NL Caffè Decaffeinato
Additional
Deze decaf is gemaakt voor liefhebbers die vol smaak zoeken zonder cafeïne. SMIT en DORLAS combineert Colombia en Brazilië tot een ronde espresso met chocolade en karamel. De CO2 methode behoudt aroma en geeft een schone kop.
- Herkomst Colombia en Brazilië, Rainforest Alliance gecertificeerd.
- Verwerking CO2 decaffeinatie, schoon profiel en stabiele smaak.
- Proefnotities chocolade, karamel, lichte noot en cacao in de afdronk.
- Zetadvies espresso en melkdranken, voor filter iets fijner malen.
More About Caffè Decaffeinato
De Oorsprong en de Boer
Caffè Decaffeinato van UCC Coffee Benelux vertelt een verhaal van aandacht en consistentie. De blend komt uit Colombia en Brazilië en bestaat uitsluitend uit Arabica. Deze herkomstkeuze levert rijpe zoetheid uit Brazilië en heldere, vriendelijke tonen uit Colombia. Alle bonen worden ingekocht bij Rainforest Alliance gecertificeerde plantages, wat herkomst en werkwijze inzichtelijk maakt en de basis legt voor betrouwbare kwaliteit door het jaar heen.
Achter de blend staat SMIT&DORLAS, het Nederlandse merk dat sinds 1822 koffie brandt. De roosterkracht zit vandaag in het Benelux-netwerk van UCC, met een moderne productielocatie in Bolsward. Daar draait het om gedegen vakmanschap, nauwkeurige kwaliteitscontrole en het bijsturen van melangeverhoudingen per oogst. Zo blijft de smaak herkenbaar, ook wanneer klimaat en oogstomstandigheden veranderen.
Van Bes tot Boon
De cafeïne wordt verwijderd met de CO2-methode, ook wel superkritische kooldioxide-extractie genoemd. Daarbij worden groene bonen onder druk in contact gebracht met CO2, die selectief cafeïne oplost terwijl aromatische bestanddelen grotendeels behouden blijven. Na filtratie wordt de CO2 hergebruikt. Het resultaat is een cafeïnegehalte van minder dan 0,1 procent, met behoud van smaak en geur. Deze methode staat bekend om zijn schone profiel en minimale impact op het karakter van de boon.
Vervolgens krijgen de bonen hun smaak in de brander. SMIT&DORLAS staat voor lokaal, “slow roast” branden, waarbij tijd en temperatuur strak worden bewaakt. Voor Caffè Decaffeinato worden de melangeverhoudingen continu aangepast om een stabiel smaakbeeld te garanderen. Het doel is een evenwicht tussen kracht en mildheid, met een brandprofiel dat espresso mooi draagt. Een shot laat een lichtbruine crema zien, wat duidt op een gebalanceerde extractie en een verzorgde branding.
Het Smaakprofiel
De geur opent met warme tonen van chocolade, gevolgd door karamel en een vleugje noten. In de smaak komt die lijn terug, rond en vertrouwd, zonder rauwe randen. De zuurgraad blijft mild, zodat de zoetheid kan spreken en de koffiesiroopachtige indruk mooi naar voren komt.
Qua textuur toont de koffie een medium body die prettig vol aanvoelt. De afdronk houdt aan met cacao en nougatachtige diepte, vooral wanneer de koffie met melk wordt gecombineerd. In espresso blijft de balans overeind, met genoeg ruggengraat om in cappuccino of flat white door te klinken zonder bitter te worden.
Duurzaamheid en Erkenning
De blend is volledig Rainforest Alliance gecertificeerd. Dat betekent dat de teelt gebeurt volgens normen die ecosystemen beschermen, mensenrechten waarborgen en boerengemeenschappen versterken. Voor de drinker vertaalt die aanpak zich in transparantie, continuïteit en een keten waarin kwaliteit en leefbaarheid samengaan. Het keurmerk met de groene kikker is hier geen marketingdetail, maar een structurele keuze in de inkoop.
Ook aan de productiezijde zet UCC Coffee Benelux concrete stappen. In Bolsward wordt actief gewerkt aan het verlagen van CO2-uitstoot, onder meer via testen met waterstofgestookt branden en de inzet van groene stroom. Die innovaties sluiten aan bij ambitieuze klimaatdoelen binnen de groep. Zo krijgt een decaf met een zachte smaak ook een stevig duurzaam verhaal, van plantage tot branderij.
Praktische Details
Caffè Decaffeinato is bij uitstek geschikt voor espresso en melkdranken. Het profiel geeft duidelijke smaakdefinitie in korte extracties en blijft rond in combinatie met melk. Wie een vol filterkopje zoekt met lage cafeïne, kan een iets fijnere maling gebruiken om de zoetheid te verdiepen. Specifieke recepturen worden door de brander niet voorgeschreven, waardoor barista’s en thuiszetters vrij kunnen finetunen per molen en machine.
De bonen worden verpakt onder beschermende atmosfeer, wat versheid helpt bewaren. Het zakgewicht is 1 kilogram, met een duidelijke THT-indicatie aan de voorzijde. Bewaar het droog en donker, bij voorkeur in een goed sluitende bus. De melange maakt deel uit van het vaste assortiment en is daardoor breed beschikbaar zonder seizoensbeperkingen. Wie decaf zoekt die voelt als “echte” espresso, vindt hier een overtuigende keuze met een consistent smaakkompas.
Reviews
There are no reviews yet.