NL Gekroonde Leeuw
Additional
Deze melange van Van den Biggelaar koppelt warmte aan frisheid. Verwacht karamel en chocolade, met een fruitige afronding die lang blijft hangen. De blend verenigt Brazilië, Ethiopië en Kenia tot een ronde kop met middelzware body. De brander kiest voor slow roast en focust op zuivere extracties. Zetadvies, ideaal op een pistonmachine als klassieke lungo. Verleng de doorlooptijd licht zodat zoetheid en crèmelaag blijven.
- Proefnotities, karamel en chocolade, lichte noot, frisse fruittoon
- Herkomst, Brazilië zoet en body, Ethiopië en Kenia helder en levendig
More About Gekroonde Leeuw
De Oorsprong en de Boer
“Gekroonde Leeuw” is een melange van Koffiebranderij Van den Biggelaar, het historische huis uit Roosendaal dat sinds 1884 koffie brandt. Na een onderbreking in de jaren tachtig is het merk in 2015 opnieuw tot leven gewekt, met dezelfde Brabantse signatuur en focus op ambacht. Dat verleden geeft de melange een lokaal verhaal, geworteld in een regio waar koffie al generaties lang een dagelijks ritueel is.
De blend combineert bonen uit Brazilië, Ethiopië en Kenia. Elk land voegt een eigen karakter toe, van chocoladetonen uit Brazilië tot florale en fruitige schakeringen uit Oost-Afrika. De brander deelt geen specifieke finca’s of coöperaties, wat bij melanges gebruikelijk is, maar de herkomstmarkering geeft duidelijk richting aan het smaakprofiel.
Over variëteiten wordt niet uitgeweid, al positioneert Van den Biggelaar de lijn als 100% arabica en “slow roast”. Dat kader sluit aan bij een profiel waarin finesse en balans voorop staan, in plaats van brute kracht.
Van Bes tot Boon
De brander benadrukt een “slow roast” benadering: een langere brandtijd op lagere temperatuur om aroma’s volledig te ontwikkelen. Het resultaat is volgens de maker een rondere kop met meer gelaagde geuren en smaken. Deze aanpak past bij melanges die toegankelijk moeten blijven, zonder aan diepte in te boeten.
De exacte verwerkingsmethoden per oorsprong worden niet gespecificeerd, wat bij blends met meerdere landen vaker voorkomt. Brazilië levert doorgaans natuurlijke of pulped-natural bonen met zoetheid en body, terwijl Ethiopië en Kenia vaker gewassen lots leveren met heldere zuren en levendige fruitnuances. In “Gekroonde Leeuw” worden die identiteiten samengebracht tot een medium roast die vooral als lungo bedoeld is.
Het roosterprofiel is medium en ontwikkeld voor zuivere extracties uit pistonmachines. De doelstelling is een zachte, “doordrinkbare” kop met herkenbare karameltinten en een fris accent, ondersteund door een stabiele crèmalaag, iets waar de melangenaam ook naar verwijst.
Het Smaakprofiel
Volgens de roaster krijgt de melange een zachte textuur, met accenten van karamel en chocolade. Die warme zoetheid vormt de ruggengraat van de koffie, terwijl een fruitige afdronk voor luchtigheid en lengte zorgt. Het geheel smaakt rond en harmonieus, met een lichte nootachtige tint die het geheel afrondt.
Karameltonen gaan vaak samen met een vol mondgevoel en een indruk van stroperige zoetheid. In deze melange werkt dat als tegenwicht voor het frisse, waardoor de zuren levendig blijven zonder scherp te worden. De body is medium, de aciditeit middelmatig en helder, en de nasmaak blijft aangenaam zoet met subtiele cacao-echo’s.
Duurzaamheid en Erkenning
De lijn van Van den Biggelaar wordt gepositioneerd als 100% slow roast arabica en draagt het Rainforest Alliance keurmerk, zoals de branderij op sociale kanalen benadrukt. Daarmee wordt minimaal voldaan aan standaarden rond biodiversiteit en betere teeltpraktijken in de keten. Specifieke certificeringsdetails per lot worden niet publiek gedeeld.
Daarnaast is er een sociale component in de verpakkingsstap: de koffie wordt ingepakt door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Dat maakt de keten niet alleen lekker, maar ook lokaal-maatschappelijk betekenisvol. Er zijn geen bekende competitieprijzen of cuppingscores voor deze specifieke melange gepubliceerd.
Praktische Details
“Gekroonde Leeuw” is ontwikkeld voor de pistonmachine en blinkt uit als lungokoffie. Wie een klassieke lungo zet, verlengt de extractie tijd zodat een grotere kop ontstaat, terwijl de zachte karameltinten en de zoete crèmalaag intact blijven. De melange is bedoeld als koffie “voor ieder moment van de dag”, wat de toegankelijke roast ondersteunt.
De melange maakt deel uit van een vaste Van den Biggelaar-range met namen als Drie Koningen en Vliegende Hollander. Dat wijst op continue beschikbaarheid in plaats van een seizoensrelease. De verpakking referereert aan de historische signatuur van het merk en wordt lokaal verzorgd, wat aansluit bij het verhaal van dit Roosendaalse huis. Er worden geen specifieke SCA-scores of recepturen gedeeld door de roaster.
Reviews
There are no reviews yet.