NL Decaf Colombia
| Price per 1kg. |
€ 135,80 |
|---|---|
| Price updated: |
20th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Caffeine: Decaf (caffeine‑free)
Sorts: ARABICA
Additional
Deze decaf uit Huila verrast met helder rood fruit en romige suikers. Locals Coffee Roasters gebruikt sugar cane EA, zo blijft het karakter levendig. Verwacht butterscotch, vanille en een ronde body met lange toffee afdronk. De branding mikt op juicy balans voor filter en espresso.
- Herkomst Huila, variëteiten Castillo en Colombia
- Methode sugar cane EA decafeïnering
- Zetadvies V60 en espresso, iets fijnere maling, doorlooptijd sturen
- SCA 84,5
More About Decaf Colombia
De Oorsprong en de Boer
Decaf Colombia van Locals Coffee Roasters komt uit Huila, het zuidwesten van Colombia. Dit Andes-departement staat bekend om vulkanische bodems en uitgesproken terroir. De productpagina noemt geen individuele boerderij of coöperatie, wat bij decaf-lots vaker voorkomt wanneer meerdere micropercelen worden samengevoegd.
Huila ligt hoog in de Andes en levert doorgaans arabica met veel helderheid en zoete structuur. Het klimaat is gematigd, de bodems zijn vruchtbaar, en daardoor rijpen bessen gelijkmatig. Deze drie factoren geven de koffie zijn duidelijke, schone smaak en een levendig mondgevoel.
De variëteiten zijn Castillo en Colombia, twee moderne cultivars ontwikkeld door het Colombiaanse onderzoeksinstituut Cenicafé. Beide zijn geselecteerd op weerstand tegen bladroest en consistente kwaliteit. In de praktijk betekent dit betrouwbare opbrengsten, minder ziektegevoeligheid en kopprofielen die fruitige zoetheid combineren met een verzorgde balans.
Van Bes tot Boon
De decafeïnering gebeurt met de zogenoemde Sugar Cane EA-methode, uitgevoerd in Colombia. Eerst wordt de boon met stoom behandeld en bevochtigd om de poriën te openen. Daarna bindt ethylacetaat, een verbinding die uit suikerriet wordt gewonnen en ook van nature in fruit voorkomt, zich aan cafeïne en onttrekt die voorzichtig uit de boon.
Na extractie wordt de boon nogmaals gestoomd om restsporen te verwijderen en teruggedroogd tot de juiste vochtigheid. Het resultaat is een cafeïnevrije groene koffie die de oorspronkelijke structuur en aromatische componenten behoudt. Deze werkwijze verklaart waarom de uiteindelijke kop nog steeds levendig, zoet en herkenbaar Colombiaans smaakt.
Locals brandt Decaf Colombia doelbewust voor zowel filter als espresso. Het profiel richt zich op “juicy” doordrinkbaarheid en een nette balans. Door de ontwikkeling beheerst te houden, blijven rood fruit, romige suikers en vanilleachtige tonen helder aanwezig, terwijl bitterheid in toom blijft.
Het Smaakprofiel
Het aroma opent met rood fruit en zachte vanille. In de eerste slok valt de sappige, speelse aciditeit op, ondersteund door butterscotch en karamelachtige zoetheid. De combinatie geeft een toegankelijke, maar karaktervolle kop die uitnodigt tot nog een slok.
De body is middelvol en rond, waardoor de zoetheid prettig blijft hangen. De nasmaak doet denken aan toffee en blijft lang aanwezig zonder stroperig te worden. In filter zet deze boon lichter aan met meer nadruk op fruitige helderheid, terwijl in espresso de romige suikers en het butterscotch-karakter nadrukkelijker spreken.
Duurzaamheid en Erkenning
De suikerrietmethode gebruikt een natuurlijk afgeleide verbinding en gebeurt dicht bij de oorsprong. Decafeïneren aan de bron vermindert extra omwegen in de keten en helpt de traceerbaarheid te bewaren. Locals positioneert zijn inkoop als duurzaam en ethisch, met aandacht voor kwaliteit en eerlijke relaties.
Voor deze specifieke boon wordt een SCA-cuppingscore van 84,5 genoemd. Formele bekroningen of wedstrijdresultaten zijn niet gespecificeerd. De nadruk ligt hier op constante kwaliteit en smaakbeleving die decafdrinkers serieus neemt, niet op competitiepunten.
Praktische Details
De brander beveelt Decaf Colombia aan voor zowel V60-achtige filtermethoden als espressomachines. Specifieke recepten of ratio’s worden niet vermeld, waardoor ruimte blijft voor eigen afstelling per molen, zetprofiel en water. Start met een iets fijnere maling voor extra zoetheid en pas doorlooptijd aan op balans.
De boon is verkrijgbaar als “Calma Roja” in de herkenbare Locals-verpakking met duidelijke herkomst- en smaaknotities. Er zijn verschillende formaten beschikbaar, wat het testen en later bijschakelen eenvoudig maakt. Als decaf uit Huila is dit doorgaans een vaste aanbieding, al kan beschikbaarheid per oogstperiode variëren.
Reviews
There are no reviews yet.