Ethiopia Nensebo Refisa

Deze gewassen koffie komt van het Refisa washing station bij het Bale Mountain bos op circa 2000 meter. Ongeveer 400 kleinschalige boeren leveren kersen van Ethiopische heirloomvariëteiten zoals Welisho en Kurume. De bessen worden met de hand gesorteerd, ontpulpt, tot 72 uur gefermenteerd en op verhoogde bedden gedroogd voor een heldere, schone smaak. De branding is licht en bedoeld voor filter, met proefnotities van honingmeloen, pruim en rooibos, soms jasmijn, limoen en chocolade. Drink bij voorkeur binnen vier weken na branddatum. Deze koffiekeuze ondersteunt lokale gemeenschappen en een eerlijke prijs, en levert een delicate kop die nog meer openbloeit wanneer hij afkoelt.