NL Hollandsch Rijk
Beans Parameters
Roast Levels: Medium-dark roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
Hollandsch Rijk is de huisblend van de ambachtelijke Maalwerk Koffie uit Delfzijl. De blend bestaat uit gewassen arabica uit Midden en Zuid Amerika op 1400 tot 1700 meter. De branding is Full City voor soepele body, cacao en karamel, met schone aciditeit. Verwacht een romige afdronk en constante kwaliteit, ideaal voor liefhebbers van klassieke chocoladetonen.
- Beste zetwijze espresso of lungo
- Werkt uitstekend in cappuccino
- French Press geeft een volle, ronde mok
- Washed verwerking zorgt voor heldere smaken
More About Hollandsch Rijk
De Oorsprong en de Boer
Hollandsch Rijk is de huisblend van Maalwerk Koffie, een ambachtelijke branderij uit Delfzijl in de Eemsdelta. De brander roostert kleinschalig en met aandacht, wat past bij het karakter van deze melange. Het is duidelijk een blend die het vaste visitekaartje van de roaster wil zijn. Dat vertelt iets over de bedoeling, namelijk constante kwaliteit en een herkenbare smaak.
De blend bestaat volledig uit arabica en is samengesteld uit partijen uit Midden en Zuid-Amerika. De herkomst ligt in hooglandregio’s op ongeveer 1400 tot 1700 meter, waar de rijping trager verloopt en bonen dichter worden. Die combinatie vormt de basis voor een zuivere, gebalanceerde kop. Voor Hollandsch Rijk zijn gewassen verwerkte partijen geselecteerd.
De exacte cultivars worden niet genoemd, maar in deze regio’s komen veelvuldig Bourbon, Caturra en Typica voor. Dat zijn klassieke arabica-lijnen met een brede smaakreputatie, van ronde zoetheid tot frisse helderheid. Deze achtergrond helpt om de mix van cacao, karamel en subtiele fruittonen te plaatsen.
Van Bes tot Boon
De gebruikte partijen zijn “washed” ofwel nat verwerkt. Bij deze methode worden schil en pulp snel verwijderd, gevolgd door een wasserij en fermentatiestap. In de kop geeft dit doorgaans meer helderheid, een schoner profiel en een levendige, gecontroleerde aciditeit. Precies die eigenschappen ondersteunen de balans van een blend als Hollandsch Rijk.
Maalwerk kiest voor een Full City-branding, een medium-donkere roast net rond het begin van de tweede “crack”. Op dit niveau is de body volledig ontwikkeld, terwijl de boon nog niet naar uitgesproken donkere bittertonen kantelt. Het doel is een soepele textuur met cacao en karamel op de voorgrond, zonder de schone kern te verliezen.
De branderij werkt kleinschalig, met handselectie en verse roast, wat consistente smaak ondersteunt. Dat ambachtelijke karakter past bij een huisblend die het hele jaar door hetzelfde wil proeven.
Het Smaakprofiel
In het aroma vallen cacao en karamel direct op, met lichte fruitnuances. In de smaak is de blend vol en zacht, met een krachtige body die goed standhoudt in melkdranken. Subtiele houtaccenten geven diepte zonder te overheersen. De balans voelt doordacht en toegankelijk.
De aciditeit blijft schoon en ingetogen, typisch voor gewassen koffie in combinatie met een Full City-roast. De afdronk is vol en romig, waardoor de laatste slok even verleidelijk is als de eerste. Dit profiel maakt de blend geschikt voor dagelijks gebruik én voor liefhebbers van klassieke chocoladetonen.
Duurzaamheid en Erkenning
Er worden voor deze specifieke melange geen certificeringen of cuppingscores genoemd. Wel benadrukt de branderij het ambachtelijke werk, de handselectie en zorgvuldige verpakking. Daarnaast werkt Maalwerk bij sommige uitgaven met direct trade, zoals bij de Balinese “Het geheim van Bali”. Voor Hollandsch Rijk zelf is zo’n claim niet vermeld, wat pleit voor nuchtere transparantie.
Praktische Details
Hollandsch Rijk komt het best tot zijn recht als espresso of lungo en gedraagt zich uitstekend in cappuccino. Voor een vollere, ronde mok kan ook de French Press worden gekozen. Het is een huisblend en dus doorgaans doorlopend beschikbaar bij de brander. Specifieke recepten of SCA-scores zijn niet gepubliceerd.
De verpakking wordt zorgvuldig uitgevoerd en past bij het ambachtelijke karakter, met focus op vers gebrande koffie. De blend is gelabeld als Full City, wat herkenning geeft aan liefhebbers die dieper in brandingniveaus duiken. Zo blijft het eenvoudig kiezen en zet de drinker de kop waar deze melange voor is gemaakt, rijk en harmonieus.
Reviews
There are no reviews yet.