de categorie Light Roast. Een lichte branding bewaart aromatische nuances en laat het samenspel van natuurlijke zoetheid en gewassen helderheid spreken, ook bij een zeer fijne extractie. De branderij brandt dagelijks vers in Den Haag, waardoor consistentie en versheid voorop staan.
Het Smaakprofiel
In het aroma valt eerst cacao en geroosterde noten op, gedragen door de Santos-basis. In de slok komen een milde graantoets en melkchocolade samen met een wijnachtige ondertoon uit de Guatemala. Het geheel smaakt rond en toegankelijk, zonder dat de finesse verloren gaat.
De aciditeit is middelmatig en fris, eerder druivig dan citrusachtig, wat de wijnassociatie versterkt. De body blijft medium tot vol door de natural-component, met een stroperige textuur in traditionele bereidingen. De afdronk is schoon en zoet, met blijvende chocolade en een zachte noot.
Duurzaamheid en Erkenning
Voor deze specifieke blend worden geen certificeringen of directe handelsrelaties vermeld. De herkomsttransparantie is dus blend-typisch, met focus op smaak in plaats van één producent of finca. Wel werkt Inproc als ambachtelijke stadsbrander die sinds 1853 op de Denneweg actief is en dagelijks vers roostert, een praktijk die korte ketens en versheid bevordert. Er zijn geen publiek bekende prijzen of cuppingscores voor Turks genoemd.
Praktische Details
De brander adviseert een zeer fijne maling wanneer de koffie “toebroek” of in ibrik-stijl wordt gezet, noteer dan “maling 1” bij de bestelling. De koffie kan ook op andere methoden worden afgestemd, omdat Inproc op zetmethode maalt, inclusief espresso, mokapot, snelfilter en pour-over. Dankzij de lichte branding blijft de kop helder, ook bij korte, krachtige extracties.
Turks is onderdeel van het vaste melange-assortiment en daardoor breed beschikbaar. Verpakkingen zijn 250 gram, 500 gram en 1.000 gram, als boon of op verzoek gemalen. De verpakking sluit aan bij de klassieke Inproc-stijl, functioneel en gericht op versbehoud. Er wordt geen SCA-score of prijs op de productpagina genoemd, wat past bij het toegankelijke karakter van deze blend.
Reviews
There are no reviews yet.