Chimi

Origin and farm

Chimi is een eigen SOCOCO-blend, samengesteld met bonen uit Guatemala en Uganda. De naam Chimi komt van Chimaltenango, een stad in Guatemala waar jaarlijks koffie gehaald wordt . De blend combineert dus twee herkomsten in één toegankelijke specialty koffie.

Roast profile

Specifiek roast-niveau staat niet op de site, maar de prijscategorie en smaakbalans suggereren een medium roast. Medium roast geeft vaak smaken van geroosterde hazelnoot, karamel en zoetheid . Dit past bij de beschrijving van chocolade- en noten tonen.

Flavor and aroma

Chimi combineert chocolade, noten en lichte fruitige tonen . In medium roast ontstaan vaak aroma’s zoals geroosterde hazelnoot, karamel en zoet . Samen levert dat een zachte maar complexe smaakbeleving.

Processing Method

De bonen in Chimi zijn verwerkt met de washed methode .

Washed verwerking accentueert helderheid en zuiverheid in smaak. Dit versterkt de fruitige en nootachtige tonen.

Variety

SOCOCO meldt geen specifieke variëteiten of soorten (zoals Arabica of Robusta) bij Chimi. Aangezien specialty koffie meestal Arabica is, is dat waarschijnlijk, maar niet bevestigd.

Sustainability and ethics

SOCOCO benadrukt sociale impact in de volledige koffieketen: van koffieplantje tot na het kopje . De prijsopbouw geeft inzicht in eerlijke verdeling van middelen over boeren, transport, branden en sociaal initiatief.

– sociale impact in hele keten
– transparantie via prijsopbouw
– verantwoordelijkheid tot voorbij het kopje

Aanbevelingen voor zetmethoden

SOCOCO geeft geen expliciete zetadvies bij Chimi. Voor medium-roast blends met chocolade-en notensmaak werken filter, pour-over of slow drip goed. Pour-over accentueert helderheid, terwijl French press de body versterkt.

Awards or recognitions

Er zijn geen awards of ratings vermeld voor Chimi. Geen vermeldingen van wedstrijdprijzen of externe reviews.

Packaging design

Verpakkingsdesign wordt weinig omschreven. Wel wordt tip gegeven voor efficient verpakken: in een kleine doos passen 3 kilo-zakken, in grote doos 8 kilo-zakken . Dat suggereert dat zakken efficiënt en stevig verpakt zijn.

Availability and price

Chimi is beschikbaar in 250 g en 1 kg verpakkingen, en grotere hoe- veelheden zoals 3 kg of 8 kg zijn mogelijk . De prijs is € 8,00 (vermoedelijk per 250 g) en € 28,50 voor grotere hoeveelheden .