NL Slowzilla
| Price per 1kg. |
€ 26,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 2500 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Origins: BRAZIL
Altitudes: Average altitude
Processing methods: Natural
Additional
Slowzilla is een klassieke espressobranding uit Brazilië, geroosterd voor een volle, zachte kop met tonen van karamel, chocolade, steenfruit en noten. De bonen komen van Fazenda Fronteira in Socorro, op 1350 meter, waar boerin Ellen Fontana werkt met bosbehoud en minimale interventie. Natural verwerking versterkt zoetheid en complexiteit. De blend bestaat uit Yellow Catuaí, Mundo Novo, Obatã en Yellow Bourbon. De branding is stabiel en betrouwbaar in elke espressomachine en wordt wekelijks vers gebrand bij The Village Coffee en Music. Geschikt voor espresso, filter, French press en moka. Bewaar droog, donker en koel voor optimale versheid.
More About Slowzilla
Origin and farm
Slowzilla komt van de Fazenda Fronteira in Socorro, in de staat São Paulo in Brazilië, geteeld op 1 350 m hoogte.
De boerin is Ellen Fontana, vijfde generatie, die haar erf al deels zelfbouwde met technische hulp van Capricórnio.
Haar bedrijf omvat ongeveer 100 ha, waarvan slechts 23 ha aangeplant met koffie tussen bananen, avocado’s en eucalyptus.
Rond 70 000 bomen blijven behouden als bosgebied, inclusief rivierbescherming en alternatieve inkomsten zoals honing.
Ellen begon in 2013 met specialty coffee en ondervond recente klimatologische uitdagingen zoals een vorst die 10 % van de bomen beschadigde.
Roast profile
Slowzilla is een klassieke ‘traditional espresso roast’, bedoeld als Italiaanse stijl zonder olie of robusta.
De branding is consistent, soepel en betrouwbaar in alle espressomachines, te vergelijken met een ‘72 Ford Econoline’ in stabiliteit.
De branding is doorgaans medium-donker; geurige, rijke tonen ontstaan zonder dat koffie vettig wordt.
Roosting gebeurt wekelijks bij The Village Coffee & Music voor maximale versheid.
Consument wordt geadviseerd de koffie binnen vier weken na branding te gebruiken voor optimale smaak.
Flavor and aroma
De geur- en smaakprofiel bevat tonen van karamel, chocolade, gedroogd steenfruit en noten.
Typisch zoet, vol met een stroperige afdronk die keukenachtige comfort biedt.
Deze combinatie ondersteunt de Italiaanse stijl – rijk, zacht en zonder scherpe aciditeit.
Het smaakaroma roept consolidering op, perfect bij een stevige espresso of ristretto.
Nootachtige en fruitige accenten bieden balans tussen zoet en complexiteit.
Processing Method
De verwerking is natural: zaden blijven drogen met vruchtvlees, wat zoetheid versterkt.
Natural-verwerking draagt bij aan expressieve fruit- en zoettonen in de kop.
Droging vindt plaats op de boerderij, binnen het ecosysteem met bos en biodiversiteit.
Minimalistische interferentie betekent behoud van smaakcomplexiteit.
Deze methode is eco-vriendelijk doordat waterverbruik en pesticidengebruik vermeden worden.
Variety
Slowzilla bevat vier Arabica-variëteiten: Yellow Catuaí, Mundo Novo, Obatã en Yellow Bourbon.
Yellow Catuaí is bekend om zijn stoelvastheid en fruitige zuurgraad.
Mundo Novo biedt body en zoete, zachte tonen.
Obatã brengt disease resistance en complexe aroma’s.
Yellow Bourbon levert rijke zoetheid en soepele body.
Sustainability and ethics
Ellen minimaliseert interventie, gebruikt geen pesticiden en reduceert watergebruik.
Haar landgoed behoudt 70 000 bomen en beschermt de rivier en lokale biodiversiteit.
Honingproductie biedt lokale boeren alternatieve inkomsten, naast koffie.
Bewustzijn voor klimaat leidde tot aanpassing na 10 % boomsterfte na vorst.
Product komt in craft-papierzak met plastic binnenvoering; zak is recyclebaar via plastic afval.
Brewing recommendations
Slowzilla is ideaal als espresso in alle machines dankzij de betrouwbare branding.
Ook geschikt voor filter, French press en moka; verkrijgbaar in passende maalgraad.
Voor espresso: fijn malen, tamp stevig en gebruik onder druk gezet water.
Voor filter: iets grover malen en langzaam doorlopen voor fruitige tonen.
Aanbevolen opslag: droog, donker en koel, geen koelkast.
Prices and availability
Slowzilla is beschikbaar vanaf €30,00 per verpakking.
Verkrijgbaar als ‘Large’ (1 kg / 2,2 lb) of ‘Big bag’ (2,5 kg / 5,5 lb).
Leverbaar als hele bonen of gemalen voor espresso, filter, French press en moka.
Rooster wordt elke week bij The Village Coffee & Music uitgevoerd.
Aan te bevelen binnen vier weken te gebruiken voor optimale smaak.
Awards or reviews
Op de website worden geen specifieke awards of scores genoemd.
Het verhaal van Ellen’s familie en duurzame aanpak benadrukt kwaliteit en herkomst.
Beoordelingen ontbreken, maar de brandingstijl en smaakprofiel suggereren erkenning binnen specialty-coffee kringen.
Herkomstinformatie en transparantie dragen bij aan waardering door consumenten en professionals.
Eventuele toekomstige beoordelingen kunnen vanuit de coffee-community komen.
Packaging design
Slowzilla wordt geleverd in craft-papierzak met plastic binnenvoering voor versheid.
Design is eenvoudig, functioneel en milieubewust – recyclebaar via plastic afval.
Grote zakken reflecteren professioneel gebruik, kleine zakken zijn handig voor thuisgebruik.
Het ontwerp past bij de artisanale roastery-stijl van The Village Coffee & Music.
Instructie op verpakking raadt opslag droog, donker en koel aan en waarschuwt tegen koelkastgebruik.
Availability and price
Beschikbaar in de webshop van The Village Coffee & Music.
Prijs begint bij €30,00 per zak, opties tot 2,5 kg beschikbaar.
Maalkiezer biedt flexibiliteit voor diverse bereidingstechnieken.
Roosterfrequentie van wekelijks garandeert versheid bij aankoop.
Beschikbaarheid lokaal in Nederland via fysieke cafés van The Village mogelijk.
Kort, maar informatief. Geniet van Slowzilla met inzicht in oorsprong, smaak en duurzame achtergrond.
Reviews
There are no reviews yet.