NL Peru Rio Negro
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Origins: PERU
Altitudes: High-Altitude Coffee
Processing methods: Washed
Additional
De Peru Rio Negro van Moto Coffee komt van de boerderij Las Karias in de regio Junín, Peru. Deze koffie is gewassen verwerkt, wat zorgt voor een schone, frisse smaak. Het medium roast profiel benadrukt de zoetheid van karamel en fruitige tonen, met een heldere afdronk. Deze veelzijdige koffie is perfect voor zowel filterkoffie als espresso, en kan goed gecombineerd worden met melk voor een zachtere ervaring. De koffie is biologisch gecertificeerd en ondersteunt duurzame teeltpraktijken.
More About Peru Rio Negro
De Oorsprong en de Boer
De Peru Rio Negro koffie komt van de boerderij Las Karias, gelegen in de regio Junín, in de prachtige uitlopers van de Amazone. Rosalinda Ramos is de eigenaar van de boerderij, en zij heeft haar werk op deze koffieplantage met toewijding opgebouwd. De boerderij bevindt zich op een hoogte van 1750 meter, wat bijdraagt aan de unieke smaak van de koffie. Deze regio staat bekend om zijn subtropische klimaat, wat ideaal is voor de teelt van kwaliteitskoffie.
De variëteiten die op Las Karias worden verbouwd, zijn Caturra, Typica, Bourbon en Pache. Deze variëteiten zijn belangrijk omdat ze een rijke, complexe smaakbasis bieden die geliefd is bij koffiedrinkers wereldwijd. Caturra is bijvoorbeeld bekend om zijn goede weerstand tegen ziekten, terwijl Bourbon en Typica bekend staan om hun zoetheid en diepte in smaak.
Van Bes tot Boon
De Peru Rio Negro koffie wordt gewassen verwerkt, een methode die invloed heeft op de helderheid en de zuiverheid van de smaak. Bij deze methode worden de koffiebessen eerst gepeld, waarna de bonen in water worden gewassen om restjes vruchtvlees te verwijderen. Dit resulteert in een schone, frisse smaak die de natuurlijke kenmerken van de koffiebonen benadrukt.
Moto Coffee, de brander van deze koffie, kiest voor een medium roast profiel, dat zowel geschikt is voor filterkoffie als espresso. Het doel van deze brandstijl is om de balans tussen de zoetheid van de koffie en de fruitige tonen goed naar voren te brengen, zonder dat de koffie te veel geroosterd of te bitter wordt.
Het Smaakprofiel
De Peru Rio Negro heeft een aantrekkelijk smaakprofiel dat zowel toegankelijk als complex is. Het aroma is uitnodigend met hints van karamel en een fruitige ondertoon, wat een zoete en verfrissende geur oplevert. In de smaak is de koffie medium-bodied met een goed uitgebalanceerde zuurgraad. De zoetheid van de karamel wordt subtiel ondersteund door fruitige tonen, wat de koffie een levendige maar toegankelijke smaak geeft.
De afdronk is schoon en langdurig, wat bijdraagt aan een plezierige drinkervaring. Deze eigenschappen maken de koffie niet alleen geschikt voor espresso, maar ook voor het gebruik met melk, waarbij de zoetheid goed naar voren komt.
Duurzaamheid en Erkenning
De Peru Rio Negro koffie is biologisch gecertificeerd, wat betekent dat de koffie op een duurzame manier is geteeld, zonder het gebruik van kunstmatige pesticiden of meststoffen. Deze certificering garandeert dat de koffie is geproduceerd met respect voor zowel het milieu als de lokale gemeenschappen.
Moto Coffee werkt samen met Cultivar, een bedrijf dat zich richt op het ondersteunen van kleine koffieboeren in Peru. Cultivar is opgericht door Lisanne en Theodros, die hun ervaring in de koffiehandel gebruiken om boeren te helpen hun koffie van hoge kwaliteit naar de wereldmarkt te brengen. Deze samenwerking draagt bij aan de duurzaamheid van de koffieteelt en biedt boeren toegang tot betere marktomstandigheden.
Praktische Details
De Peru Rio Negro koffie is beschikbaar in twee gewichten: 350 gram en 1 kilo. Deze koffie is ideaal voor filterkoffie en espresso, maar het wordt aanbevolen om de koffie te gebruiken met melk voor een nog zachtere ervaring. De verpakking is eenvoudig maar functioneel, met een focus op het bewaren van de versheid van de bonen.
De koffie is beschikbaar als een reguliere aanbieding en is dus niet seizoensgebonden of beperkt beschikbaar. De specifieke SCA-score van deze koffie is niet vermeld, maar de combinatie van de gewassen verwerking en de variëteiten zorgt voor een kwaliteitsvolle en consistente koffie.
Reviews
There are no reviews yet.