NL Gesha Finca Montreal
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
Gesha Finca Montreal is de ultralichte filterrelease van Spicekix uit Tolima. De gewassen Gesha toont een helder, thee-achtig profiel met florale aroma’s, honing en hints van zwarte thee. Hoogte rond 2050 meter geeft gelaagde zoetheid en strakke definitie.
- Herkomst Planadas Tolima Colombia, producent Duberney Cifuentes Fajardo
- Proces gewassen met gecontroleerde dubbele fermentatie
- Branding ultra light gericht op transparantie en finesse
- Brouwen aanbevolen voor V60 Kalita en batch brew
Verwacht een lichte body, zijdeachtige structuur en lange, schone afdronk. Deze release komt in kleine loten, ideaal voor liefhebbers die precisie en elegantie zoeken in filter.
More About Gesha Finca Montreal
De Oorsprong en de Boer
Gesha Finca Montreal komt van Finca Montreal in Planadas, Tolima, Colombia, eigendom van producent Duberney Cifuentes Fajardo. Zijn boerderij staat bekend om uitzonderlijke variëteiten en nauwgezette selectie op rijpheid tijdens de pluk.
Cifuentes won in 2023 de Colombia Cup of Excellence met een gewassen Gesha van Finca Montreal, waarmee hij internationale erkenning kreeg en zijn reputatie als topkwaliteit producent bevestigde. De COE-score voor de winnende loten bedroeg 90,61 punten.
De boerderij ligt op hoge hoogten in het Andesgebergte, met percelen rond ongeveer 2.050 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor langzame rijping en gelaagde zoetheid. De variëteit is Gesha, beroemd om zijn florale expressie, thee-achtige textuur en precisie in het aroma.
Van Bes tot Boon
Deze release is gewassen verwerkt. Bij de gewassen methode worden de rijpe bessen zorgvuldig geselecteerd, ontdaan van pulp, gefermenteerd en daarna gewassen om de mucilage te verwijderen. Het doel is helderheid in smaak en een schone, transparante afdronk.
Voor Finca Montreal wordt beschreven dat de gewassen Gesha vaak een gecontroleerde dubbele fermentatie van in totaal ongeveer 60 uur ondergaat, gevolgd door droging tot een stabiele vochtigheid. Die aanpak accentueert citrusachtige zuren, florale tonen en een zijdeachtig mondgevoel.
Spicekix positioneert deze koffie binnen de “Ultra-Light Roast” categorie. Zo’n lichte branding bewaart aromatische vluchtigheid en laat de variëteitskarakteristiek helder spreken in filterbereidingen. Doel is een elegante kop met hoge definitie en fijne zoetheid.
Het Smaakprofiel
De roaster omschrijft het profiel als een “klassieke Gesha”: thee-achtig lichaam, honingachtige zoetheid en florale noten. In het glas vertaalt dat zich naar levendige bloemenaroma’s met een lichte, satijnen structuur.
Onafhankelijke vermeldingen voegen honing en zwarte thee toe als kernsmaken, passend bij het delicate mondgevoel en de hoge aromatische helderheid van Gesha. De zuurgraad is verfijnd, met accenten richting citrus en steenvrucht, gevolgd door een lange, schone nasmaak.
Door de combinatie van hoogte, Gesha-genetica en gewassen proces blijft de body licht, terwijl de structuur precies genoeg gewicht biedt om de zoetheid te dragen. Het resultaat is een kop die evenwichtig, transparant en toch expressief is.
Duurzaamheid en Erkenning
Finca Montreal benadrukt selectieve handpluk, waarbij alleen bessen met optimale suikerconcentratie worden verwerkt. Dit vermindert defecten en verhoogt consistentie, een sleutelvoorwaarde voor kwaliteitsgerichte, duurzame landbouwpraktijken.
De hoogste erkenning kwam met de eerste plaats bij Cup of Excellence Colombia 2023, een competitie met strenge jurering en herhaalde cuppings. Die prestatie onderstreept zowel de teelt als de zorgvuldige verwerking op de boerderij.
Naast de COE-titel wordt de producent regelmatig genoemd in internationale releases en transparantie-pagina’s, wat wijst op een consistente focus op kwaliteit en vakmanschap door de jaren heen.
Praktische Details
Spicekix brandt deze Gesha ultralicht, bedoeld voor heldere filterextracties zoals V60, Kalita of batch brew. Specifieke recepturen worden niet verstrekt, maar de brandstijl mikt duidelijk op finesse en aromatische definitie in filter.
De bonen verschijnen bij Spicekix in kleine lotgroottes met porties vanaf 50 gram, wat past bij een beperkte beschikbaarheid en een release die vooral is gericht op liefhebbers van zeldzame variëteiten. Verwacht dus een seizoensgebonden, mogelijk snel uitverkopende uitgave.
Samengevat levert Gesha Finca Montreal een precieze, florale kop met honingzoetheid en een thee-achtige textuur, gedragen door zorgvuldige pluk, een schone gewassen verwerking en een doelbewust lichte brandbenadering. Voor liefhebbers van transparante filterkoffie is dit een expressieve showcase van Gesha uit Tolima.
Reviews
There are no reviews yet.