NL FIVR
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: Average altitude
Acidity Levels: Low acidity
Additional
De FIVR koffieboon, afkomstig uit het Cerrado-gebied in Brazilië, is een unieke blend van Caturra en Catuai. Deze koffie ondergaat de ‘Pulp Natural’ verwerking, die zorgt voor een rijke body en fruitige tonen. Lot Sixty One Roasters brengt de boon naar een medium roastprofiel, dat zowel in espresso als filterkoffie schittert. Het resultaat is een romige textuur met smaken van chocolade, hazelnoot en fudge, perfect voor een volle kop koffie. De koffie heeft een cupping score van 84 en is beschikbaar in hele of gemalen bonen.
More About FIVR
De Oorsprong en de Boer
De FIVR-koffieboon komt uit Brazilië, meer specifiek uit de regio Santos in Cerrado, een van de bekendste koffieproducerende gebieden in het land. Het Cerrado-gebied staat bekend om zijn bijzondere microklimaat en hoge vlaktes, wat zorgt voor een ideale omgeving voor de teelt van koffie. De boerderij waarop deze koffie wordt verbouwd, maakt gebruik van traditionele teeltmethoden in combinatie met moderne technieken om de kwaliteit van de koffie te optimaliseren.
De gebruikte variëteiten voor FIVR zijn Caturra en Catuai, twee veelvoorkomende rassen in Brazilië. Caturra is bekend om zijn uitstekende balans tussen smaak en opbrengst, terwijl Catuai zich goed aanpast aan verschillende klimaten en grondsoorten, wat het ideaal maakt voor het Cerrado-gebied. Beide variëteiten dragen bij aan de rijke en veelzijdige smaak van de koffie.
Van Bes tot Boon
FIVR ondergaat een verwerkingsmethode die bekendstaat als “Pulp Natural” of “Natural”. Bij de Pulp Natural-methode wordt de schil van de koffiebes verwijderd, maar het vruchtvlees blijft een tijd op de boon zitten, wat een unieke smaakprofiel creëert. Deze methode geeft de koffie een rijke body en een diepte in de smaak, die vaak een lichte zoetheid en fruitige tonen bevat.
Deze koffie wordt geroosterd door Lot Sixty One Coffee Roasters met een medium roastprofiel, dat perfect is voor zowel espresso als filterkoffie. Het doel van de roostermethode is om de natuurlijke zoetheid van de Braziliaanse boon te benadrukken, terwijl de hazelnoot- en chocoladesmaken duidelijk naar voren komen. De roostertijd bedraagt 14 minuten, wat de perfecte balans creëert tussen de smaakvolle diepte en de subtiele fruitigheid van de koffie.
Het Smaakprofiel
Het smaakprofiel van FIVR is rijk en veelzijdig, met duidelijke tonen van chocolade, hazelnoot en fudge in het aroma. De smaak is vol en heeft een hoge body, wat zorgt voor een romige textuur die heerlijk is in espresso. De zuurgraad is laag, waardoor de koffie soepel en niet te scherp is. De afdronk is lang en aangenaam, met een milde fruitigheid die de chocolade- en nootachtige smaken aanvult.
Duurzaamheid en Erkenning
FIVR maakt gebruik van ethische en duurzame praktijken, waarbij de boerderij nauw samenwerkt met Lot Sixty One Coffee Roasters om een rechtstreekse handel en eerlijke prijzen te waarborgen voor de producenten. Dit draagt bij aan een duurzamere koffieketen. Hoewel er geen specifieke certificeringen zoals Fair Trade of Organic worden vermeld, is de nadruk duidelijk op kwaliteit en verantwoorde productie.
De koffie heeft een cupping score van 84, wat wijst op een hoge kwaliteit. Dit score is een indicatie van de uitmuntende smaak die deze koffie biedt en is een erkende maatstaf binnen de specialty coffee-industrie.
Praktische Details
FIVR wordt aanbevolen voor gebruik in zowel espresso- als filterkoffie. De ideale doseerhoeveelheid is 18 gram voor 36 ml espresso, met een extractietijd van ongeveer 26 seconden. De koffie is beschikbaar in zowel hele bonen als gemalen bonen, met verpakkingen van 250 gram en 1 kilogram.
Wat betreft de verpakking, biedt Lot Sixty One een stijlvolle, praktische verpakking die de koffie vers houdt. De FIVR is beschikbaar als een reguliere batch, zonder seizoensgebonden beperkingen, maar de beschikbaarheid kan variëren afhankelijk van de vraag.
Reviews
There are no reviews yet.