NL Caffè Delicato
Additional
Caffè Delicato van SMIT en DORLAS is een toegankelijke specialty blend met finesse. Arabica uit Peru en Centraal-Amerika levert helderheid en frisse zuren, Robusta uit Oeganda voegt body toe. De branding is medium met slow roast, zodat de kop schoon blijft en het aroma levendig blijft. De verwerkingsmethode wordt niet genoemd, toch staan de regio’s bekend om gewassen Arabica; Oegandese Robusta is vaak natuurlijk. Het profiel is helder en gebalanceerd met middelzware body en een soepele nasmaak, ideaal voor dagelijks gebruik.
Aanbevolen zetmethoden
- Lungo
- Latte macchiato
- Koffie verkeerd
- Thuisespresso, geen specifieke recepten vermeld
More About Caffè Delicato
De Oorsprong en de Boer
Caffè Delicato is een blend van UCC Coffee Benelux, gebrand voor het merk SMIT&DORLAS. De melange brengt delicate Arabica uit Peru en Centraal-Amerika samen met een klein aandeel Robusta uit Oeganda. Het resultaat is een smaak die gericht is op balans, met aandacht voor helderheid en verfijning.
Omdat het om een gecertificeerde blend gaat, komt de boon niet van één specifieke boerderij. De herkomst ligt bij verschillende kleine producenten en coöperaties in Peru en Midden-Amerika, terwijl Oegandese telers het Robusta-deel leveren. De geografische diversiteit draagt bij aan stabiliteit in kwaliteit en een consistent profiel door het jaar.
De rol van de variëteiten is hier vooral functioneel: Arabica levert de verfijnde aroma’s en de hogere zuiverheid, Robusta voegt structuur en een tikje pit toe. Specifieke cultivars worden niet genoemd, wat gebruikelijk is bij grotere blends. Voor de lezer is vooral relevant dat deze mix inzet op finesse boven brute kracht, zonder aan body in te leveren.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode wordt niet expliciet vermeld, maar de herkomstregio’s staan traditioneel bekend om gewassen Arabica. Dat proces spoelt pulp en suikers weg, waardoor de koffie schoner smaakt en de zuren duidelijker doorkomen. Robusta uit Oeganda wordt vaak zongedroogd of natuurlijk verwerkt, wat body en een afgeronde bitterheid kan toevoegen.
In de branderij ligt de focus op “slow roast”, langzaam en niet te lang branden. Dat geeft de suikers tijd om te karamelliseren en behoudt tegelijk de aromatische frisheid. De branding wordt beschreven als medium, ontworpen om een optimum tussen aroma en kracht te bereiken.
De productie vindt plaats in Bolsward, waar SMIT&DORLAS lokaal brandt. De benadering is pragmatisch: een toegankelijke espressobranding die zowel zonder melk als in melkrecepten overeind blijft. Zo blijft de blend herkenbaar in uiteenlopende zetmethoden en waterprofielen.
Het Smaakprofiel
Het aroma wordt neergezet als verfijnd en helder. In de kop komt een vriendelijke, levendige zuurgraad naar voren, gedragen door een middelzware body. De nasmaak blijft schoon en soepel, zonder scherpe randen.
Interne aanduidingen plaatsen de blend rond “sterkte 3,5” met “aciditeit 4” op een schaal waar medium centraal staat. Dat vertaalt zich in een evenwichtige slok met lichte zoetheid, frisse accenten en voldoende ruggengraat. Een profiel dat geschikt is voor een dagelijks ritueel en toch voldoende detail biedt voor de aandachtige drinker.
Duurzaamheid en Erkenning
Caffè Delicato draagt zowel het EU-biologisch keurmerk als het Fairtrade-label. Biologisch teeltverbod op kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen beperkt de impact op bodem en biodiversiteit. Fairtrade borgt een minimumprijs en premie voor producenten, wat coöperaties helpt investeren in kwaliteit en lokale voorzieningen.
Specifieke prijzen of cuppingscores voor deze blend worden niet vermeld. De erkenning zit hier vooral in de dubbele certificering en de consistente kwaliteitsbenadering door de keten, van selectie tot branding.
Praktische Details
De roaster adviseert deze boon als fijne basis voor lungo, latte macchiato en koffie verkeerd. De medium branding werkt bovendien goed voor thuisespresso, waar balans en doordrinkbaarheid gezocht worden. Concrete recepturen of ratio’s worden niet gegeven.
De koffie wordt verpakt onder beschermende atmosfeer, wat versheid verlengt na branding. De 1-kiloverpakking toont de EU-Organic-leaf en het Fairtrade-logo duidelijk op de voorkant. Caffè Delicato is een vaste blend in het assortiment, doorgaans jaarrond beschikbaar via de webshop en geselecteerde retailers.
Reviews
There are no reviews yet.