NL Amalfi
| Price per 1kg. |
€ 88,00 |
|---|---|
| Price updated: |
19th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Sorts: ARABICA
Additional
Amalfi van Kaan Koffie richt zich op klassieke espresso met een moderne, gebalanceerde twist. De blend smaakt rond en zoet, met lage tot middel aciditeit. Melkchocolade, noot en een milde kruidigheid geven diepte, terwijl de afdronk schoon blijft. Dit maakt Amalfi geschikt voor dagelijkse espresso en cappuccino.
- Herkomst Brazilië en Colombia, 100 arabica.
- Smaak noot, melkchocolade, zachte kruidigheid, lage tot middel aciditeit.
- Brandprofiel voor espresso, romig mondgevoel, schone afdronk.
- Startrecept espresso 1 op 2 in 25 tot 30 seconden.
Zo ontstaat een toegankelijke kop die zowel in melk als zwart overtuigt.
More About Amalfi
De Oorsprong en de Boer
Amalfi is een melange van Kaan Koffie met een duidelijke missie, een toegankelijke espresso die klassiek Italiaans aanvoelt, maar modern is gebrand. In plaats van één boer of één finca ligt de focus op herkomstgebieden. De blend bestaat uit 100% arabica uit Brazilië en Colombia, twee landen die al decennia de ruggengraat vormen van veel espressomelanges.
Brazilië levert doorgaans de basis, met bonen uit middelhoge hoogtes die bekendstaan om milde zuren en tonen van noot en chocolade. Colombia voegt complexiteit toe, vaak uit hogere regio’s met frissere accenten en een nette structuur in de afdronk. Die combinatie is logisch, omdat Brazilië stabiliteit geeft, terwijl Colombia nuance en karakter brengt. Het resultaat is een melange die prettig rond smaakt en breed inzetbaar is in melk en zwart.
De gebruikte variëteiten worden niet gespecificeerd, wat gebruikelijk is bij melanges. In Brazilië domineren Catuai en Mundo Novo, terwijl in Colombia Castillo en Caturra veel voorkomen. Zulke variëteiten staan bekend om betrouwbaarheid, zoetheid en een gebalanceerd profiel. Bij een blend als Amalfi draait het bovendien om consistentie door het jaar heen, waarbij lotselecties wisselen om dezelfde smaaklijn te behouden.
Van Bes tot Boon
De exacte verwerkingsmethoden worden niet uitgesplitst, maar een mix van gewassen en natuurlijke componenten is aannemelijk voor dit type melange. Gewassen koffie geeft helderheid en een schone afdronk. Natuurlijke koffie brengt body en rijpe zoetheid. Door die twee stijlen te mengen ontstaat een stabiel en vriendelijk smaakprofiel dat zich makkelijk laat extraheren.
Kaan Koffie positioneert Amalfi als espressoboon. Dat impliceert een brandprofiel dat net voorbij licht is, met voldoende ontwikkeling om melkchocolade en notigheid te benadrukken en bitterheid te vermijden. De branderij presenteert Amalfi als “mild tot krachtig” binnen een schaal die loopt van één tot vijf boontjes. Amalfi valt daar neutraal in uit, bedoeld voor drinkers die balans zoeken boven uitgesproken zuren of uitgesproken donkerheid.
Het doel van deze branding is een herkenbare, romige espresso die ook in cappuccino overeind blijft. Door gecontroleerde ontwikkeling blijven suikers intact, wat zorgt voor zoetheid zonder stroperigheid. Tegelijk wordt de kruidige ondertoon bewaard, zodat de shot niet vlak wordt. Bij melk ontstaan zo hazelnoot en cacao, zwart proeft de blend rond en schoon.
Het Smaakprofiel
De roaster noemt nootachtig, kruidig en zoet als kernwoorden. In de aroma’s vallen tonen van geroosterde noot en melkchocolade op, gevolgd door een zachte kruidigheid die richting speculaas kan neigen. De eerste slok is vriendelijk, met een heldere zoetindruk en weinig scherpte.
De aciditeit is laag tot middel, meer appelachtig dan citrus. Dat sluit aan bij het Braziliaanse fundament en de gekozen branding. Het mondgevoel is vol zonder log te worden, met een romige textuur die crema ondersteunt. De afdronk blijft schoon en licht cacaoachtig, met een zweem van amandel die prettig blijft hangen.
In melkdranken behoudt Amalfi zijn karakter. Noot en melkchocolade komen naar voren, terwijl de kruidigheid diepte geeft. Het resultaat is een cappuccino met duidelijke chocolade-associaties en voldoende zoetheid, zonder dat suiker nodig is. Zwart gedronken blijft de balans behouden, wat de blend geschikt maakt voor dagelijkse espresso’s en americano’s.
Duurzaamheid en Erkenning
Kaan Koffie presenteert Amalfi als een toegankelijke huisblend voor liefhebbers van klassieke espresso. Concrete certificeringen per lot worden op de productpagina niet genoemd. Externe beschrijvingen melden echter dat gebruikte bonen vaak keurmerken dragen zoals Rainforest Alliance, UTZ of Fairtrade, passend bij de mainstream herkomst van Brazilië en Colombia. Dergelijke keurmerken richten zich op betere landbouwpraktijken en transparantie in de keten, al wisselt dit per aankoop en oogst.
Specifieke awards of cuppingscores voor Amalfi worden niet gecommuniceerd. Dat is logisch bij een blend die door het jaar heen wordt samengesteld. De erkenning zit hier vooral in de populariteit onder dagelijkse drinkers die een betrouwbare, romige espresso zoeken. De reputatie van de branderij leunt op jarenlange ervaring en een consequente stijl die duidelijk door Italië geïnspireerd is.
Praktische Details
Amalfi wordt aangeboden als 100% arabica espressoboon. De herkomst is Brasil en Colombia, met een smaakintensiteit die als neutraal wordt gepositioneerd. De verpakking is ontworpen om de koffie tot zes maanden vers te houden, wat prettig is voor wie voorraad wil aanleggen of geleidelijk door een zak werkt.
De blend behoort tot het vaste assortiment van Kaan Koffie en is daardoor doorgaans goed verkrijgbaar. Specifieke zetadviezen of recepturen worden niet gegeven. Wie met espresso werkt, kan starten met een verhouding van ongeveer 1:2 in 25 tot 30 seconden en daarna op smaak bijstellen. Dat sluit aan bij het bedoelde profiel, waarin zoetheid en rondheid centraal staan.
Samengevat is Amalfi een betrouwbare espressomelange met noot, kruid en zoet in balans. De Braziliaans-Colombiaanse basis geeft stabiliteit, terwijl de branding zorgt voor een romige textuur en een schone afdronk. Voor dagelijkse drinkers die klassieke smaken waarderen en geen scherpe zuren zoeken, is dit een overtuigende keuze.
Reviews
There are no reviews yet.