Sol de Cundi – Colombia

Sol de Cundi is een specialty koffie uit Cundinamarca, Colombia, die groeit op 1700 tot 1900 m op een klein familieperceel. De medium roast, licht tot midden, benadrukt helderheid en fruitige tonen van mandarijn, bessen en perzik met een schone afdronk. Gewassen verwerking onderstreept de zuivere expressie. Caturra, 100 procent Arabica, brengt balans, prettige aciditeit en aromatische complexiteit. Cupping score 87 bevestigt de kwaliteit. Zetadvies: 18 tot 20 g op 300 ml bij 92 tot 94 graden C voor filter, pour over of dripper. Espresso 1 op 2 geeft een heldere shot, cold brew onthult zachte zoetheid. Verkrijgbaar in 200 g, 500 g en 1000 g.