NL Costa Rica Joiner Alvarado
| Price per 1kg. |
€ 62,50 |
|---|---|
| Price updated: |
22nd Mar 2026 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Origins: GUATEMALA
Altitudes: High-Altitude Coffee
Processing methods: Honey
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Costa Rica Joiner Alvarado van Single Estate laat zien hoe precies een honey koffie kan zijn. Deze Catuaí uit Brunca groeit op grote hoogte bij Cerro Chirripó en levert een heldere, sappige kop op. Verwacht tonen van kers, abrikoos en rode appel, met een zachte body en een licht bloemige afdronk. Daardoor blijft de koffie levendig, maar mooi in balans. De brander ziet filter als beste zetwijze en noemt de V60 als favoriet recept. Toch werkt deze seizoenskoffie ook goed als espresso, met meer ronde zoetheid en extra diepte.
More About Costa Rica Joiner Alvarado
De Oorsprong en de Boer
Costa Rica Joiner Alvarado vertelt vooral het verhaal van een familie die tegen de logica van de streek in werkte. Volgens Single Estate Coffee Roasters begon Joiner Alvarado samen met zijn familie ongeveer acht jaar geleden aan dit koffieproject, vlak bij Cerro Chirripó, de hoogste berg van Costa Rica. In de specialty-handel wordt de familie vaak verbonden aan Finca Los Cedros en de eigen micromill Joicafe in Buena Vista Rivas, Pérez Zeledón.
Die achtergrond past bij Brunca, de zuidelijke koffieregio van Costa Rica. Daar zorgen hoogteverschillen en koele microklimaten voor veel variatie. Officiële regiobeschrijvingen noemen in Pérez Zeledón hoogtes tot 1.700 meter, terwijl percelen van de familie Alvarado in handelsinformatie rond 1.650 tot 2.000 meter liggen. De variëteit is Catuaí, een kruising van Mundo Novo en Caturra, geliefd om zijn compacte groei, goede opbrengst en heldere, zoete kopprofiel.
Van Bes tot Boon
Van bes tot boon is deze koffie opvallend precies behandeld. Na de pluk gaan de bessen naar de wet mill, waar onrijpe vruchten, bladeren en ander ongewenst materiaal worden verwijderd. Daarna rust de koffie 24 tot 30 uur in zakken. Pas dan wordt het vruchtvlees verwijderd. Het natte, plakkerige parchment gaat vervolgens 13 tot 16 dagen op verhoogde bedden in een kas, zodat regen minder invloed heeft op het drogen.
Dat is een klassieke honey-aanpak: de schil verdwijnt, maar een deel van het suikerrijke laagje rond de boon blijft zitten tijdens het drogen. Daardoor ontstaat vaak meer zoetheid en body dan bij washed koffie, zonder het wilde karakter van een natural. Voor deze oogst beschrijft de brander vooral meer uitgesproken fruit en florale tonen op een juicy basis.
Single Estate Coffee Roasters brandt deze koffie zowel voor espresso als voor filter, maar noemt filter de favoriete zetwijze voor dit lot. Dat sluit aan bij de huisstijl van de brander, die licht brandt om terroir en herkomst te bewaren. In filtervorm blijft de koffie transparant en levendig. Als espresso behoudt hij volgens verkooppartners zijn fruit, maar krijgt hij meer ronde zoetheid en extra diepte.
Het Smaakprofiel
Het smaakprofiel is helder en uitnodigend. De brander noemt kers, abrikoos en rode appel als kernnoten, en die combinatie leest precies zoals de koffie smaakt: rood fruit vooraan, sappige appelzuren in het midden en rijp steenfruit in de zoetere laag eronder. De geur neigt daardoor eerder naar vers fruit en bloesem dan naar zware cacao of donkere kruiden.
In de kop geeft dat een frisse, maar niet scherpe aciditeit. De body blijft middelzwaar en soepel, met precies genoeg textuur om de honey-verwerking voelbaar te maken. De afdronk is schoon, licht bloemig en aanhoudend zoet. Juist die nette balans maakt deze koffie interessant voor lezers die Costa Rica vooral kennen van gewassen, strakke profielen.
Duurzaamheid en Erkenning
Op duurzaam vlak past dit lot goed bij de filosofie van de brander. Single Estate koopt naar eigen zeggen 82 procent van zijn koffie via direct trade, bezoekt producenten minstens jaarlijks en betaalt rechtstreeks aan de boer. De brander belooft bovendien nooit minder dan anderhalf keer de wereldmarktprijs te betalen. Voor deze specifieke koffie worden geen keurmerken, competitieprijzen of een SCA-score vermeld. De nadruk ligt dus op relatie, traceerbaarheid en seizoenskwaliteit.
Praktische Details
Praktisch blijft het aanbod overzichtelijk. De koffie is verkrijgbaar als hele boon in 250 gram en 1000 gram, met keuze uit espresso- of filterbranding. Op de productpagina wordt de V60 genoemd als voorkeursrecept, al kan deze Costa Rica ook prima als espresso worden gezet. Verder valt op dat het om een seizoenskoffie gaat, dus geen vaste jaarronde koffie. De verpakking van Single Estate is daarbij aluminiumvrij en volledig recyclebaar, wat de inhoud een passend, eigentijds kader geeft.
:
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!
Reviews
There are no reviews yet.