Vliegende Hollander

De Vliegende Hollander is een blend die de rijke smaken van Brazilië en Kenia combineert. De Braziliaanse bonen komen uit de regio’s waar de Arabica’s bekend staan om hun volle smaak en het vermogen om zachte, fruitige tonen te ontwikkelen. De Keniaanse bonen brengen een aangename zuurheid en een levendige frisheid met zich mee. Samen creëren ze een evenwichtige, maar gelaagde smaakbeleving.

Hoewel de exacte boerderij of coöperatie waar de bonen van de Vliegende Hollander vandaan komen niet specifiek wordt genoemd, staan zowel Brazilië als Kenia bekend om hun gedrevenheid voor kwaliteit en innovatie in de koffieproductie. In Brazilië bevinden de boerderijen zich meestal op een hoogte van 1.000 tot 1.500 meter, wat zorgt voor een langzamere rijping van de bonen en een rijkere smaak. In Kenia groeien de bonen vaak op grotere hoogtes, wat bijdraagt aan de helderheid van de smaak en de citrusachtige accenten die de koffie typeren.

De Vliegende Hollander wordt licht gebrand, wat betekent dat de bonen slechts kort worden blootgesteld aan de hitte. Deze licht gebrande methode zorgt ervoor dat de subtiele smaken van de bonen behouden blijven, terwijl de natuurlijke frisheid en de fruitige afdronk naar voren komen. De keuze voor een lichte brand is ideaal voor een lungo, waar de koffiesmaken zich volledig kunnen ontwikkelen zonder te worden overschaduwd door te sterke rokerige of bittere tonen.

De boonen gaan door een traditionele natte verwerkingsmethode, waarbij de schil van de koffiebes snel wordt verwijderd na de oogst, waarna de bonen worden gewassen en gedroogd. Dit zorgt voor een schone, heldere smaak, waarbij de fruitige tonen en de levendige zuurheid van de Keniaanse bonen goed naar voren komen.

De Vliegende Hollander biedt een rijke body met een verfrissend zuurtje, wat het een ideale keuze maakt voor een lungo na de lunch of gedurende de dag. Het aroma is zacht met hints van fruitige zoetheid en een lichte bloemigheid. Bij het proeven komt de complexiteit van de blend naar voren: de fruitige afdronk is helder en verfrissend, terwijl de zachte body een bevredigende balans biedt zonder te zwaar te zijn. De Keniaanse bonen zorgen voor een subtiele citrusachtige frisheid, die mooi wordt ondersteund door de zoetere, meer aardse tonen van de Braziliaanse Arabica’s.

Hoewel er geen specifieke duurzame initiatieven voor de Vliegende Hollander zelf worden vermeld, is het duidelijk dat Van den Biggelaar waarde hecht aan kwaliteit en integriteit in hun producten. Ze kiezen zorgvuldig hun leveranciers en werken samen met boeren die passie hebben voor hun ambacht. De koffie van Van den Biggelaar wordt met zorg gebrand, met respect voor zowel het product als het milieu, wat wijst op een bewuste benadering van duurzaamheid, hoewel er geen vermelding is van certificeringen zoals Fair Trade of biologische keurmerken.

Wat betreft erkenning heeft de Vliegende Hollander geen specifieke prijswinnende vermeldingen zoals de Cup of Excellence, maar de reputatie van Van den Biggelaar als een gerenommeerd merk met een rijke geschiedenis spreekt voor zich. Hun focus ligt op het leveren van kwaliteitskoffie met een geschiedenis die teruggaat tot 1884.

Van den Biggelaar adviseert de Vliegende Hollander te bereiden met een pistonmachine. Door de lichte branding komt de complexe smaak het best tot zijn recht wanneer de koffie in een lungo wordt gezet. De koffie is uitstekend geschikt voor het maken van een verfrissende kop na de lunch of als je de dag door wilt gaan met een zachte, fruitige smaak.

Wat betreft verpakking wordt de koffie gepresenteerd in een industriële verpakking die de authentieke en ambachtelijke uitstraling van Van den Biggelaar benadrukt. De koffie is beschikbaar voor horeca en bedrijven, en de beperkte beschikbaarheid maakt het een exclusieve keuze voor degenen die op zoek zijn naar een bijzondere koffiebeleving.