NL Banko Gotiti Yirgacheffe
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
Deze Banko Gotiti van Spicekix komt uit het hart van Yirgacheffe. De bonen groeien hoog, rijpen langzaam en leveren een heldere, theeachtige kop. De gewassen verwerking brengt florale precisie naar voren, met jasmijn, bergamot en blauwe bes. De ultralichte branding bewaart zoetheid en frisheid, waardoor elke slok sprankelt.
- Profiel: delicaat floraal, citrus en bessen, schone afdronk
- Verwerking: gewassen voor helderheid en structuur
- Geschikt: filter en espresso, moderne omni roast
More About Banko Gotiti Yirgacheffe
De Oorsprong en de Boer
Banko Gotiti is de naam van een bekende koffiezone in de Gedeo-regio, aan de zuidrand van Yirgacheffe. Boeren met kleine percelen brengen hier hun kersen naar wasstations rond het dorp Banko Gotiti, waarbij de context zowel geografisch als smaakmatig onder Yirgacheffe valt. De ligging, met koele nachten en mistige ochtenden, geeft de bonen hun uitgesproken florale karakter.
Het terrein golft tussen circa 1.800 en 2.300 meter boven zeeniveau. Diverse bronnen noemen percelen rond 1.800–2.000 meter, tot pieken boven 2.200 meter. Deze hoogte vertraagt de rijping, wat de suikers concentreert en voor levendige zuren zorgt.
Qua variëteiten gaat het om Ethiopische landrassen, vaak samengevat als “heirloom”. Dat is geen enkele cultivar, maar een verzameling lokale, genetisch diverse lijnen die in Yirgacheffe al generaties worden geselecteerd. Die diversiteit vertaalt zich in florale aroma’s, citrus en steenvruchten in de kop.
Van Bes tot Boon
Deze Banko Gotiti van Spicekix Coffee Lab is “washed”. In deze methode worden de kersen na het ontpulpen nat gefermenteerd en gewassen om het vruchtvlees te verwijderen, waarna de pergamino op bedden in de zon droogt. Het resultaat is helderheid en precisie in de smaak, met een theachtig mondgevoel dat typisch is voor Yirgacheffe.
De rol van het wasstation is cruciaal: duizenden kleine boeren leveren alleen de rijpste kersen, die per daglot worden verwerkt om uniformiteit en traceerbaarheid te behouden. Importeurs en branders beschrijven Banko Gotiti-lots als delicaat, bloemig en gestructureerd, precies wat een zorgvuldige gewassen verwerking beoogt.
Spicekix positioneert deze koffie in de categorie “Ultra-Light Roast”. Zo’n lichte branding behoudt de variëteitstypiciteit en de hoge-land smaakmarkeringen. Bovendien geeft de brander expliciet aan dat de boon geschikt is voor zowel filter als espresso, wat duidt op een moderne omni-roastbenadering met focus op zoetheid en transparantie.
Het Smaakprofiel
De beschrijving van de brander zet de toon: zeer delicaat floraal, blauwe bes, thee-achtig, en “great for espresso and filter”. Dat profiel past bij gewassen Yirgacheffe, waar jasmijn, bergamot en subtiele bessen vaak op de voorgrond treden.
Onafhankelijke vermeldingen van dit lottype voegen noten toe als bergamot, roos, chocolade en framboos. Samen schetsen zij een kop met hoge, sprankelende zuren, een lichte tot medium body en een schone, lange afdronk met citrische spanning.
Wie van balans houdt, vindt hier een kop waarin florale topnoten worden gedragen door zoete steenvrucht en cacao-achtige diepte. De theetextuur maakt de slok verfijnd en doordrinkbaar, terwijl de afdronk helder blijft zonder stroefheid.
Duurzaamheid en Erkenning
Banko Gotiti-koffies zijn typisch het werk van duizenden smallholders die percelen van minder dan een hectare bewerken. Selectieve handpluk en daglots op het station zijn ingebakken in de keten. Formele keurmerken worden per lot bepaald, maar het model van kleine boer + station levert vaak bovengemiddelde cuppingscores en competitiekoffies op binnen Yirgacheffe.
Specifieke prijzen of een SCA-score voor deze Spicekix-release worden niet genoemd. Wel bevestigen diverse bronnen dat gewassen Banko Gotiti-lots bekendstaan om hun florale precisie en consistentie, iets wat in vakjury’s doorgaans wordt beloond.
Praktische Details
De brander adviseert deze boon voor filter en espresso. Verdere recepturen of recepten worden niet gegeven, dus zetprofielen kunnen vrij worden afgestemd. De omni-inzetbaarheid sluit aan bij de ultralichte branding en het transparante smaakbeeld.
Als single origin uit Yirgacheffe is de beschikbaarheid doorgaans seizoensgebonden en partij-afhankelijk. Spicekix voert de release onder de “Ultra-Light Roast” selectie; grootten van 250 g tot 1 kg worden vermeld. Geen prijsinformatie wordt hier besproken, conform de richtlijn.
De verpakking van Spicekix wordt op de productpagina getoond in een strakke, moderne stijl die past bij micro-branders uit Rotterdam. De focus ligt echter op inhoud: florale helderheid, blauwe bes en een thee-achtig mondgevoel uit het hart van Yirgacheffe.
Reviews
There are no reviews yet.