Colombia Algeceria Santa Barbara

Colombia Santa Barbara uit Huila is een anaerobic natural Castillo van hoge hoogte, rond 2050 meter. De koffie biedt een rijk en complex profiel met jammy bramen, vijg, donkere fruittonen in portwijnstijl, heldere florale nuances en een zachte rietsuikerzoetheid. Bessen worden handgeplukt en zonder zuurstof gefermenteerd, daarna langzaam gedroogd voor maximaal aroma en balans. Dit microlot is bedoeld voor filter en pour over of aeropress, kies een medium maling, maal vers en gebruik water rond 93 graden voor een vlotte extractie. Dankzij zorgvuldige selectie en aandacht voor kwaliteit levert dit lot een uitgesproken en levendige kop die liefhebbers van specialty koffie aanspreekt.