NL Costa Rica – Corazon de Jesus
| Price per 1kg. |
€ 62,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Processing methods: Natural
Additional
Corazon de Jesus komt uit de Brunca regio aan de voet van de Chirripo. Het perceel El Salitre ligt op 1800 meter en wordt sinds 2015 door de familie Alvarado Fonseca ambachtelijk verwerkt. Dit micro lot is natuurlijk verwerkt en bestaat uit Catuai. Verwacht een fluweelzacht mondgevoel met tonen van kandijappel, vijg en acai, soms richting passievrucht en nougat. Geschikt als filter via V60 en als espresso, van licht tot medium branding. De boerderij werkt duurzaam via Bandera Azul en biedt volledige traceerbaarheid. Seizoensgebonden beschikbaarheid maakt deze specialty koffie extra bijzonder.
More About Costa Rica – Corazon de Jesus
Origin and farm
Corazón de Jesús bevindt zich in de Brunca-regio, in de schaduw van de berg Chirripó, de hoogste piek van Costa Rica .
El Salitre-perceel is gelegen op ongeveer 1 800 m boven zeeniveau en profiteert van rijke grond en ideale weersomstandigheden .
De grote familie Alvarado-Fonseca runt de micro-molen sinds circa 2015 met innovatieve landbouwpraktijken .
In totaal omvatten hun vijf boerderijen zo’n 50 hectare, alle volledig traceerbaar en eigendom van de familie .
De familie bouwde hun onderneming op met passie en innovatie, met de ambitie een blijvende erfenis te creëren via specialty coffee .
Roast profile
Single Estate Coffee Roasters biedt deze koffie zowel als espresso- als filter-roast aan, aangeduid als “clear” bij filter .
Typische tasting note noemt “velvety chocolate mousse”, met tonen van kandijappel, vijg en acai-bessen .
Bij andere aanbieders varieert de roast van licht tot medium, met nadruk op zachtheid en helderheid .
De volle mond en chocoladebasis komen sterker tot hun recht bij medium-stoppingen (City tot Full City+) .
Enkelvoudige micro-lotverwerking, recent verbeterd in brandtechniek door roasters zoals GUSTATORY en The Barn .
Flavor and aroma
Smaakprofiel bij Single Estate: kandijappel, vijg, acai-bessen, met zachte zuurtegraad en fluweelzacht mondgevoel .
Andere beschrijvingen vermelden passievrucht, papaja en nougat (bij Foreword) .
Bij The Barn/GUSTATORY worden aroma’s genoemd als kersenlikeur, roompruim, guave en tropische fruitcocktail .
CoffeeShrub beschrijft droge geur van bruine suiker, braambes en melkchocolade; nat aroma naar fruittaart en gekarameliseerde suiker .
Mondgevoel varieert van “silky” tot “full-bodied” afhankelijk van roast en kwaliteitsselectie .
Processing Method
Single Estate noemt dit lot “naturally processed” .
Andere bronnen melden een mix van natuurlijke, honey, anaerobe en gewassen methoden binnen Corazón de Jesús algemene praktijk .
Foreword noemt specifiek anaerobe en aerobe naturals naast honey en gewassen verwerkingen op 1 900-1 950 m hoogte .
Sucafina noemt een Typica Natural van Finca El Salitre met stone fruit en witte druif tonen en maple-siroop-zoetheid .
GUSTATORY/The Barn beschrijft een complex “Natural Reposado” proces met gecontroleerde fermentatie en langdurige zon-droging voor diepte en complexiteit .
Variety
Single Estate vermeldt Catuai-variëteit voor deze specifieke lot .
Andere boerderijen van Corazón de Jesús cultiveren onder meer SL28, Catigua, Bourbon, Villa Sarchi en Catuai .
Foreword noemt ook Gesha, Typica, Panameño en Ethiopia 47 in hun uitbreiding .
PlantingCostaRica vermeldt ook Java, Wush Wush en Milenio F1 als exotische, hoogwaardige variëteiten op verschillende fincas .
Breed genetisch aanbod toont focus op experiment en terroir-match via diverse variëteiten .
Sustainability and ethics
Boerderij neemt deel aan Bandera Azul-programma, dat duurzame productie, milieubescherming en waterbeheer stimuleert .
PlantingCostaRica meldt regeneratieve methoden, inheemse bossen en waterbronnenbescherming, bodemherstel en volledige traceerbaarheid .
Familieproject creëert sociale impact door werkgelegenheid voor seizoensarbeiders, vooral van Ngäbe-Buglé en Nicaraguaanse afkomst .
Volledig geïntegreerd: van gekweek tot export door familie, zonder tussenpersonen .
Innovatie, kwaliteit en duurzaamheid zijn kernwaarden sinds start in 2015 .
Brewing Recommendations
Single Estate raadt gebruik als filter aan, vooral via V60-methode; ook geschikt als espresso .
City- tot Full City-brandinge geven rijke chocoladetonen voor espresso geschikt om puur of met melk te drinken .
Voor fruitige profiel kun je lichtere roasts proberen, vooral bij filtermethodes .
Andere zetmethodes zoals Chemex, AeroPress, Clever dripper passen ook goed bij lichte tot medium roasts .
Experimenteren met verschillende methodes helpt de rijke smaken en aciditeit in balans te brengen .
Awards or recognitions
Foreword noemt 2e plaats in Cup of Excellence Honeys & Naturals categorie in 2024 voor lot van de familie Alvarado .
Sucafina’s Typica Natural kreeg cupping-notities met stone fruit, witte druif en maple-zoetheid, wat duidt op hoge rating .
CoffeeShrub geeft een cupping-score van 87,6 op basis van smaakbalans en aroma’s .
Algemeen stijgt Corazón de Jesús snel in rangen van “Cup of Excellence” en internationale specialty circuits .
GUSTATORY vermeldt hoge (maar niet gespecificeerde) SCA-cup scores tussen 88–100 voor speciale Java-lot .
Packaging design
Single Estate gebruikt standaard zak van 250 g met duidelijke vermelding van “CANDIED APPLE . FIG . ACAI BERRIES” en variëteit “Catuai” .
Andere verpakken als micro-lots met branding die herkomst, ellips van fermentatie en detaillering accentueert (Foreword, GUSTATORY) .
Sommige verpakkingen benadrukken regio en process—bijv. “Natural Reposado” of “Typica Natural” duidelijk geprint .
Over het algemeen kiest men voor heldere typografie en transparantie over proces, variëteit en smaakprofiel .
Designs focussen op minimalisme en informatie, passend bij specialty-segment communicatiestijl .
Availability and price
Single Estate verkoopt deze koffie voor circa € 15,50 per 250 g, seizoensgebonden beschikbaar .
Foreword prijst de 300 g-variant op $ 28 CAD, momenteel vaak uitverkocht .
Cog Coffee (VS) noemt prijs van US $ 22 voor hun seizoen; vaak voor derden seizoen beschikbaar .
Product lijkt wereldwijd via gespecialiseerde roasters beschikbaar, maar in beperkte hoeveelheden (micro-lot) .
Seizoensgebonden aanvoer en beperkte volumes maken koffie prijziger en exclusiever .
Een mooie afronding: Corazón de Jesús biedt een unieke combinatie van terroir, innovatie, en smaakrijkheid. Veel plezier bij het ontdekken.
Reviews
There are no reviews yet.