NL Guatemala Finca La Hermosa
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Origins: GUATEMALA
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Additional
De Guatemala Finca La Hermosa is een unieke koffie uit de regio Acatenango in Guatemala. De boerderij, geleid door Max Pérez, produceert 100% Arabica-koffie met een gewassen verwerking. Dit resulteert in een schone kop met fruitige zuren en een zachte body. De koffie heeft een SCA-score van 83,5 tot 84, wat de kwaliteit van deze specialty coffee benadrukt. Ideaal voor filtermethoden zoals V60 en lichte espresso’s. Ontdek het smaakprofiel van citrus, melkchocolade en bessen, die het terroir van de vulkanische regio weerspiegelen.
More About Guatemala Finca La Hermosa
De Oorsprong en de Boer
De Guatemala Finca La Hermosa begint zijn reis hoog in de Guatemalese bergen, op de hellingen van de Acatenango-vulkaan in de regio Chimaltenango. Deze regio staat bekend om zijn dramatische vulkanische landschappen en rijke, minerale bodems, wat de terroir een uitgesproken karakter geeft voor koffieproductie. De plantages liggen tussen ongeveer 1 900 en 2 100 meter boven zeeniveau, waar koele nachten en gematigde dagen bijdragen aan een langzame rijping van de kersen, wat de suikers en complexiteit in de boon versterkt.
De boerderij Finca La Hermosa wordt geleid door Max Pérez, een vierde generatie koffieproducent, die samen met zijn team ervaring en innovatie combineert om hoogwaardige specialty coffee te produceren. De familie heeft een diepe verbondenheid met het land en werkt met duurzame methoden die zowel ecologisch verantwoord als economisch haalbaar zijn voor de gemeenschap.
Hoewel er geen specifieke informatie beschikbaar is over de precieze variëteiten die op Finca La Hermosa worden verbouwd, valt de koffie onder de 100 % Arabica‑categorie, wat duidt op een focus op kwaliteit en complexere smaakprofielen. Arabica‑soorten zijn over het algemeen gevoeliger voor groeiomstandigheden, maar belonen de teler met elegante smaken en aromatische nuance wanneer ze goed worden beheerd.
Van Bes tot Boon
De verwerking van de Guatemala Finca La Hermosa volgt een gewassen methode, ook wel “washed” genoemd. Hierbij worden de rijpe koffiekersen eerst gesorteerd en ontdaan van hun pulp. Vervolgens ondergaan de bonen een fermentatiefase in water waarin de resterende vruchtvleesresten loslaten. Ten slotte worden de bonen gewassen en gedroogd op patio’s of op raised beds. Deze aanpak zorgt voor een schone, heldere kop met levendige zuren en minimale onzuiverheden.
Gewassen verwerking legt de nadruk op de intrinsieke kenmerken van de boon en het terroir, wat resulteert in een precieze weergave van het vulkanische profiel en de natuurlijke zoetheid van de koffie uit Acatenango. Daardoor ervaart men in het kopje een frisse zuurgraad met duidelijke fruitige accenten, terwijl de body zacht en in balans blijft.
Blanche Dael, de Maastrichtse koffiebranderij achter deze single origin, kiest doorgaans voor een roostering die de helderheid en expressieve tonen van de boon respecteert. De branding valt in de categorie middenlicht tot medium, wat de delicate aroma’s en smaaknuances niet overschaduwt. Deze keuze ondersteunt een evenwichtige kop, geschikt voor zowel filterzetmethoden als lichtere espresso’s.
Het Smaakprofiel
In het aroma van de Guatemala Finca La Hermosa komt direct een uitnodigende balans van tonen naar voren. Hints van melkchocolade, citrusvruchten zoals sinaas, en een frisse rode bessigheid tekenen het eerste contact met de neus. Deze combinatie belooft een complex en toch toegankelijk profiel.
Op het palet ontvouwt de koffie zich met een matige tot levendige zuurgraad die de fruitige nuances benadrukt zonder scherp te worden. De body is medium, met een zachte textuur die de smaakervaring soepel maakt en de subtiele zoetheid van melkchocolade draagt door de gehele cupping. De nasmaak blijft hangen met lichte bessen‑en citrusaccenten die de herinnering aan het terroir van Acatenango versterken.
De koffie heeft een SCA‑score van ongeveer 83,5 tot 84 punten, wat aangeeft dat het een goed gebalanceerde specialty coffee is met duidelijke smaakdefinities en een aangename drinkervaring voor verschillende zetmethoden.
Duurzaamheid en Erkenning
Finca La Hermosa zet zich in voor duurzame landbouw door 100 % biologische praktijken te hanteren. Dit betekent dat er geen synthetische pesticiden of kunstmest worden gebruikt en dat het ecosysteem en de bodemvruchtbaarheid centraal staan in het productiemodel. Deze aanpak ondersteunt niet alleen de natuurlijke rijkdom van de bodem rond de Acatenango‑vulkaan, maar stimuleert ook een gezond leefmilieu voor de lokale arbeiders en hun families.
Hoewel er geen specifieke internationale certificeringen zoals Fair Trade of Organic op de productpagina worden genoemd, weerspiegelt het biologische karakter van de boerderij een sterke betrokkenheid bij ethische productieprincipes en respect voor natuur en gemeenschap.
Er zijn geen gerapporteerde hoge internationale prijzen zoals Cup of Excellence vermeld op de productpagina van Blanche Dael. Niettemin toont de SCA‑score onder kenners aan dat de koffie gewaardeerd wordt om zijn kwaliteit en drinkplezier in de specialty coffee‑wereld.
Praktische Details
Blanche Dael biedt de Guatemala Finca La Hermosa aan als single origin in verschillende maalgraden, van hele bonen tot fijn gemalen voor espresso of filter. Dit maakt de koffie geschikt voor uiteenlopende zetmethoden. Voor filtermethoden zoals V60, Chemex of cafetière komt het heldere profiel extra goed tot zijn recht. Ook kan deze boon worden gebruikt voor lichtere espresso’s, waarin de fruitige zuren en chocoladetonen samenkomen in een evenwichtig shot.
De verpakking van deze koffie volgt de herkenbare stijl van Blanche Dael: een duidelijk etiket met herkomstinformatie, smaakprofiel en aanbevolen maalopties. Dit helpt consumenten om snel te zien wat ze kunnen verwachten in de kop.
De beschikbaarheid van de Guatemala Finca La Hermosa is doorgaans seizoensgebonden, afgestemd op de oogstcycli in Guatemala. Hierdoor wisselt het aanbod licht, afhankelijk van de versheid en de importmomenten door de branderij.
Reviews
There are no reviews yet.