NL Single Origin Colombia
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: Colombia
Sorts: ARABICA
Acidity Levels: High Acidity
Additional
Deze Single Origin Colombia van Pelican Rouge zet in op helderheid en zoetheid. Verwacht een frisse aanzet met mango, gevolgd door zachte karamel en een ronde body. De branding is Classic met sterkte 2 van 5, wat de nuances mooi bewaart. De verwerkingsmethode wordt niet gedeeld, maar in Colombia is gewassen verwerking gebruikelijk en verklaart de schone kop. Dankzij het consistente herkomstprofiel blijft het smaakbeeld betrouwbaar.
- Herkomst Colombia, 100 procent Arabica, focus op fruit en balans
- Smaak mango, kruidige lift, lichte karamel in de afdronk
- Duurzaamheid Rainforest Alliance, verpakking en branding in Nederland
- Geschikt voor espresso en filter, zonder specifieke receptadviezen
More About Single Origin Colombia
De Oorsprong en de Boer
Single Origin Colombia van Pelican Rouge Coffee Roasters komt, zoals de naam aangeeft, uit één land: Colombia. De brander vermeldt geen specifieke boer, finca of coöperatie, wat vaker voorkomt bij grotere branders die met wisselende lots werken. Daardoor draait het hier vooral om het landprofiel: Colombia staat bekend om hooggelegen koffiepercelen in regio’s als Huila, Tolima en Nariño, waar vulkanische bodems en koele nachten de rijping vertragen en de zoetheid verhogen. Dat terroir past bij de omschreven fruittonen en de heldere, frisse zuurgraad.
In Colombia domineren Arabica-variëteiten. Pelican Rouge bevestigt dat deze koffie 100% Arabica is, wat richting finesse, hoge aromadichtheid en doorgaans een elegantere body wijst. Veel voorkomende variëteiten in Colombia zijn Castillo en Caturra, geselecteerd op cupkwaliteit en weerstand in het bergklimaat. De variëteit van dit specifieke lot wordt niet genoemd, maar de smaaknotities met mango en kruiden sluiten aan bij profielen die men vaak in Colombiaanse hooglandkoffies aantreft.
Hoogtes in Colombia variëren grofweg van 1.200 tot ruim 2.000 meter. Op die hoogtes rijpen bessen trager, wat suikers en zuren beter uitbalanceert. Het resultaat is een schonere, gelaagde kop, waarin fruit en karamel zich makkelijker onderscheiden. Deze context helpt de beknopte productinformatie te plaatsen en verklaart waarom een enkele herkomst al een compleet smaakverhaal kan dragen.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode van Single Origin Colombia wordt door de brander niet expliciet gedeeld. In Colombia is de gewassen methode echter wijdverbreid: rijpe bessen worden ontdaan van schil en pulp, gefermenteerd om het kleverige mucilage te verwijderen en daarna gewassen en gedroogd. Zo’n aanpak geeft doorgaans een glasheldere kop met levendige zuren en een uitgesproken, fruitgericht aroma. Dat sluit aan bij de genoemde frisheid en de zachte maar rijke afdronk.
Het brandprofiel wordt omschreven als “Classic” met een lage sterkte-indicatie (2 op 5). Een dergelijke branding valt in de praktijk rond medium. Het doel van zo’n profiel is balans: voldoende warmte om karameltonen te ontwikkelen, zonder de frisse zuren en het tropische fruit te dempen. Daarmee blijft de koffie veelzijdig, geschikt voor espresso-liefhebbers die nuance zoeken en filterdrinkers die helderheid waarderen.
Omdat het lot niet tot op boerderijniveau wordt uitgesplitst, is consistentie het sleutelwoord. Door te werken met single-origin batches binnen Colombia kan de brander per oogstjaar een vergelijkbaar smaakbeeld nastreven, terwijl de herkomst intact blijft. Het resultaat is een kop waarin mango-achtige fruitigheid en kruidige accenten samenkomen, gedragen door een zuivere structuur.
Het Smaakprofiel
De geur opent met rijp tropisch fruit, met een duidelijke verwijzing naar mango. In de eerste slok vallen een levendige, maar niet scherpe, acidity en een kruidig accent op. Denk aan zachte kruidigheid die het fruit lift in plaats van te overstemmen. De body blijft middelzwaar en rond, waardoor het geheel toegankelijk en elegant blijft.
Halverwege verschuift de focus naar zoetere tonen. De brander noemt expliciet fruit- en karameltinten. Dat vertaalt zich in een smaaklijn waarin geel fruit en lichte karamel elkaar aflossen. De afdronk is “mellow yet rich”: zacht in textuur, rijk in nasmaak, met aanhoudende zoetheid en een schoon mondgevoel. De lage sterkte-indicatie weerspiegelt die verfijning; intensiteit maakt plaats voor definitie.
In espresso geeft dit profiel een frisse, sappige kern met voldoende zoetheid voor balans. In filterbereidingen komt de transparantie extra mooi naar voren, waardoor het mango-karakter en de kruidige lift helder blijven. Het is een koffie die uitnodigt tot langzaam proeven, omdat de overgang van fruit naar karamel subtiel en gelaagd verloopt.
Duurzaamheid en Erkenning
De koffie draagt een Rainforest Alliance-certificering. Dat label vereist onder meer aandacht voor biodiversiteit, behoud van ecosystemen en betere sociale omstandigheden op plantages. Voor consumenten geeft het een minimale garantie dat er aan onafhankelijke duurzaamheidscriteria wordt voldaan, zonder dat dit ten koste gaat van kwaliteit of traceerbaarheid naar herkomstland.
Daarnaast communiceert Pelican Rouge, althans bij bepaalde Colombia-zendingen, over emissievrije zeiltransporten naar de branderij in Dordrecht met het zeilschip “Très Hombres”. Zulke trajecten laten zien dat logistieke innovaties ook bij gevestigde merken voet aan de grond krijgen. Hoewel niet voor ieder lot gegarandeerd, past dit initiatief binnen een bredere beweging richting schonere ketens, van boer tot kop.
Praktische Details
Single Origin Colombia maakt deel uit van het vaste assortiment van Pelican Rouge. De branding “Classic” en de sterkte 2/5 positioneren de boon als toegankelijke single origin met een helder smaakdoel. Specifieke zetadviezen voor deze boon worden niet door de brander gedeeld; wie experimenteert met maling en ratio zal merken dat zowel handfilters als espresso dit profiel goed kunnen laten spreken.
De boon wordt als 100% Arabica aangeboden en is Rainforest Alliance-gecertificeerd. Verpakkingen zijn beschikbaar in ten minste 1 kg en worden geproduceerd en verpakt in Nederland. Het ontwerp volgt de herkenbare Pelican Rouge-stijl, met een strakke presentatie die het premiumkarakter onderstreept. Doordat het een kernproduct is en niet een seizoensmicrolot, is de beschikbaarheid doorgaans goed en doorlopend.
Reviews
There are no reviews yet.