Costa Rica – Volcan Azul Caturra

Origine en boerderij

Volcan Azul ligt in de West Valley regio van Costa Rica, op de hellingen van de Poás-vulkaan, in voedingsrijke vulkanische bodem, beheerd door Alejo Castro, vijfde generatie van een familie die sinds eind 19de eeuw koffie teelt.

De boerderij werkt met uiteenlopende variëteiten zoals Caturra, Catuai, Villa Sarchi, Obata en Gesha.

Droogt deels op patio’s op ca. 1.500 m boven zeeniveau en wordt dan verder gedroogd met mechanische droogapparaten.

Deze locatie is hoger gelegen, met koelere temperaturen die langzamere droging en rijkere smaakontwikkeling bevorderen.

Volcan Azul geniet reputatie als Cup of Excellence winnende boerderij en maakt innovaties in landbouw en verwerking.

Roast profile

Single Estate Coffee Roasters biedt deze koffie als natuurlijk verwerkte Caturra, met filter- en espressorijstingen beschikbaar.

Het roast-niveau is licht tot medium, afgestemd op heldere smaken van appel en ahornsiroop.

Bij Bean Bros wordt Medium-roast gebruikt om rood fruit en bruine-suikersmaken te benadrukken.

Ristingen worden vers geroosterd, vaak per bestelling of elke twee weken.

Roostschema’s balanceren zoetheid met fruitigheid voor zowel filter als espresso.

Flavor and aroma

In de kop presenteert de koffie tonen van vijg, rode appel en ahornsiroop.

Andere omschrijvingen noemen maple-syrup, fig, save apple als smaakaccenten.

MistoBox en PT’s noemen aroma’s van aardbei-shortcake, pecan, marshmallow, hibiscus en tarragon.

Andere vermeldingen wijzen op honingachtige zoetheid met pruim en abrikoos, zachte wijnachtige zuurgraad.

Al met al ontstaat een complex, maar toegankelijk smaakbeeld met fruitig-zoete tonen.

Processing Method

Verwerkt als natural (volle natural), waarbij de hele kersen worden gedroogd op het fruit.

Drogen gebeurt eerst op verhoogde bedden, dan op patio gevolgd door mechanische droging tot ca. 10–11 % vochtgehalte.

Deze methode laat fruitige, rijke aromatische ontwikkeling toe.

Andere experiments omvatten ook honey- of anaerobe processen op Volcan Azul.

Natuurlijk proces draagt bij aan heldere, uitgesproken fruitige smaakprofielen.

Variety

Primair Caturra-variëteit: compact, lage groeivorm, hoge opbrengst mogelijk, bekend om excellente kopkwaliteit.

Andere geteelde variëteiten op de boerderij zijn Catuai, Gesha, Obata en Villa Sarchi.

Caturra geeft complex en schoon smaakprofiel, mits geteeld op hoge altitudes (>1.400 m).

Op Volcan Azul is altitudebereik circa 1.500–1.700 m.

Caturra planten zijn gevoelig voor ziekten maar gewaardeerd om kwaliteit en genetische potentie.

Sustainability and ethics

Boerderij zet in op traceerbaarheid en duurzame landbouwpraktijken, inclusief conservering van natuurlijke hulpbronnen.

Sinds de jaren ’80 verworven meer dan 1.500 ha regenwoud voor bescherming in teeltgebieden en de Osa-Peninsula.

Aanplant en verwerking focussen op milieubesparing en behoud van biodiversiteit.

Familietraditie van ruim 200 jaar combineert kwaliteit met ecologische verantwoordelijkheid.

Boerderij positioneert zich als leider in milieubewust specialty coffee-productie.

Brew recommendations

• Volg brew ratio van 55–60 g per liter.
• Gebruik watertemperatuur rond 92–94 °C.
• Zettijd bij filter of AeroPress is ongeveer 3 minuten.
• AeroPress recept: 15 g koffie op 240 ml water, bloom met 45 g, roeren, dan rest toevoegen tot 1:40–1:50 totaal.
• Deze koffie leent zich goed voor filter, V60, AeroPress en cold brew.

Awards or distinctions

Volcan Azul boerderij won Cup of Excellence titels, wat hoge kwaliteit toont.

Geen specifieke prijzen bekend voor de Caturra lot van Single Estate Coffee Roasters.

Volcan Azul geniet algemene erkenning binnen de specialty-sectie.

Andere variëteiten van de boerderij (zoals Gesha) bevinden zich in elite-microlots.

Sterke reputatie in industrie voedt perceptie van excellente koffiekwaliteit.

Packaging design

Single Estate Coffee Roasters toont op productpagina kernwoorden als “FIG . RED APPLE . MAPLE SYRUP” en duidelijke variëteit- en proceslabels.

Prijsrange zichtbaar op pagina, van €12,50 tot €48,50, afhankelijk van gewicht en roast-type.

Design is clean, minimalistisch, met focus op smaakprofiel en herkomst.

Variants voor filter of espresso zijn selecteerbaar per verpakking.

Nadruk op leesbaarheid en overzicht, geschikt voor webshop en physical presentatie.

Availability and price

Te koop bij Single Estate Coffee Roasters in Nederland, seizoensproduct.

Prijs varieert tussen €12,50 en €48,50, afhankelijk van gewicht en roast-optie.

Beschikbaar zowel als filter als espresso roasts, verpakking 250 g tot 1 kg.

Uitverkocht bij andere retailers zoals September Coffee Roastery (Canada), Moving Coffee (VS).

Internationale prijzen liggen rond US $22–29 per ~226 g tot 12 oz, afhankelijk van roaster en voorraad.