Decaf (Colombia)

Deze decaf van Monks Coffee Roasters komt uit Colombia en wordt cafeïnevrij gemaakt via het suikerrietproces, ook wel ethylacetaat genoemd. Het medium roast profiel is gebrand in Amsterdam op een 12 kg Probat en is geschikt voor filter en espresso. Verwacht tonen van rode bes, chocolade en honing, met een zoete, delicate afdronk zonder bitterheid. De focus ligt op kwaliteit en transparantie, hoewel specifieke boerderij en variëteit niet genoemd worden. Aanbevolen zijn een lichte tot middelmatige maling voor filter en iets fijner voor espresso om de zoetheid en body te benadrukken.