NL Rwanda Nova “Cafe de Mamas”
| Price per 1kg. |
€ 35,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 500 gram (halve kg) |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: RWANDA
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Rwanda Nova Café des Mamans van Master’s Tea en Coffee brengt de essentie van Gicumbi naar de kop. Red Bourbon, fully washed, levert een schone, zoete en bloemige filter. Verwacht groene appel, bessen en cacao in een ronde body met heldere, elegante aciditeit. Deze boon is ideaal voor rustige zetmethoden. Kies voor slow koffie en drink zwart om de zoetheid te laten spreken.
- Herkomst Gicumbi Rwanda, hoogte 1800–2000 m
- Variëteit Red Bourbon, verwerking fully washed
- Profiel rond en vol, florale helderheid
- Zetadvies slow koffie, zonder melk
More About Rwanda Nova “Cafe de Mamas”
De Oorsprong en de Boer
Rwanda Nova “Cafe de Mamas” vertelt het verhaal van Nova Coffee in het Gicumbi District, in het noorden van Rwanda. Het wasstation werd na het faillissement van de coöperatie COOGIPROCA in 2013 overgenomen en vernieuwd, waarna Nova er kersen begon in te kopen en te verwerken. De combinatie van hoogte en vulkanische bodems levert rijpe bessen met veel potentie op.
Nova Coffee werd in 2015 opgericht door Agnes Mukamushinja en Felix Hitayezu. Het bedrijf ondersteunt duizenden kleinschalige boeren in de regio, met een uitgesproken focus op vrouwen. Hun vrouwen-grown lijn heet “Café des Mamans” en gaat gepaard met concrete voorzieningen, zoals kinderopvang op het terrein, om jonge moeders aan het werk te houden.
De koffie groeit rond 1.800 tot 2.000 meter boven zeeniveau, met het wasstation zelf op circa 1.482 meter. Het dominante ras is Red Bourbon, een variëteit die bekend staat om zoetheid, gelaagde aciditeit en transparantie in de kop. Deze terroir- en rassenkeuze vormt de basis voor finesse met voldoende body.
Van Bes tot Boon
De verwerking is “fully washed”. Na handmatige selectie worden de kersen mechanisch ontpulpt, gevolgd door een natte fermentatie van ongeveer 12 tot 18 uur in betonnen tanks. Daarna worden de pergamino-bonen grondig gewassen in kanalen en op verhoogde bedden in de zon gedroogd tot 10 tot 12 procent vocht, doorgaans in 12 tot 21 dagen. Deze aanpak legt de nadruk op precisie en levert een schone, expressieve kop op.
Master’s Tea & Coffee brandt in eigen huis en positioneert deze Rwanda in de categorie “Rond en Vol”. Een externe beschrijving van dit profiel noemt een medium branding die bitterheid tempert en zoetheid laat spreken, passend bij de tip op de productpagina om de koffie als “slow koffie” of zwart te drinken. Het doel is balans, florale helderheid en een afgeronde body die het fruit mooi draagt.
Het Smaakprofiel
In de neus vallen bloemige en fruitige tonen op, met chocolade-aroma’s als warme basis. In de eerste slok komen vaak groene appel, bessen en een biscuitachtige zoetheid naar voren. De body is soepel en rond, terwijl de aciditeit elegant blijft zonder scherp te worden.
De afdronk is lang en schoon, met een terugkerende hint van cacao en thee. Het geheel proeft toegankelijk en gelaagd, geschikt voor een rustige filter of een milde pistonafstelling, waarbij de zoetheid en het florale profiel centraal blijven.
Duurzaamheid en Erkenning
“Café des Mamans” is geen label maar een programma. Nova investeert in gendergelijkheid, gezondheidszorg, boomaanplant, bijen voor biodiversiteit en een kinderopvangcentrum op het station. Daarmee koppelt het bedrijf kwaliteitskoffie aan tastbare sociale vooruitgang in Gicumbi.
Die inzet gaat samen met prestaties in competities. Nova won de Taste of Rwanda 2021 met een lot dat 87,31 punten scoorde, en werd in 2024 bekroond als winnaar van Best of Rwanda met een anaerobic natural Red Bourbon die 91,86 punten haalde. Zulke resultaten bevestigen de reputatie van het station en de regio.
Praktische Details
Master’s Tea & Coffee geeft aan dat deze Rwanda het best tot zijn recht komt als “slow koffie” of zonder melk. De boon is 100% Arabica specialty en wordt aangeboden als hele boon of gemalen, met maalstanden voor verschillende zetmethoden. De verpakking is beschikbaar in 250 of 500 gram.
De oogst in Gicumbi loopt grofweg van maart tot en met juni, wat de beschikbaarheid per seizoen stuurt. Verwacht batches die rond en na deze periode verschijnen, met een profiel dat fris en levendig blijft door zorgvuldige verwerking en selectie. Specifieke receptaanbevelingen ontbreken, waardoor ruimte ontstaat om per zetmethode fijn te stemmen.
Reviews
There are no reviews yet.