Diomer, Colombia

Diomer Gesha uit Huila Colombia komt van producent Diomer Figueroa op circa 1600 meter. Het honey proces met 40 uur in kers, 36 uur in tanks en 15 dagen drogen in de schaduw geeft een zuivere, zoete kop met bessen, florale tonen, chocolade en frisse citrische zuurte. De roast is waarschijnlijk medium om de complexiteit te bewaren. Man Met Bril werkt direct met boeren en vermeldt transparant de herkomst en de verwerking. Zetadvies, espresso 18 tot 19 gram met 28 seconden extractie, filter 6,5 gram per 100 milliliter en 2,5 tot 3,5 minuut. Beschikbaar in 250 gram voor 30 euro.