NL Cours
Additional
Pelican Rouge Cours is een toegankelijke blend voor elke dag en elk koffiemoment. De mix van 90 procent Arabica en 10 procent Robusta geeft balans en body. Verwacht rijp fruit, karamel en een zijdezacht mondgevoel bij elke slok. De klassieke branding houdt de kop schoon en vriendelijk. De herkomst varieert per oogst om het profiel stabiel te houden.
- Rainforest Alliance gecertificeerd
- Herkomst uit Vietnam Brazilië Colombia en Burundi
- Breed inzetbaar in volautomaat espressomachine en filter
- Zonder melk levendig fruit, met melk toffee cacao en bruine suiker
More About Cours
De Oorsprong en de Boer
Cours is de toegankelijke blend van Pelican Rouge Coffee Roasters die inzet op consistentie. De blend combineert 90 procent Arabica met 10 procent Robusta en draagt het Rainforest Alliance keurmerk. De smaakbeschrijving noemt fruitige tonen, karamelaccenten en een zijdezacht mondgevoel, met een subtiele kick en een milde intensiteit.
De herkomst is bewust meervoudig. Pelican Rouge vermeldt Vietnam, Brazilië, Colombia en Burundi als landen van waaruit loten worden geselecteerd. Afhankelijk van beschikbaarheid kan de samenstelling wisselen, zodat het smaakprofiel door het jaar heen gelijk blijft. Deze aanpak zegt iets over de focus op smaakstabiliteit boven een vaste boerderijnaam.
Specifieke producenten of farms worden bij Cours niet genoemd. Dat is logisch voor een blend die verschillende oogsten bundelt. Wel is relevant wat de componenten inbrengen. Arabica draagt doorgaans zoetheid, complexiteit en fruit, terwijl Robusta body, crema en een tik extra pit geeft. De verhouding van 90/10 houdt de blend vriendelijk, maar met voldoende ruggengraat.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode per component wordt niet publiek gemaakt. Kijkend naar de herkomstlanden zijn enkele bewerkingen gebruikelijk. In Brazilië komen natural en pulped-natural vaak voor, die rijpe zoetheid en karamelachtige tonen versterken. Colombia en Burundi werken veel met gewassen verwerking, wat helderheid en een schone finish geeft. Vietnam levert vooral Robusta die vaak als natural of gewassen wordt verwerkt. Die mix van processen kan de balans tussen fris fruit, zoetigheid en textuur verklaren.
De brander spreekt bij Cours van een “classic” roast en een kracht van 3 op hun schaal. Dat wijst op een middenprofiel dat bitterheid tempert en de suikers netjes karamelliseert. Pelican Rouge ontwikkelt roasts met een duidelijk doel per zetwijze en streeft naar een voorspelbare, lekkere kop. Bij Cours resulteert dat in een brandprofiel dat breed inzetbaar is en in melkdranken overeind blijft, zonder de fruitigheid te verliezen.
Het Smaakprofiel
In het aroma valt direct het zoete spectrum op, met nuances van rijp fruit en karamel. In de eerste slok is de intensiteit mild, bijna romig, terwijl het mondgevoel zijdeachtig blijft. De zuurgraad is gematigd en voelt rond, niet scherp. De body zit in het midden, met genoeg gewicht om cappuccino’s te dragen. De afdronk herhaalt karamel en laat een zachte, schone indruk achter.
Zonder melk komen de frissere fruittonen duidelijker naar voren, wat de espresso levendig maakt. In combinatie met melk schuift de balans richting toffee, cacao en bruine suiker. Zo blijft de blend tegelijk toegankelijk voor de dagelijkse drinker en interessant voor de liefhebber die let op structuur en balans.
Duurzaamheid en Erkenning
Cours draagt het Rainforest Alliance keurmerk. Dat label staat voor betere landbouwpraktijken, bescherming van natuur en aandacht voor sociale omstandigheden binnen de keten. Voor een blend met meerdere herkomsten fungeert de certificering als gemeenschappelijke ondergrens voor duurzaamheid. Specifieke farmcertificaten of traceerbare micro-lots worden bij dit product niet uitgelicht, omdat de focus ligt op een constante smaakervaring.
Bekende prijzen of cuppingscores worden door de brander niet vermeld voor Cours. Dat past bij de positionering als kernblend binnen het assortiment. De waardering zit hier minder in competitiecijfers en meer in dagelijkse betrouwbaarheid, consistente kwaliteit en brede inzetbaarheid in horeca en thuis.
Praktische Details
De brander deelt geen specifieke receptuur voor Cours, zoals een V60- of espressorecept, bij dit product. Omdat het om een klassieke branding gaat met milde intensiteit, is de blend bruikbaar in volautomaten, espressomachines en diverse filtermethoden. Het advies is om met standaardverhoudingen te starten en de maling per zetmethode af te stemmen op de gewenste doorlooptijd en smaakbalans.
Qua verpakking zet Pelican Rouge in op vershoudfunctionaliteiten, zoals zuurstofarm verpakken met een eenrichtingsventiel om aroma te beschermen. Binnen het portfolio komen formaten tot en met één kilo veel voor, geschikt voor zowel horeca als thuisgebruik. Cours maakt onderdeel uit van het vaste assortiment, waardoor beschikbaarheid het hele jaar door gewaarborgd is. Er wordt geen SCA-score voor dit specifieke product genoemd.
Reviews
There are no reviews yet.