Viani

Viani is een Colombiaanse koffie uit Cundinamarca, geleverd door meer dan vierhonderd kleine boeren. De bessen groeien op 1300 tot 1800 meter en worden gewassen verwerkt, met fermentatie van circa 12 tot 14 uur en droging op verhoogde bedden of mechanisch. De smaak is klassiek en krachtig met milde zuurgraad, tonen van steenfruit, cacao en druif en een zoete afdronk. Beschikbaar als espresso en filter, met advies om te zetten tussen 2 en 12 weken na branding. De keten investeert in sortering, GrainPro opslag en eerlijke betaling, wat kwaliteit en inkomen voor boeren versterkt.