NL Cafecito Blend 001
Additional
Cafecito Blend 001 brengt Brazilië en Peru samen in een toegankelijke espresso. Brazilië levert chocolade en noten met lage zuren, Peru voegt helderheid en zoetheid toe. De combinatie van natuurlijk Braziliaans en gewassen Peruaans proces geeft een schone, romige kop. De roast is medium voor espresso, stabiel in shots en melkdranken.
- Smaak melkchocolade hazelnoot amandel
- Body middel tot vol
- Afdronk schoon en aanhoudend
- Herkomst Cerrado Mineiro en centrale hooglanden
More About Cafecito Blend 001
De Oorsprong en de Boer
Cafecito Blend 001 is een espresso-blend die twee werelden samenbrengt: Brazilië en Peru. De brander vermeldt geen individuele boer of finca, maar de herkomstkeuze zegt veel over het doel van de blend. Brazilië draagt de chocolade- en notentonen, Peru brengt ronde zoetheid en een schone afdronk. Dit duo vormt de ruggengraat van veel toegankelijke specialty-espressoblends met focus op balans en comfort.
Uit Brazilië komt het profiel vaak uit Cerrado Mineiro, een regio met een beschermde herkomstaanduiding. De hoogtes variëren daar grofweg tussen 800 en 1.300 meter, met een uitgesproken droog seizoen. Dat terroir staat bekend om consistente kwaliteit en smaken van melkchocolade en noten. Zulke eigenschappen passen precies bij de smaakbeschrijving van deze blend, die “chocolate” en “nuts” benadrukt.
De Peruaanse component komt doorgaans uit de centrale hooglanden, zoals Junín of Chanchamayo. Kleine producenten werken daar op hellingen tussen circa 900 en 1.800 meter. Het koelere bergklimaat vertraagt de rijping, waardoor suikers zich opbouwen en de kop helder en zoet blijft. In zulke regio’s zijn variëteiten als Typica, Caturra en Catimor wijdverbreid, gekozen om hun combinatie van finesse en veerkracht.
Aan Braziliaanse zijde domineren juist variëteiten zoals Catuai, Mundo Novo en Bourbon. Deze lijnen leveren in Cerrado vaak een volle body met lage tot middelhoge zuurgraad en veel cacaotonen. De combinatie van deze genetische achtergrond en de hoogteniveaus maakt de Braziliaanse basis voorspelbaar zoet en stabiel, ideaal om een blend te verankeren.
Van Bes tot Boon
De blend vermeldt geen proces per component, maar het regionale gebruik wijst de weg. In Brazilië is de natuurlijke verwerking de norm: rijpe kersen drogen in de zon met schil en pulp eromheen. Tijdens dit drogen migreren suikers en aromatische verbindingen richting boon, wat zorgt voor een zoete, chocoladeachtige kop met milde zuren en een romige textuur.
In Peru overheerst traditioneel de gewassen methode. Daarbij worden kersen ontpulpt, gefermenteerd om het slijmvlies los te maken, vervolgens gewassen en gedroogd. Het resultaat is een schonere structuur, heldere zoetheid en een precieze, amandelachtige noot. In een blend werkt zo’n gewassen component als een “opruimer”: het tilt de definitie van smaak op zonder de body weg te nemen.
Cafecito roostert Blend 001 medium voor espresso. Een medium espressobrand maakt de boon beter oplosbaar, zodat bij een korte extractietijd toch voldoende zoetheid en balans vrijkomen. De doelstelling is duidelijk, een toegankelijke, volle espresso die chocolade, noten en een zachte bitters combineert, stabiel in zowel pure shots als melkdranken.
Het Smaakprofiel
Het aroma opent met cacao en geroosterde noten. In de eerste slok valt de chocoladebasis op, breed en romig. Notige accenten doen denken aan hazelnoot of amandel, met weinig scherpe randjes. De zoetheid is rond, niet stroperig, en houdt de espresso vriendelijk en dagelijks inzetbaar.
De zuurgraad blijft ingetogen en netjes geïntegreerd. Daardoor ontstaat een gebalanceerd geheel waarin het Braziliaanse fundament en de Peruaanse helderheid elkaar aanvullen. De body is middel tot vol, met een stroperige viscositeit die in cappuccino overeind blijft. In de afdronk keren melkchocolade en noten terug, licht droog op de tong, schoon en aanhoudend.
Duurzaamheid en Erkenning
Cafecito benadrukt lokaal branden en versheid: er wordt op kleine schaal en op bestelling gebrand om kwaliteit en consistentie te borgen. Op de eigen roasterijpagina spreekt het merk over fairtrade en biologische koffie, een duidelijke ethische ambitie. Bovendien is de Braziliaanse herkomst vaak afkomstig uit een regio met een officiële oorsprongsbescherming, wat traceerbaarheid en regionale kwaliteitsnormen ondersteunt.
Specifieke prijzen of cuppingscores voor Blend 001 worden niet genoemd. De erkenning zit hier vooral in de keuze voor twee herkomsten met een bewezen reputatie voor balans en dagelijkse drinkbaarheid. De focus ligt op betrouwbare smaak, herhaalbaarheid en een eerlijke, transparante merkbelofte.
Praktische Details
Blend 001 is gebrand voor espresso en wordt als whole bean aangeboden, met maalopties voor portafilter en moka/percolator. De bonen zijn beschikbaar in 250 gram en 1 kilogram. Dat maakt het eenvoudig om zowel thuisbarista’s als intensieve gebruikers te bedienen.
Specifieke zetrecepten deelt de brander niet bij dit product. Een medium espressobrand werkt doorgaans prettig rond klassieke parameters, dus met een ratio in de buurt van 1:2 tot 1:2,2 en een extractietijd van enkele tientallen seconden. Dit blijft een vertrekpunt, geen voorschrift, omdat molen, machine en water het beste eindrecept bepalen.
De verpakking valt op door een minimalistische, lichte zak die past bij de strakke huisstijl van Cafecito. Blend 001 is onderdeel van het vaste assortiment naast wisselende single origins. Daarmee is de beschikbaarheid doorgaans stabiel door het jaar heen, terwijl de samenstelling per oogst subtiel mee kan bewegen om hetzelfde smaakdoel te behouden.
Reviews
There are no reviews yet.