Brazil – Moves Like Jagger

De “Moves Like Jagger” koffie komt van Fazenda Rancho Grande, gelegen in Três Pontas, Minas Gerais, Brazilië. Deze regio is beroemd om zijn rijke koffiegeschiedenis en gunstige klimaatomstandigheden voor koffieproductie. Het land heeft een ideale hoogte van 950 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de complexe smaakprofielen van de koffie. De boerderij wordt geleid door José en Flávio, die zich inzetten voor duurzame en innovatieve landbouwpraktijken. De focus ligt op het verantwoord telen van koffie met respect voor het milieu en de welzijn van de werknemers.

Fazenda Rancho Grande is bekend om zijn inzet voor kwaliteit en duurzaamheid. De boerderij heeft geïnvesteerd in statische droogdozen om de kwaliteit en smaak van de koffie te verbeteren. Dit is hun derde jaar van samenwerking met Five Ways Coffee, wat getuigt van een langdurige en betrouwbare relatie.

De koffiebonen van “Moves Like Jagger” worden met zorg geoogst en ondergaan een natuurlijke verwerkingsmethode. Na de pluk worden de bonen gescheiden op basis van dichtheid om alleen de beste exemplaren te selecteren. Vervolgens worden de bonen gepulpt, waarbij bijna alle mucilage wordt verwijderd. De bonen worden vervolgens 7 tot 10 dagen gedroogd op open patio’s, wat bijdraagt aan de rijke, fruitige smaken die later in de koffie te vinden zijn.

Five Ways Coffee roostert de bonen met een medium profiel, specifiek afgestemd op espresso. Dit profiel benadrukt de natuurlijke zoetheid van de bonen, met een gebalanceerde smaak die zowel het fruitige als het nootachtige karakter naar voren brengt.

“Moves Like Jagger” biedt een robuust smaakprofiel met rijke tonen van chocolade en nootachtigheid. De smaak is uitstekend gebalanceerd, wat het een veelzijdige keuze maakt voor espresso. De koffie heeft een medium body en een soepele, aangename afdronk, waardoor het een favoriet is voor liefhebbers van een volle, maar niet te zware espresso.

Fazenda Rancho Grande volgt strikte duurzaamheidsprincipes, waaronder het gebruik van statische droogdozen en milieuvriendelijke verpakkingen. De boerderij is toegewijd aan het verbeteren van de werkomstandigheden van haar werknemers en het beschermen van het milieu. Hoewel specifieke certificeringen zoals Fair Trade of Organic niet worden genoemd, wordt de boerderij erkend voor haar verantwoordelijkheidsgevoel en innovatieve benadering van koffieproductie.

De koffie is beschikbaar in verschillende formaten, waaronder 250g en 1kg, en kan worden besteld in diverse malen zoals espresso, filter en mokapot. De bonen worden elke week geroosterd en zijn direct beschikbaar na het roosteren. Dit zorgt voor maximale versheid bij ontvangst. Voor de beste resultaten wordt de koffie aanbevolen voor gebruik in een espresso-apparaat, waar het zijn volledige potentieel kan laten zien.