NL Leger Des Heils Koffie
Additional
Deze koffie koppelt smaak aan impact. Leger des Heils Koffie van Moyee komt uit de Grote Meren rond 1600 meter en wordt in Nairobi gebrand volgens FairChain. Het profiel is African Dark Roast met hoge intensiteit, lage tot middel aciditeit en veel body. Verwacht aardse aroma’s, donkere chocolade en een lange cacao nasmaak. In melk blijft de bitterzoete kern overeind.
- Samenwerking met Leger des Heils, 1 euro per kilo voor sociaal werk
- Oorsprong Oeganda, Rwanda en Congo, 100 procent Arabica
- B Corp, leefbaar inkomen, herbebossing en CO2 opslag
More About Leger Des Heils Koffie
De Oorsprong en de Boer
Leger Des Heils Koffie is een samenwerking tussen Moyee Coffee en het Leger des Heils, met een helder doel, koffie als middel voor gelijke kansen. Per verkochte kilo gaat er €1 naar het Leger des Heils, om werk op straat, in buurthuizen en opvanglocaties te steunen. Zo wordt elke tas bonen een klein sociaal project in het dagelijks leven van de drinker.
De boon zelf komt uit de Afrikaanse Grote Meren regio, met herkomst uit Oeganda, Rwanda en Congo, en groeit rond 1.600 meter. Het branden gebeurt niet in Europa, maar in Nairobi, zodat een groter deel van de waarde in producerende landen blijft. Die keuze past in Moyee’s FairChain visie, waarbij waardecreatie gelijker wordt verdeeld.
De blend bestaat uit 100% Arabica uit verschillende kleine boerengemeenschappen. Specifieke variëteiten noemt de brander niet, wat logisch is voor een multi-origin espresso-profiel. Wat wel vaststaat, een deel van de betrokken boeren ontvangt via het programma een leefbaar inkomen.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode van deze specifieke blend wordt niet expliciet genoemd. In de Grote Meren zijn gewassen verwerkingen gangbaar, waarbij de vruchtvleeslaag wordt verwijderd, de boon wordt gewassen en vervolgens gedroogd. Dat levert doorgaans schone, heldere smaken op, waarop een donkere branding chocolade, cacao en aardse tonen extra nadruk geeft.
Moyee positioneert Leger Des Heils Koffie als een “African Dark Roast”. Het brandprofiel mikt op hoge intensiteit, duidelijke bitterheid en veel body, met branding in Nairobi om waarde bij de bron te laten. Het resultaat is een espresso-gerichte boon die ook in melkrecepten overeind blijft.
Het Smaakprofiel
De brander beschrijft het profiel als super-intens, vol en “heerlijk bitter”, met aardse aroma’s en donkere chocolade. De body is hoog, de aciditeit laag tot middel, en de nasmaak houdt lang aan met cacao-achtigheid. In melk transformeert die bitterzoete kern naar romige pure-chocolade.
Zonder melk valt eerst de krachtige geur op, daarna een compacte, stroperige body. Naarmate de temperatuur zakt, schuiven aardse tonen op richting cacao en bittere karamel, terwijl de aciditeit beheerst blijft. Dat geeft controle en consistentie bij espresso en sterke filterbrouwsels.
Duurzaamheid en Erkenning
De samenwerking draait om FairChain, dus branden en verpakken vinden plaats in landen van herkomst, en de waarde in de keten wordt dichter bij de boer gehouden. Moyee spreekt over een 50/50 partnerschap tussen koffielanden en koffiedrinkende landen, en werkt met een leefbaar-inkomenprogramma voor boeren. Voor deze lijn meldt het impactdashboard bovendien lopende herbebossing en CO₂-opslagprojecten.
Naast de structurele aanpak doneert elk verkocht kilo-pak €1 aan het Leger des Heils. De organisatie stapte op 1 oktober 2024 over op eerlijke koffie in samenwerking met Moyee, waarmee koffie een sociaal bindmiddel wordt in hun werk. Moyee is bovendien B Corp gecertificeerd, wat de missie met een externe standaard ondersteunt.
Praktische Details
Leger Des Heils Koffie wordt verkocht in 1-kilozakken en is beschikbaar als hele boon en als filtermaling. Het is een vaste lijn binnen het assortiment, met abonnementsopties voor constante aanvoer. De verpakking is co-branded en verwijst zichtbaar naar de gezamenlijke missie.
Reviews
There are no reviews yet.