NL De Babbelaar – Blend
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Flavor profiles: Sweet Aromas
Sorts: ARABICA
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
De Babbelaar is de espressoblend van Klets, de microbranderij in Terneuzen. Braziliaanse body, Guatemalteekse structuur en Peruaanse frisheid leveren een soepele kop met chocolade en karamel. Milde zuren houden de smaak levendig, terwijl de afdronk schoon blijft.
De blend is gemaakt voor espresso en excelleert in melkdranken. Recepten worden niet meegegeven, dus stel de molen af op zoetheid en romigheid.
- Herkomst Peru Brazilië Guatemala
- Verwerking mix van gewassen en natuurlijk
- Smaak chocolade karamel amandel
More About De Babbelaar – Blend
De Oorsprong en de Boer
“De Babbelaar” van Klets Coffee Roasters is een 100% arabica blend met bonen uit Peru, Brazilië en Guatemala. De naam knipoogt naar het Zeeuwse snoepje en past bij het doel van de blend, ontspannen praten met een betrouwbare kop koffie erbij. De branderij huist in Terneuzen, in het hart van Zeeland, wat de identiteit van deze koffie een duidelijk lokaal anker geeft.
Omdat het om een blend gaat, worden geen individuele producenten of coöperaties genoemd. Het verhaal schuilt in de samengestelde herkomst. Brazilië levert doorgaans body, lage zuren en smaken van cacao en noten. Guatemala staat bekend om structuur en een zuivere, vaak chocoladetoon met milde citrus. Peru voegt verfijning toe met een schone, zachte frisheid. Samen ontstaat een basis die toegankelijk is en toch levendig blijft.
De exacte variëteiten worden niet bekendgemaakt. Dat is gebruikelijk bij blends die jaar rond consistentie willen bieden. Wel helpt het om het belang van variëteiten te duiden. Klassieke arabica’s zoals Bourbon, Typica of Catuai staan bekend om zoetheid, balans en een prettig mondgevoel. Welke combinatie ook gekozen is, de selectie dient hier één doel, een stabiel smaakprofiel dat past bij het dagelijks ritme.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode per component wordt niet gespecificeerd. In dit segment combineren blends vaak gewassen en natuurlijk verwerkte partijen. Gewassen koffie betekent dat pulp en mucilage na het plukken worden verwijderd met water. Dat geeft helderheid en een schone afdronk. Natuurlijk verwerkte koffie droogt met vruchtvlees aan de bes, wat rijpe zoetheid en fruitaccenten kan geven. De balans tussen beide verklaart de combinatie van chocolade, karamel en een kleine, frisse lift in de kop.
Klets positioneert De Babbelaar nadrukkelijk als espresso die ook in melkdranken excelleert. Dit stuurt de brandbeslissingen richting oplosbaarheid, zoetheid en een romige textuur. Verwacht daarom een zorgvuldig ontwikkelde mediumrichting die bitters temt, suikers laat spreken en extractie vergevingsgezind maakt. Zo ontstaat een espresso die zelfstandig duidelijk proeft en in cappuccino of flat white vol en rond blijft zonder scherpe randjes.
De bedoeling is praktisch en sociaal tegelijk. De Babbelaar moet in huis, op kantoor of in de horeca betrouwbaar presteren. Een consistente brandcurve, kleine batches en vers gebrande voorraad ondersteunen dat doel. Het resultaat is een blend die niet draait om één microlot, maar om een herkenbare smaaklijn waar gesprekken vanzelf bij op gang komen.
Het Smaakprofiel
Het aroma opent warm met chocolade en geroosterde noten. In de eerste slok komt karamel naar voren, gevolgd door een subtiele, schone frisheid die de slok lucht geeft. Die frisse toets houdt de kop speels en voorkomt dat het geheel log wordt.
De zuurgraad is mild en goed geïntegreerd, wat het profiel vriendelijk maakt voor een breed publiek. De body is middelzacht en voelt in espresso romig aan. Met melk ontstaat een fluweelzachte textuur, waarbij cacao en amandel de nasmaak bepalen. De afdronk blijft schoon, met een lichte hint van zoet die uitnodigt tot de volgende slok.
In dagelijkse termen, dit is een “huisvriend”. Genoeg karakter om zwart te drinken, tegelijk meer dan stevig genoeg voor cappuccino of flat white. De balans tussen zoetheid, ronde body en kleine frisheid maakt de blend geschikt voor elk moment van de dag.
Duurzaamheid en Erkenning
Klets werkt als microbrander in Zeeland met kleine batches en zichtbare lokale verankering. Transparantie over herkomstlanden en een focus op constante smaak dragen bij aan betrouwbaarheid in de keten. Specifieke certificeringen, keurmerken of directe-tradeclaims worden bij De Babbelaar niet genoemd.
Ook zijn er geen officiële prijzen of publiceerde, hoge cuppingscores aan deze blend gekoppeld. De waardering schuilt hier eerder in toepasbaarheid en stabiliteit. Het product moet overal hetzelfde presteren, zonder ingewikkelde parameters of fragiele smaakpieken.
Praktische Details
De Babbelaar is bedoeld voor espresso en werkt uitstekend in melkdranken. Specifieke zetrecepten of ratio’s worden door de brander niet meegegeven voor deze blend. Dat geeft ruimte om de molen op smaak bij te stellen, met als kompas zoetheid, romigheid en een schone finish.
De verpakking oogt modern en duidelijk gelabeld, met een speelse verwijzing in de naam naar Zeeland en het iconische snoepje. Herkenbaarheid in het schap en aan de bar is daarmee geborgd.
De blend maakt deel uit van de vaste lijn van Klets, al kan beschikbaarheid variëren en is een tijdelijke uitverkoop mogelijk. Een officiële SCA-score wordt niet vermeld voor dit product. Wie zoekt naar een toegankelijke, consistente espresso met melkvriendelijke eigenschappen, vindt in De Babbelaar een betrouwbare keuze.
Reviews
There are no reviews yet.