NL Kenya Gloria Sakami AA
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Origins: Kenya
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Lot Sixty One presenteert Kenya Gloria Sakami AA, een single farm SL28 van de westflank van Mount Elgon. De koffie is volledig gewassen verwerkt, wat zorgt voor heldere zuren, een schone structuur en gelaagde zoetheid.
Verwacht rijpe rode bessen, een duidelijke cherry cola zoetheid en een zwarte thee finale die lang nablijft. De body is medium, de aciditeit levendig en de nasmaak droog en verfrissend.
Boerin Gloria Gummerus verwerkt en exporteert op de eigen natte molen met zonne-energie en biodiversiteit, waardoor kwaliteit en traceerbaarheid hoog blijven.
- Filterrecept V60 16,5 gram op 250 milliliter, doorlooptijd circa 2 minuten 30.
De lichte filterbranding benadrukt precisie en balans, ideaal voor liefhebbers van helderheid.
More About Kenya Gloria Sakami AA
De Oorsprong en de Boer
Kenya Gloria Sakami AA komt van Sakami Coffee aan de westflank van Mount Elgon, nabij Kitale in de Riftvallei. De boerderij ligt rond 1.800 meter boven zeeniveau, waar vulkanische bodems, koele nachten en veel zon zorgen voor trage rijping en uitgesproken fruitigheid. Deze combinatie geeft de boon zijn typische helderheid en gelaagde zoetheid.
De producent is Gloria Gummerus, opgegroeid in Kenia, die samen met haar Finse partner Jarmo de onderneming runt. Hun verhaal is exemplarisch voor een nieuwe generatie Keniaanse boeren, die zelf exporteren, verwerken en relaties opbouwen met branders in Europa. Dankzij een eigen exportlicentie omzeilen zij de veiling en leveren zij herleidbare single-farm lots, met stabiele banen voor mensen uit de omgeving.
Voor dit specifieke lot koos Lot Sixty One uitsluitend SL28, een historisch gewaardeerde cultivar uit Oost-Afrika, bekend om zijn hoge densiteit en uitgesproken bessenaciditeit. Op Sakami staan daarnaast ook Ruiru 11 en Batian, robuuste cultivars die de weerbaarheid verhogen en in andere microlots terugkeren, maar de Gloria Sakami AA is doelbewust puur SL28 gehouden.
Van Bes tot Boon
De koffie is volledig gewassen verwerkt. Dat betekent dat rijpe kersen worden gepulpt, in water fermenteren om het slijm te lossen, vervolgens grondig worden gewassen en op bedden of tafels drogen. Deze methode benadrukt heldere zuren, een schone structuur en precieze fruitsmaken, iets waar Kenia al decennia om bekendstaat.
Sakami beheert een eigen natte molen, waarmee de ploeg controle houdt over elk detail van de verwerking. Het bedrijf draait grotendeels op zonne-energie, recyclet pulp en afvalwater op het land, teelt macadamia tussen de koffie voor schaduw en biodiversiteit, en gebruikt bijenhouderij om chemische bestrijders te vermijden. Deze keuzes verlagen de ecologische voetafdruk en verhogen tegelijk de kwaliteit en uniformiteit van de batches.
Lot Sixty One brandde deze Gloria Sakami AA als “Filter”. De brand is licht en gericht op transparantie, zodat de kenmerkende cassisachtige zuren van SL28, de cola-achtige zoetheid en het thee-achtige gevoel ongeschonden in de kop verschijnen. Het resultaat is een precieze, energieke filterkoffie die zowel solo als bij ontbijt tot zijn recht komt.
Het Smaakprofiel
In het aroma springen rode bessen direct naar voren. In de eerste slok volgt een duidelijke “cherry cola” zoetheid, die geleidelijk overgaat in een zwarte-thee-achtige, licht tannische structuur. De balans tussen fris fruit en comfort is opvallend en blijft ook bij lagere temperatuur overeind.
De body is medium tot medium-hoog, wat de sappige indruk extra draagkracht geeft. De aciditeit is levendig maar niet schel, waardoor de kop toegankelijk blijft. De nasmaak is lang, droog en verfrissend, met een hint van zwarte thee en rode aalbes die nog even blijft hangen.
Duurzaamheid en Erkenning
Sakami koppelt kwaliteit aan concrete sociale en ecologische doelen. Door zelf te exporteren en met partners zoals This Side Up te werken, ontstaat directe handel met transparantie over herkomst en vergoeding. Daarnaast ondersteunt Gloria omliggende boeren, onder wie veel vrouwen, met kennisdeling over verwerking en prijsstrategieën. Officiële keurmerken worden niet genoemd, maar de beschreven werkwijze past bij direct-tradepraktijken met hoge traceerbaarheid.
Formele prijzen of cupping-scores voor dit lot worden niet vermeld. Op de productpagina staat de cuppingscore expliciet als niet ingevuld, wat aangeeft dat de brander de proefnotities en herkomstinformatie laat spreken in plaats van op punten te sturen.
Praktische Details
De brander geeft een heldere filterreceptuur mee: 16,5 gram koffie, 250 milliliter water en een doorlooptijd van ongeveer 2 minuten en 30 seconden. Dit is een efficiënt uitgangspunt voor V60 of vergelijkbare pour-over methodes, en benadrukt de schone, bessenrijke expressie van dit lot.
De verpakking volgt het kenmerkende LOT61-design, met duidelijke productinformatie en smaaknotities. De editie keert volgens de brander “dit seizoen” terug, wat duidt op seizoensgebonden beschikbaarheid en beperkte duur. Het is een single-farm AA-lot, waarbij “AA” de grootste bonenmaat in Kenia aanduidt, niet per se een kwaliteitslabel, al gaan grotere, dichtere bonen vaak samen met complexere fruitsmaken.
Samengevat biedt Kenya Gloria Sakami AA een schoolvoorbeeld van moderne Kenia-filter: traceerbaar, duurzaam geproduceerd en met de klassieke SL28-signatuur. Het is een koffie die vakmensen aanspreekt door de precisie, en liefhebbers verrast met gelaagde zoetheid en een schone, thee-achtige finale.
Reviews
There are no reviews yet.