NL Decaf Colombia Santander
| Price per 1kg. |
€ 103,33 |
|---|---|
| Price updated: |
22nd Mar 2026 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 150 gram |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium-dark roast
Caffeine: Decaf (caffeine‑free)
Origins: Colombia
Altitudes: High-Altitude Coffee
Processing methods: Washed
Additional
Espressofabriek Santander EA Decaf laat zien hoe goed cafeïnevrije koffie kan smaken. Deze washed EA decaf uit Santander in Colombia combineert zoetheid met citroen en pure chocolade. Daardoor blijft de kop helder, rond en opvallend in balans. De koffie komt van kleine producenten uit de bergen rond San Gil, Barichara, Socorro en Velez. Bovendien bewaart het suikerrietproces veel aroma en structuur. Espressofabriek brandt deze boon als espresso roast. Daardoor ligt de focus op body, zoetheid en een nette, levendige afdronk.
More About Decaf Colombia Santander
De Oorsprong en de Boer
Bij deze koffie staat geen individuele boer centraal, maar een regionaal lot van “small Colombian producers” uit Santander. Espressofabriek noemt kleine farms van 1 tot 10 hectare in de berggebieden rond San Gil, Barichara, Socorro en Vélez, op 1.300 tot 1.750 meter hoogte. Dat decor past bij Santander, een van Colombia’s oudste koffieregio’s, waar koffie al in de negentiende eeuw vroeg vaste grond kreeg.
Het landschap helpt het verhaal verder. Santander wordt gekenmerkt door bergen, rivieren, canyons en valleien, met rijke bodems, veel zoet water en tal van microklimaten. Op veel bedrijven staan bovendien schaduwbomen en bosranden, wat rijping kan vertragen en de boon meer rust geeft. Espressofabriek noemt geen variëteiten, maar vergelijkbare Santander EA-decafs met dezelfde hoogte- en profieldata worden vaak omschreven als Caturra en Castillo, twee klassieke Colombiaanse Arabica-rassen.
Van Bes tot Boon
De basis is een gewassen koffie, daarna volgt de cafeïnevrije stap. Op de productpagina staat “washed EA decaf”, wat betekent dat de koffie eerst schoon en helder wordt verwerkt en daarna wordt gedecafeïneerd met natuurlijke ethylacetaat uit suikerriet. Volgens Espressofabriek blijft meer dan 97 procent van de cafeïne achterwege, terwijl Descafecol uitlegt dat dit proces werkt met water en natuurlijke EA, zonder harde hitte of zware druk.
Die methode is belangrijk voor de smaak. Eerst wordt de boon bevochtigd en geopend, daarna bindt EA zich aan de cafeïne, waarna de koffie opnieuw wordt gestoomd en gedroogd. Het doel is niet alleen cafeïne verwijderen, maar ook de structuur van de boon en de aromatische verbindingen bewaren. Daardoor blijft een decaf over die schoon proeft, met herkenbare zoetheid, citrus en chocolade in plaats van een vlak of dun kopprofiel.
Espressofabriek brandt deze koffie expliciet als “espresso roast”. Dat wijst op een brandprofiel dat body en oplosbaarheid serieus neemt, zonder de frisse tonen volledig weg te drukken. De combinatie van espresso roast met notities als citroen en pure chocolade suggereert daarom een medium tot medium-donkere benadering, gericht op balans: genoeg ontwikkeling voor zoetheid en textuur, maar niet zo donker dat het regionale karakter verdwijnt.
Het Smaakprofiel
Op de zak noemt Espressofabriek drie duidelijke smaakankers: “sweet”, “lemon” en “dark chocolate”. In vergelijkbare beschrijvingen van Santander EA-decaf keren daarnaast cacao en toffee terug. Samen schetsen die woorden een kop die begint met cacao en bruine zoetheid, vervolgens een citrische glans laat zien en afsluit met een donkerdere, meer volwassen chocoladetoon. Dat maakt de koffie aantrekkelijk voor liefhebbers van klassieke espresso, maar dan zonder de zware bitterheid van een anonieme decaf.
De structuur lijkt minstens zo belangrijk als de losse smaaknoten. De officiële oorsprongsbeschrijving van Café de Santander spreekt over een schone, gebalanceerde kop met medium zuurgraad en medium-hoge body, plus zoete, kruidige, fruitige tonen en een lichte citrusrand. In deze Espressofabriek-versie vertaalt dat zich waarschijnlijk naar een ronde mondfeel, een vriendelijke aciditeit en een nasmaak die lang genoeg blijft hangen om chocolade en citrus samen te laten resoneren.
Duurzaamheid en Erkenning
Concrete claims als Direct Trade, Fairtrade of biologisch staan niet op de productpagina. Wel sluit deze koffie aan bij het smallholder-model dat de Colombiaanse koffiesector sterk typeert. De FNC benadrukt dat 96 procent van de producenten minder dan vijf hectare koffie heeft, terwijl Espressofabriek hier spreekt over bedrijven van 1 tot 10 hectare. Dat maakt deze boon vooral interessant als verhaal van veel kleine producenten die samen een consistent regionaal lot vormen.
Tijdens de raadpleging doken geen competitieprijzen, farm awards of cuppingscores voor dit specifieke lot op. De belangrijkste vorm van erkenning zit hier dus niet in een trofee, maar in de herkomst zelf. Café de Santander heeft een beschermde oorsprongsbenaming, juist vanwege zijn reputatie voor een schone en evenwichtige kop. Voor deze boon lijkt de nadruk daarom te liggen op betrouwbare kwaliteit en een zorgvuldig decaf-proces, niet op marketing rond een recordscore.
Praktische Details
Specifieke zetadviezen, zoals een espresso-recept, doorlooptijd of advies voor V60, worden door Espressofabriek niet gepubliceerd voor deze koffie. Wat wel vaststaat, is de positionering als espresso roast. Daardoor is de boon vooral bedoeld voor drinkers die ook zonder cafeïne een zoete, volle en nette espresso zoeken, met genoeg frisheid om levendig te blijven. Een officiële SCA-score staat nergens vermeld en hoort daarom niet bij deze beschrijving.
Ook de beschikbaarheid vertelt iets over het karakter van de release. Op het geraadpleegde moment stond de koffie als uitverkocht en werd alleen een zak van 150 gram getoond. Dat wijst op een kleine batch of in elk geval op beperkte beschikbaarheid, eerder passend bij een seizoens- of roulatielot dan bij een permanente bulkblend. Opvallende verpakkingsdetails worden niet uitgelicht, waardoor de aandacht volledig naar herkomst, proces en smaak gaat.
:
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!
Reviews
There are no reviews yet.