Kenya Kiminini Sakami

– Kenya, regio Barbeton, stad Kiminini
– Boerderij Sakami, beheerd door Gloria en Jarmo Gummerus
– Hoogte: 1800 meter boven zeeniveau
– Oprichting van koffieteelt rond 2011, in nabijheid van Mount Elgon :contentReference[oaicite:0]{index=0}
– Telers zetten zich in voor agroforestry en biodiversiteit rondom de plantages :contentReference[oaicite:1]{index=1}

– The Village Coffee & Music brandt wekelijks, met beste consumptie na 1–6 weken na branding :contentReference[oaicite:2]{index=2}
– Breedte van branding (licht tot donker) niet expliciet genoemd
– This Side Up adviseert “Natural Africa” Ikawa-profiel met hoge drop-temperatuur en korte droogtijd voor naturals :contentReference[oaicite:3]{index=3}
– Algemene aanbeveling: experimenteer met hoge temperatuur en kortere droogtijd bij natuurlijke verwerking
– Branding dient fruitigheid te versterken en natuurlijk karakter te behouden

– Aroma en smaak: romige aardbei, kers, beschrijft de supplier :contentReference[oaicite:4]{index=4}
– Nasmaak: verrassend fris bosbes en zwarte thee :contentReference[oaicite:5]{index=5}
– TheBeanGeek filterversie noemt zwarte thee, nectarine, kers (filter) :contentReference[oaicite:6]{index=6}
– Espresso-variant: zwarte thee, nectarine, rozijn :contentReference[oaicite:7]{index=7}
– Complex, fruitig en delicate fruittonen, typerend voor natuurlijke Afrikaanse verwerkingen

– Natuurlijke verwerking (“natural”) zoals vermeld door The Village Coffee & Music :contentReference[oaicite:8]{index=8}
– Bij Sakami worden naturals uitgespreid om te drogen met vrucht intact, typisch voor natural proces :contentReference[oaicite:9]{index=9}
– Deze methode versterkt zoetheid en fruitigheid :contentReference[oaicite:10]{index=10}
– Aparte Ikawa-aanpak voor natuurlijke koffies via “Natural Africa”-profiel :contentReference[oaicite:11]{index=11}
– Droogtijd circa enkele weken totdat vochtgehalte ~11,5 % is bereikt :contentReference[oaicite:12]{index=12}

– Primair variëteit: Batian :contentReference[oaicite:13]{index=13}
– Sakami kweekt ook Ruiru 11, SL28, SL34, K7 naast Batian :contentReference[oaicite:14]{index=14}
– Batian staat bekend om ziekteresistentie, hoge opbrengst en uitstekende cupkwaliteit :contentReference[oaicite:15]{index=15}
– SL28 en SL34 bieden complexe smaken en goede opbrengst :contentReference[oaicite:16]{index=16}
– Ruiru 11: ziekteresistent, hoge opbrengst, vroeg rijpend :contentReference[oaicite:17]{index=17}

– Agroforestry met inbegrip van macadamia’s, inheemse bomen, bijenkasten en behoud van wetlands :contentReference[oaicite:18]{index=18}
– Gebruik van coffee pulp en macadamia-hullen als wormvoer, wormgiet terug naar grond als compost :contentReference[oaicite:19]{index=19}
– Waterzuivering via sedimentatie en gebruik voor irrigatie van omliggende weiden :contentReference[oaicite:20]{index=20}
– Boerderij ondersteunt vrouwen via NORT Women’s Group, empowerment en gemeenschapsopbouw :contentReference[oaicite:21]{index=21}
– Helen van traceability en eerlijke handel: directe export, exportlicentie, circulaire landbouwpraktijken :contentReference[oaicite:22]{index=22}

– Filter – accentueert fruitige tonen zoals kers en bosbes :contentReference[oaicite:23]{index=23}
– Espresso – geeft nuance van zwarte thee, nectarine, mogelijk rozijn :contentReference[oaicite:24]{index=24}
– Meenemen in branding frekwentie: wekelijks vers gebrand; optimaal drinkvenster: 1–6 weken na branding :contentReference[oaicite:25]{index=25}
– Voor naturals: Ikawa-profiel “Natural Africa” met hoge drop-temp en korte droogtijd aanbevolen :contentReference[oaicite:26]{index=26}
– Gebruik hele bonen en maal kort voor gebruik om aroma en smaak optimaal te bewaren

– Prijs vanaf € 12,00 per verpakking, vermoedelijk 250 g :contentReference[oaicite:27]{index=27}
– Op TheBeanGeek worden smaaktonen genoemd, maar geen cijfers of scores :contentReference[oaicite:28]{index=28}
– Geen officiële awards vermeld
– Positieve beschrijvingen: “diepgaand, verzacht door verwerking, fruit in voorgrond” :contentReference[oaicite:29]{index=29}
– Onderscheid via duurzame aanpak en directe handel als unieke waardering

– Verpakt in craft papieren zakken met plastic binnenvoering voor versheid :contentReference[oaicite:30]{index=30}
– Aanbeveling om plastic voering apart te voeren bij plastic afval :contentReference[oaicite:31]{index=31}
– Eenvoudige, ambachtelijke uitstraling passend bij specialty coffee
– Vermelding van brandingdatum en batch/gewichtsopties draagt bij aan transparantie
– Functionele verpakking, gericht op behoud van aroma en versheid

– Verkrijgbaar bij The Village Coffee & Music in varianten van 250 g tot 2,5 kg :contentReference[oaicite:32]{index=32}
– Prijs start bij € 12,00 (vermoedelijk kleine verpakkingen) :contentReference[oaicite:33]{index=33}
– Niet genoemd of het ook elders beschikbaar is; waarschijnlijk via selecte specialty-roasters
– Sakami boerderij verdeelt via This Side Up, directe exportlij n naar Nederland :contentReference[oaicite:34]{index=34}
– Geen informatie over voorraadclaims of limiet; schijnbaar breed beschikbaar via de webshop

Kenya Kiminini Sakami biedt een levendige mix van aardbei, kers en bosbes met zwarte thee-nasmaak.
Boerderij Sakami toont sterke inzet voor vrouwen, agroforestry en circulaire landbouw.
Dergelijke achtergrond maakt koffie niet alleen smakelijk, maar ook betekenisvol.