The Coffee Virus Roastery

The Coffee Virus ontstond in september 2013 onder leiding van Floris van Luttervelt. De eerste locatie opende in A Lab in Amsterdam-Noord. Het concept fungeerde als creatieve kantine die tech en kunst samenbracht. De missie luidde kort en krachtig: “We Connect”. Ondernemers, studenten en makers vonden er koffie, eten en een laagdrempelige ontmoetingsplek.

In 2018 volgde uitbreiding naar Startup Village op het Amsterdam Science Park. De bar werkte vanuit containerunits tussen universiteit en startup-ecosysteem. Deze keuze paste bij de communitystrategie. Het merk koos steevast voor locaties waar innovatie en kennisuitwisseling centraal staan. Daardoor bleef de stroom van professionals, studenten en bezoekers natuurlijk en constant.

De smaakcommunicatie draait om drie profielen, “acid, bitter, sweet”. Elk profiel is gekoppeld aan een roterende single origin. Dit raamwerk is ontwikkeld op basis van gastfeedback. Het helpt bij snelle, duidelijke keuzes aan de bar. Tegelijkertijd biedt de kaart doorlopend twee espressoristen en drie filterristen. Variatie krijgt voorrang boven een vast huisprofiel.

Historisch werkte The Coffee Virus met meerdere gevestigde branders als huiskoffie. Eerdere lijnen vermeld(t)en onder meer Single Estate, Bocca en The Barn. Het merk positioneerde zich daarmee als curator. Rotatie en samenwerking stonden centraal, niet één eigen, vaste brandstijl. Informatie over specifieke, eigen blends onder een eigen label is niet publiek beschikbaar.

Publieke materialen benadrukken specialtykwaliteit en lokaal gebrande koffie in de cafés. Er worden echter geen directe boerpartners of langjarige contracten genoemd. Ook volumes of detailafspraken zijn niet openbaar. Transparantie over een eigen groene inkooplijn ontbreekt in de beschikbare informatie. De focus ligt zichtbaar op selectie, service en gastbeleving op locatie.

Er is geen geverifieerde informatie over een eigen brandfaciliteit, batchgroottes of jaarvolumes. Het merk presenteerde zich lange tijd als multi roaster. Op 30 oktober 2025 gaf de roasterydomeinpagina een 502 Bad Gateway. Daardoor konden specifieke roasterypagina’s niet worden bevestigd. De operationele details blijven dus buiten beeld in de openbare bronnen.

De huidige actieve locatie volgens informatie uit 2025 is A Lab, Overhoeksplein 2. De tweede locatie, Startup Village op Science Park, wordt historisch genoemd. Een toeristische vermelding spreekt van twee locaties. Tegelijkertijd toont de eigen site alleen A Lab. Dat suggereert een bijgestelde portefeuille, met nadruk op de basis in Amsterdam-Noord.

The Coffee Virus organiseert inhouse catering binnen de gebouwen waar de bar zich bevindt. Nabije off site service is beperkt tot circa vijf tot tien minuten lopen. Daarnaast zijn er meeting en eventruimtes beschikbaar via partnerlocaties. Capaciteit varieert van vijf tot vijfhonderd personen. Publieke informatie over wholesale voor gebrande bonen onder een eigen label ontbreekt.

De cafés fungeren als kruispunt voor creatieve en academische netwerken. Media belichtten deze rol met regelmaat. In 2014 werd een “Coffee Copter” pilot gelanceerd binnen A Lab, samen met lokale techpartners. In maart 2018 verscheen een recensie over de Science Park locatie die de smaakprofielen uitlichtte. Een profielschets beschreef daarnaast twee espresso’s en drie filters, plus twee locaties.

Het smaakraamwerk maakt menuadvies eenvoudig en klantgericht. Rotatie van single origins houdt het aanbod levendig voor vaste gasten. De multi roaster aanpak geeft flexibiliteit in prijs, smaak en beschikbaarheid. Tegelijk ontbreken publiek verifieerbare details over productiecapaciteit en farmrelaties. Voor samenwerkingen of wholesale blijft extra verificatie verstandig, gezien de beperkte open data.

• Start in september 2013 door Floris van Luttervelt, eerste bar in A Lab.
• Sinds 2018 ook actief geweest op Startup Village, Amsterdam Science Park.
• Smaakprofielen “acid, bitter, sweet” gekoppeld aan roterende single origins.
• Continu twee espressoristen en drie filterristen op de kaart.
• Multi roaster verleden, onder meer Single Estate, Bocca en The Barn.
• Huidige actieve locatie: A Lab, Overhoeksplein 2, Amsterdam-Noord.
• Catering inhouse en nabij, events voor vijf tot vijfhonderd personen.
• Geen publieke data over eigen brandfaciliteit, volumes of farmpartners.

The Coffee Virus positioneert zich als communitygedreven koffiemerk binnen innovatiehubs. De formule combineert duidelijke smaakprofielen met flexibele inkoop via meerdere branders. Dit levert herkenbaarheid voor gasten en speelruimte voor curatie. Tegelijk blijft een deel van de roasteryinformatie niet publiek. Voor roasters, barista’s en caféhouders biedt het merk vooral een sterke gastbeleving en een bewezen netwerkpositie, met selectieve zakelijke diensten rondom locatie en events.