NL Moyo Blend
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Processing methods: Washed
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Moyo Blend van Moto Coffee brengt Colombia en Ethiopië samen in een heldere espresso. De bonen zijn gewassen, daardoor proef je geel fruit, lichte citrus en honing. De branding is licht tot medium, wat zorgt voor levendige aroma’s en soepele zoetheid.
Zo smaakt de kop fris en gebalanceerd, met middelmatige body en zachte afdronk. Zetten gaat eenvoudig en betrouwbaar, ook bij wisselende apparatuur. Aanbevolen voor espresso en voor melkdranken zoals cappuccino of latte. Werkt sterk in volautomaat, espressomachine en handhevel, zodat je consistent resultaat krijgt, thuis en op werk.
More About Moyo Blend
De Oorsprong en de Boer
Moyo Blend van Moto Coffee brengt twee werelden samen, Colombia en Ethiopië. Deze keuze is geen toeval, want beide landen staan bekend om levendige, aromatische arabica. Colombia biedt gestructureerde zoetheid en balans, terwijl Ethiopië vaak sprankelende fruitigheid en florale tonen geeft. In deze blend komen die lijnen bij elkaar tot één helder profiel.
De boon komt uit hooglanden waar koffie het beste gedijt. De hoogtes variëren rond 1.800 tot 2.100 meter, wat de groei vertraagt en complexiteit opbouwt. Koelere nachten en een langzamere rijping zorgen voor geconcentreerde zuren en duidelijke smaaklagen. Terroir uit Colombia levert meestal karamelachtige zoetheid en steenfruit, terwijl Ethiopië vaak geel fruit en citrusaccenten geeft.
Omdat Moyo een blend is, ligt de nadruk minder op één naam van een boer of coöperatie. Het verhaal draait hier om samenstelling en consistentie. Moto Coffee assembleert oogsten uit beide herkomsten om jaarrond dezelfde smaakervaring te bieden. Variëteiten worden niet apart vermeld, wat gebruikelijk is bij blends die op een stabiel karakter mikken in plaats van single-origin specificiteit.
Van Bes tot Boon
De gebruikte verwerkingsmethode is overwegend “washed”, dus gewassen. Daarbij worden schil en vruchtvlees na de oogst verwijderd, waarna de bonen in water fermenteren om restmucilage los te maken. Daarna drogen de bonen gecontroleerd in zon of op bedden. Deze aanpak levert doorgaans een schone, precieze expressie van herkomst en zuurstructuur, met minder nadruk op wilde fermenttonen.
Het effect in de kop is merkbaar. Gewassen koffie legt het accent op helderheid, gedefinieerde zuren en transparantie tussen zoet en fris. Daardoor komen de Ethiopische gele-fruitnotities en de Colombiaanse zoetheid zonder ruis naar voren. Het resultaat is een kop die strak blijft, maar toch rond genoeg is voor dagelijks gebruik en melktoepassingen.
Moto Coffee kiest bij Moyo voor een iets lichtere branding, gericht op expressieve espresso. Een lichte tot medium espresso branding bewaart vluchtige aromatische verbindingen en houdt de suikers licht gekaramelliseerd. Dat geeft levendige fruitaccenten zonder scherpe rand, plus voldoende oplosbaarheid voor een gebalanceerde extractie. De brandfilosofie mikt op frisheid in het zwart, maar ook op zoetheid en doordrinkbaarheid in cappuccino of latte.
Het Smaakprofiel
In het glas opent Moyo Blend met aroma van geel fruit, denk aan perzik en mirabel. Die indruk wordt gevolgd door lichte citrus en een vleugje bloemig uit de Ethiopische component. De eerste slok is helder en levendig, maar nooit nerveus. Zoetheid vormt een continue basis, waardoor het geheel vriendelijk blijft.
De zuurgraad is middelmatig en fris, vergelijkbaar met rijpe appel of zachte limoen. De body zit in het midden, genoeg gewicht voor textuur, zonder log te worden. Een zachte afdronk rondt af met honingtonen en mild steenfruit. Met melk schuift de balans richting karamel en geel fruit, terwijl de frisheid net voldoende doorkomt om de drank levendig te houden.
Duurzaamheid en Erkenning
Moyo Blend is 100% biologisch, wat controle op herkomst en verwerking impliceert. Moto Coffee werkt onder SKAL-certificering in Nederland, waardoor de biologische status officieel geborgd is. Biologische teelt zet in op bodemgezondheid, biodiversiteit en het vermijden van synthetische middelen. Voor de drinker betekent dat vooral transparantie en een keten die op lange termijn kan blijven leveren.
Formele competitieprijzen of specifieke cuppingscores voor Moyo Blend worden niet genoemd. Dat is logisch voor een vaste huisblend die jaarrond beschikbaar is. De erkenning ligt hier in de consistente ervaring: helder, fris en zoet, goed inzetbaar voor espresso en melkdranken. Het stabiele profiel is precies wat veel thuisbarista’s zoeken in een dagelijkse boon.
Praktische Details
Moyo Blend is bedoeld voor espresso, maar blijft flexibel. De boon presteert sterk in volautomaat, espressomachine en handhevel. De brander adviseert het vooral als espresso of in melkdranken te gebruiken. Specifieke recepten of gram- en tijdschema’s worden niet meegegeven, zodat elke zetmethode naar smaak kan worden afgestemd.
De blend maakt deel uit van het vaste Moto-assortiment en is zowel los als in abonnement verkrijgbaar. Daardoor is de beschikbaarheid stabiel in plaats van strikt seizoensgebonden. De branding is iets lichter voor een expressieve kop, wat vooral liefhebbers van moderne espresso aanspreekt. De biologische status wordt duidelijk gecommuniceerd en sluit aan bij bewuste keuze in het schap.
Samengevat biedt Moyo Blend een helder en vriendelijk espresso-profiel. Het combineert gewassen precisie met fruitige levendigheid en bruikbaarheid in melk. Wie zoekt naar een stabiele, biologische huisboon met fris-geel fruit, middelmatige body en zachte afdronk, vindt in Moyo een betrouwbare metgezel voor elke dag.
Reviews
There are no reviews yet.