Decaf

De oorsprong van de Pelican Rouge Decaf koffie komt uit drie verschillende landen: Brazilië, Colombia en Vietnam. Deze landen staan bekend om hun rijke koffiehistorie en diverse terroirs, wat bijdraagt aan de unieke smaak van de koffie. De boerderijen die de bonen leveren, variëren afhankelijk van de beschikbaarheid en kwaliteit van de oogst, wat zorgt voor een dynamisch karakter in de blend.

De koffie is een blend van 50% Arabica en 50% Robusta bonen. Arabica staat bekend om zijn verfijnde smaken en complexiteit, terwijl Robusta meer kracht en body aan de koffie geeft. Deze combinatie resulteert in een balans tussen een milde zuurgraad en een volle body, wat ideaal is voor de decaf koffie zonder de typische cafeïne. De gebruikte koffievariëteiten komen uit verschillende regio’s binnen deze landen, waarbij de hoogte, het klimaat en de bodemgesteldheid een invloed hebben op de uiteindelijke smaak van de koffie.

De verwerking van deze koffie is belangrijk voor het behoud van de smaak, vooral bij decaf. Hoewel de specifieke verwerkingstechniek niet wordt gespecificeerd, wordt vaak de gewassen methode gebruikt voor Arabica bonen uit deze regio’s. Bij de gewassen methode worden de koffiebessen eerst gepulkt en vervolgens gefermenteerd om het vruchtvlees te verwijderen, wat zorgt voor een schonere en helderdere smaak in de koffie.

De Pelican Rouge Decaf koffie wordt met zorg gebrand volgens het ‘classic’ profiel. Dit betekent een medium roast die zorgt voor een evenwichtige smaak zonder de delicate aroma’s van de Arabica bonen te verliezen, terwijl de Robusta bonen hun kracht behouden. Dit profiel is ideaal voor mensen die van een zachte maar volle koffiesmaak houden, maar zonder de stimulerende effecten van cafeïne.

Het smaakprofiel van de Pelican Rouge Decaf is rijk en vol, met een duidelijke aanwezigheid van karamel- en kruidige tonen. Deze smaaknuances komen tot hun recht in de medium roast, waarbij de zachte, ronde body wordt gecombineerd met een subtiele zoetheid. De koffie heeft een milde zuurgraad die zorgt voor een zachte, harmonieuze afwerking. De body van de koffie is stevig genoeg om de smaak goed vast te houden, wat hem ideaal maakt voor mensen die op zoek zijn naar een bevredigende decaf ervaring.

De Pelican Rouge Decaf koffie is gecertificeerd met het RFA-label (Rainforest Alliance), wat aangeeft dat de koffie afkomstig is van boerderijen die zich inzetten voor duurzame landbouwpraktijken en de bescherming van het milieu. Dit label garandeert dat de koffie is geteeld onder omstandigheden die zowel ecologisch verantwoord als sociaal rechtvaardig zijn, met respect voor de lokale gemeenschappen en biodiversiteit.

Er zijn geen specifieke prijzen of erkenningen zoals de Cup of Excellence vermeld voor deze specifieke koffie, maar de RFA-certificering is een belangrijk bewijs van de ethische productie van de koffiebonen.

Voor de Pelican Rouge Decaf koffie wordt een ‘classic’ roast aanbevolen, wat de smaak optimaal tot zijn recht doet komen. Deze koffie is veelzijdig en kan zowel als espresso als in filterkoffie worden gebrouwen, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. De verpakking is eenvoudig maar functioneel, zonder bijzondere ontwerpen die specifiek genoemd worden op de productpagina. Wat betreft de beschikbaarheid is de koffie beschikbaar in een breder assortiment, zonder specifieke seizoensgebonden beperkingen, wat betekent dat je altijd kunt genieten van een goede decaf, wanneer je maar wilt.