NL Premium Organic Coffee dark roast
Additional
Simon Lévelt Premium Organic Coffee dark roast is een krachtige espressomelange. Arabica uit Centraal en Zuid Amerika brengt zoetheid en balans, Afrikaanse robusta geeft crema en cacao bitters. Door de donkere branding proef je vooral chocolade en geroosterde noten, met een lange afdronk en lage zuurgraad.
- Zetadvies espresso
- Brew ratio 1:2 tot 1:2,2
- Ideaal voor cappuccino en latte
- Biologisch gecertificeerd
Verwacht een stroperige textuur, stabiele hazelnootkleurige crema en smaken die in melkdranken overeind blijven.
More About Premium Organic Coffee dark roast
De Oorsprong en de Boer
Premium Organic Coffee dark roast is geen single origin, maar een zorgvuldig samengestelde melange. De brander vermeldt geen specifieke boerderij of coöperatie. Wel staat vast dat de arabica-component uit Centraal en Zuid-Amerika komt, aangevuld met een portie Afrikaanse robusta. Het resultaat is een blend die betrouwbaarheid in smaak koppelt aan breed inzetbare espresso-prestaties.
Zonder een naam van een boer draait het verhaal om herkomstprofielen. Centraal- en Zuid-Amerikaanse arabica’s groeien doorgaans op grotere hoogten, waar koelere nachten de rijping vertragen en zo zoetere, complexere zuren vormen. Afrikaanse robusta is doorgaans lagergelegen en levert juist stevigheid, bitters en een krachtige body. Die balans geeft de melange een ruggengraat die in melkdranken overeind blijft.
De gebruikte variëteiten worden niet gespecificeerd. Belangrijker is de keuze voor arabica én robusta. Arabica staat bekend om zoetheid, nuance en fruitige frisheid. Robusta voegt meer cafeïne, crema en een uitgesproken, cacao-achtige bitterheid toe. Precies dat samenspel maakt deze koffie aantrekkelijk voor liefhebbers van donkere, klassieke espresso’s.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode per component wordt niet genoemd. Bij grote, consistente melanges kiezen branders vaak voor gewassen arabica’s vanwege helderheid en voorspelbaarheid, terwijl robusta veelal wordt ingezet om body en crema te versterken. Wat het proces ook is, het doel is duidelijk, een smaakprofiel creëren dat in de machine telkens hetzelfde presteert en een lange afdronk biedt.
De branding is donker. Donker branden verschuift de smaken richting cacao, geroosterde noten en karameltonen, terwijl zuren milder en ronder worden. Voor espresso betekent dat een stroperige textuur, duidelijke bitters en minder uitgesproken fruitigheid. De robusta in de melange legt accenten op kracht, textuur en een stabiele, hazelnootkleurige crema.
Het zetadvies is expliciet gericht op espresso. Dat past bij de branding en samenstelling. De brander mikt op een krachtige kop met veel body en een aangenaam bittertje dat door melk heen prikt. In cappuccino’s en latte’s houdt dit profiel stand, omdat chocoladetonen en de stevige structuur niet snel wegvallen in het zoet en vet van melk.
Het Smaakprofiel
De smaak wordt gekarakteriseerd door chocolade als hoofdtoon, met een aangename, beheerste bitterheid. De afdronk blijft lang aanwezig, wat typisch is voor een donkere branding met robusta-ondersteuning. In de neus domineren geroosterde aroma’s, aangevuld met cacao en soms een hint van donkere suiker.
De zuurgraad is laag tot middelmatig en voelt afgerond aan. De body is vol en stroperig, zeker onder espresso-extractie. De nasmaak is intens en blijft hangen met pure-chocolade-associaties. Crema is rijk en stabiel, wat visueel en sensorisch bijdraagt aan de klassieke espresso-beleving.
Duurzaamheid en Erkenning
De koffie is biologisch gecertificeerd. In Nederland houdt Skal toezicht op de biologische keten, zodat herkomst en werkwijze aantoonbaar aan de EU-bio-standaard voldoen. Simon Lévelt positioneert het assortiment als 100% biologisch en beschrijft langdurige samenwerking met boeren als een speerpunt om kwaliteit en duurzaamheid te versterken. Dat sluit aan bij een ketenbenadering waarin bodemgezondheid, biodiversiteit en transparantie samen optrekken.
Het merk communiceert geen specifieke prijzen of competitie-uitslagen voor deze melange, en er is geen SCA-score voor precies deze boon vermeld. In plaats daarvan ligt de nadruk op consistente kwaliteit en duurzame certificering. Dat past bij een huisblend die het hele jaar door beschikbaar is.
Praktische Details
Zetadvies: espresso. De branding en blend zijn ontwikkeld voor compacte extracties met veel body, een lange afdronk en duidelijke chocoladetonen. Een klassieke dubbele espresso (bijvoorbeeld 1:2 tot 1:2,2 brew ratio) benadrukt de zoete bitters en bewaart voldoende mondgevoel. Specifieke receptuur van de brander ontbreekt, dus afstelling op molen, machine en versheid blijft essentieel.
De koffie wordt aangeboden in een 1 kg-verpakking en behoort tot het vaste assortiment, niet tot een seizoensrelease. Op verpakkingsgebied zet Simon Lévelt in op recycleerbare materialen zonder aluminiumlaag, wat past bij het biologische profiel en een lagere milieu-impact. De melange is niet cafeïnevrij, en mikt duidelijk op liefhebbers van krachtige, donkere espresso met een klassieke signatuur.
Reviews
There are no reviews yet.