NL Pauper
| Price per 1kg. |
€ 83,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Additional
Pauper van KoffieLust is een krachtige espresso melange met 80 procent Arabica en 20 procent Robusta. Verwacht donkere chocolade, notige zoetheid en een romige crema die lang blijft. De donkere branding tempert de zuren en geeft lengte in de afdronk.
Ideaal voor espresso en melkdranken, met betrouwbare smaak door het hele jaar.
- Voor espresso werkt een brew ratio van 1:2 met een doorlooptijd van 25 tot 30 seconden.
- Aanbevolen zetmethoden zijn volautomaat, pistonmachine, Aeropress en Bialetti.
Gebrand in Veenhuizen in Drenthe, met focus op ambacht en sociale impact.
More About Pauper
De Oorsprong en de Boer
Pauper is de huismelange van KoffieLust, gebrand in Veenhuizen, Drenthe. De naam verwijst naar het lokale erfgoed van de Koloniën van Weldadigheid, waar “paupers” ooit een nieuw bestaan opbouwden. Die geschiedenis geeft de melange een eigen karakter en plaatst het koffieverhaal in een herkenbare Nederlandse context. Het resultaat is een blend met een duidelijke signatuur, bedoeld voor dagelijks plezier zonder franje.
In plaats van één boer of station komt Pauper uit meerdere windstreken. Het gaat om een zorgvuldig samengestelde melange van 80% Arabica en 20% Robusta. Arabica brengt finesse, cacao-achtige zoetheid en een nette frisheid. Robusta levert extra body, cafeïnekracht en de bekende, dikke cremalaag die vooral bij espresso aanspreekt.
Omdat componenten per seizoen kunnen wisselen, zijn regio, terroir en hoogte niet vastgelegd op één plek. De focus ligt daarom op consistentie in smaak, niet op één land of variëteit. Juist dat maakt Pauper herkenbaar door het jaar heen, terwijl de afzonderlijke lots toch vers blijven en het profiel levendig houden.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode verschilt per component, omdat de blend uit meerdere herkomsten is opgebouwd. In de praktijk leveren gewassen partijen vaak helderheid en propere bitters, terwijl natural of honey verwerkte bonen rijpe zoetheid en textuur toevoegen. In een melange als Pauper werken die stijlen samen tot een evenwichtige basis voor espresso.
KoffieLust positioneert Pauper als krachtig en toegankelijk, met de nadruk op espresso en melkdranken. Externe specificaties duiden de branding als donker, passend bij het beoogde smaakbeeld. Een donkerder profiel benadrukt chocolade en noten, dempt scherpe zuren en vergroot de stroperigheid. Zo ontstaat een shot met stevige ruggengraat, ronde zoetheid en een blijvende crema.
Het Smaakprofiel
Het aroma opent warm en geroosterd, met duidelijke tonen van donkere chocolade. In de smaak verschijnen notige accenten en een kruidige toets die het geheel lengte geeft. De zoetheid is rond, niet plakkerig, zodat elk slokje schoon afsluit. Daardoor blijft de kop uitnodigend voor meerdere rondes achter elkaar.
De body is middelzwaar tot vol en voelt romig aan, mede dankzij de Robusta-component. De aciditeit blijft laag tot medium en werkt vooral als fris randje dat de bitters tempert. De afdronk houdt lang aan met cacao en specerijen, wat de melange zeer geschikt maakt voor cappuccino en flat white. Ook als lungo blijft het profiel helder en compact.
Duurzaamheid en Erkenning
KoffieLust koopt via kleinere, transparante partners die rechtstreeks bij boeren inkopen. Daarmee omzeilen ze de anonieme handelsmarkt en vergroten ze de zichtbaarheid van de boerprijs. In de branderij krijgen bovendien mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt zinvol werk, wat de impact sociaal verankert. Ecologisch wordt ingezet op elektrisch roosteren en hergebruik van reststromen.
Voor Pauper worden geen specifieke certificeringen, cuppingscores of competitieprijzen genoemd. De erkenning ligt hier vooral in het betrouwbare smaakprofiel en het sociale fundament van de branderij. Dat past bij de nuchtere, ambachtelijke positionering van KoffieLust en bij de rol van Pauper als vaste blend.
Praktische Details
Samenstelling: 80% Arabica en 20% Robusta. Aanbevolen zetmethoden: volautomaat, pistonmachine, Aeropress en Bialetti. Voor espresso werkt een brew ratio rond 1:2 goed, met een doorlooptijd van circa 25 tot 30 seconden. De dikke crema en kruidige bitters staan stevig in melk, zonder dat de kop log wordt.
Pauper is onderdeel van het vaste assortiment en doorgaans jaarrond beschikbaar. Verkrijgbaar in 250, 500 en 1000 gram, met aandacht voor versheid en duidelijke productinformatie op de verpakking. Het ontwerp sluit aan bij de huisstijl van KoffieLust, functioneel en ambachtelijk. Er wordt geen specifieke SCA-score voor deze blend gecommuniceerd.
Reviews
There are no reviews yet.