Fleuve

Fleuve is een blend met een duidelijke missie, een milde body en tonen van karamel, fruit en specerijen. Pelican Rouge Coffee Roasters vermeldt vier herkomstlanden, Vietnam, Brazilië, Colombia en Burundi. De samenstelling kan wisselen per oogst, afhankelijk van beschikbaarheid en kwaliteit, waardoor geen één enkele boerderij of coöperatie wordt uitgelicht. Het recept staat dus centraal, niet een specifieke farm met een vaste oogst.

Die keuze levert een palet op waarin terroirs elkaar aanvullen. Vietnam draagt doorgaans robuuste body en lage zuurgraad bij, Brazilië geeft nootachtige zoetheid en cacao, Colombia brengt rijp fruit en balans, terwijl Burundi voor levendigheid en een kruidige toets kan zorgen. Omdat de blend meebeweegt met de oogst, bewaakt de brander vooral het herkenbare profiel. Daarbij werkt het merk met gecertificeerde stromen, zodat herkomst en kwaliteit geborgd blijven binnen het gekozen smaakkompas.

De blend bestaat voor gelijke delen uit Arabica en Robusta, 50 procent om 50 procent, en draagt het Rainforest Alliance keurmerk. De verwerkingsmethode verschilt per component en land. In blends als deze komen vaak gewassen partijen voor heldere smaken en natuurlijke of drogere processen voor extra zoetheid en body. Gewassen verwerking spoelt het vruchtvlees van de boon, wat de frisheid en definitie versterkt. Natuurlijke droging behoudt suikers uit het pulp, wat de mondvulling verdiept en fruittonen accentueert.

Pelican Rouge roostert Fleuve in een “Classic” profiel, vergelijkbaar met een medium branding, met intensiteit 4. Het doel is een stabiele kop die in espresso overeind staat, en in melkdranken zijn karakter behoudt. Robusta geeft ruggengraat, crema en een kruidige bite, Arabica levert karamelsnoep, fruit en balans. Wijzigingen in herkomst worden ingezet om dat vaste smaakbeeld te behouden, zodat het eindresultaat door het jaar heen vertrouwd blijft.

In het aroma verschijnen eerst zachte karameldampen, daarna licht rijp fruit en een hint van peper. De body is mellow, dus vol genoeg voor espresso, maar nooit log. De zuurgraad blijft middelmatig en rond, zonder scherpe randjes. In de afdronk blijft een kruidige toon hangen, denk aan zwarte peper met een vleugje cacao. Dat maakt Fleuve geschikt voor cappuccino en flat white, maar ook voor een directe espresso of een lungo.

Die balans komt voort uit de mix. Arabica-onderdelen uit Zuid-Amerika en Afrika leggen de basis voor zoetheid en fruitige helderheid. Robusta uit Azië voegt een stevige structuur en compacte crema toe, wat de specerijtoets ondersteunt. Samen levert dit een kop op die toegankelijk is, maar voldoende gelaagdheid biedt voor liefhebbers die detail zoeken. Het geheel blijft herkenbaar, ook wanneer oogsten en componenten per seizoen licht verschuiven.

Fleuve is Rainforest Alliance gecertificeerd, wat eisen stelt aan natuurbehoud, sociale voorwaarden en traceerbaarheid. Pelican Rouge positioneert zijn merkcollectie als volledig gecertificeerd, met Fairtrade, Rainforest Alliance en of biologisch als mogelijke keurmerken per blend. In dit geval is RFA leidend, passend bij het doel van een consistente, verantwoorde espressoblend voor een breed publiek. De certificering ondersteunt langdurige samenwerkingen en een zekere kwaliteitsbasis.

Specifieke onderscheidingen of cuppingscores voor deze blend zijn niet publiek bekendgemaakt. Dat is logisch, aangezien Fleuve niet als competitie-lot is ontwikkeld, maar als betrouwbare huisblend met een herkenbare signatuur. Een officiële SCA-score voor juist deze koffie is niet vermeld, daarom blijft die hier bewust achterwege. De nadruk ligt op smaakvastheid, beschikbaarheid en gecertificeerde inkoop, meer dan op single-lot prestige.

De branding “Classic” met kracht 4 wijst op inzetbaarheid in espressomachines en volautomaten, met voldoende pit voor melkdranken. Specifieke zetadviezen deelt de brander niet voor deze koffie, daarom zijn er geen recepturen opgenomen. De boon wordt verkocht als hele boon en komt in de kenmerkende dieprode verpakking met het pelikaansilhouet, vaak in 1 kg zakken. Fleuve maakt deel uit van het vaste assortiment, dus is doorgaans jaarrond beschikbaar zonder prijsvermelding in deze beschrijving.