NL Caramel Hump
Additional
Caramel Hump is een espresso branding van Sprout Coffee Roasters. Deze Pink Bourbon uit San Agustín Huila is washed verwerkt voor een schone kop. Verwacht karamel in het aroma, met groene appel en rustige citrus in de slok. De body is middelvol en de afdronk blijft lang helder.
Aanbevolen espresso
- Espresso 19,5 g in 45 g uit 28 tot 30 s
- Melkdrank 20 g in 35 g uit 27 tot 30 s
De branding is gemaakt voor reproduceerbare extracties en balans. Geschikt voor bar en thuis, met duidelijke zoetheid en vriendelijke zuren.
More About Caramel Hump
De Oorsprong en de Boer
Caramel Hump komt van Finca El Roble in La Muralla, San Agustín, Huila. De boer is Luis Marino, een producent die op 1.800 tot 1.840 meter werkt tussen beboste hellingen en koele nachten. Dit microklimaat vertraagt de rijping en concentreert suikers, wat de zoetheid en helderheid versterkt. Huila staat bekend om vulkanische bodems en hoge ligging, factoren die vaak leiden tot levendige zuren en precieze smaken.
De variëteit is Pink Bourbon, een zeldzame selectie uit het zuiden van Huila. De kersen kleuren zalmroze wanneer ze rijp zijn en vragen zorgvuldige pluk. Pink Bourbon levert doorgaans hoge zoetheid, florale tonen en citrusachtige frisheid. In combinatie met de hoogte van El Roble resulteert dat in een schone kop met gedefinieerde structuur en een elegante, langdurige finale.
Van Bes tot Boon
De koffie is “washed” verwerkt, dus het vruchtvlees wordt na ontpulpen verwijderd en de bonen fermenteren in water voordat ze worden gewassen en gedroogd. Deze methode benadrukt oorsprongskarakter en textuur, met minder invloed van restsuikers uit het fruit. Daardoor blijven de nuances van Pink Bourbon en de terroirelementen uit San Agustín scherp, terwijl bitters schoon en gecontroleerd blijven.
Sprout Coffee Roasters brandt in kleine batches met drie stijlen in het assortiment. Caramel Hump is uitgebracht als espresso roast, gericht op hogere oplosbaarheid en een vollere, rondere kop. Hun benadering is pragmatisch en smaakgedreven. Wanneer een espresso-branding ook als filter uitblinkt, labelen zij die als “omni”. Zo staat het doel centraal: balans, duidelijkheid en reproduceerbare extracties, zowel aan de bar als thuis.
Het Smaakprofiel
In het aroma verschijnen direct karameltonen met een toets van maanzaad, die doen denken aan warm gebak. In de eerste slok volgt groene appel, fris en helder, waarna een sinaasappelachtige citrus gestaag naar voren komt. Deze volgorde geeft de kop een gelaagd verloop, van zoet en zwoel naar sprankelend en droog.
De zuurgraad is medium-hoog maar vriendelijk, gedragen door de zoetheid van de branding. De body voelt middelvol aan, glad en siroopachtig zonder zwaar te worden. De afdronk blijft lang hangen met sinaasappelschil en een lichte maanzaad-bitters, waardoor de volgende slok uitnodigend voelt. Het geheel blijft schoon, passend bij de washed-verwerking en de hoogte van El Roble.
Duurzaamheid en Erkenning
Er worden geen certificeringen of formele keurmerken genoemd voor deze specifieke partij. Wat wel zichtbaar is, is de focus op kleine partijen, consistente kwaliteitscontrole en vers verzending. Dat wijst op korte ketens en transparantie in herkomst, typisch voor de specialtypraxis in Huila en voor een branderij die proefroostert en selecteert op smaak.
Vermeldingen van prijzen of cuppingscores voor Caramel Hump of Finca El Roble ontbreken. De waarde ligt hier in de herkomstspecificiteit en de variëteitkeuze. Pink Bourbon-partijen uit San Agustín halen internationaal vaak hoge waarderingen, maar deze release wordt gepositioneerd als toegankelijke, uitgesproken espresso met terroirexpressie in plaats van competitie-georiënteerd rariteitenkabinet.
Praktische Details
De brander geeft een concreet espressorecept mee. Voor zwarte espresso: 19,5 gram in, 45 gram uit, doorlooptijd 28 tot 30 seconden. Voor melkdranken: 20 gram in, 35 gram uit, 27 tot 30 seconden. Deze parameters benutten de hogere oplosbaarheid van de espresso-branding en brengen de karamel en citrus in evenwicht. Voor filteradvies is geen specifiek recept opgenomen.
De bonen worden in Eindhoven geroosterd met twee vaste branddagen, dinsdag en donderdag, waarna verzending volgt na kwaliteitscheck. Caramel Hump maakt deel uit van het vaste koffieaanbod en lijkt daarmee seizoensgebonden maar niet strikt gelimiteerd. De verpakking sluit aan bij Sprouts speelse huisstijl, met duidelijke herkomstvermelding, variëteit en proces op het etiket. Een SCA-score voor deze specifieke lot wordt niet genoemd.
Reviews
There are no reviews yet.