NL Windkracht 6
| Price per 1kg. |
€ 30,00 |
|---|---|
| Price updated: |
3rd Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 350 gram |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium-dark roast
Caffeine: With caffeine
Sorts: ARABICA
Additional
Windkracht 6 van De Zeeuwse Branding is een donkerder, avontuurlijke blend. Brazilië geeft cacao en noten, Colombia voegt gelaagdheid toe, Ethiopië tilt met citrus en bloemige tonen. Het resultaat is een volle body en een lange, prettige afdronk. Zo blijft het profiel krachtig, toegankelijk en verrassend in huiselijke zettingen.
- Werkt bijzonder goed in volautomaten.
- Leent zich voor krachtige espresso.
- Gelaagde filter laat florale en fruitige accenten spreken.
More About Windkracht 6
De Oorsprong en de Boer
Windkracht 6 is een blend met een helder kompas: Brazilië, Colombia en Ethiopië. De roaster koppelt elk herkomstverhaal aan het Zeeuwse thema, met duidelijke smaakrollen voor elke component. Op de productpagina worden zelfs de betrokken partners genoemd, waaronder Patrícia uit São Sebastião da Grama, Wilton Benítez in Cauca en Bette Buna in Sidama. Zo krijgt de blend een menselijk gezicht en een transparante basis.
De Braziliaanse basis komt uit São Sebastião da Grama, in de Vale da Grama microregio. Het gebied ligt boven de 1.000 meter en staat bekend om langzame rijping, wat zorgt voor zoete, notige profielen. Boerderijen in deze streek werken al generaties lang met variëteiten zoals Bourbon en Catuai. Het terroir levert betrouwbare chocoladetonen die de ruggengraat van de blend vormen.
Het Colombiaanse deel is afkomstig van Granja Paraíso 92 in Piendamó, geleid door Wilton Benítez. De boerderij ligt hoog, rond 1.800 tot 2.100 meter boven zeeniveau, en is wereldwijd bekend om gecontroleerde fermentaties en een eigen microbiologielab. Die precisie levert gelaagde, schone smaken die mooi aansluiten bij de donkere basis uit Brazilië.
De Ethiopische component komt van Bette Buna uit Sidama, met community-gedreven projecten in Taferi Kela. De regio combineert hoogte, vruchtbare bodems en traditionele kennis, wat florale en citrusachtige accenten kan geven. Op de productpagina wordt ook Hester genoemd als drijvende kracht achter Bette Buna, wat de directe relatie benadrukt.
Van Bes tot Boon
De weg van bes naar boon verschilt per herkomst. In São Sebastião da Grama komt natural-verwerking veel voor, waarbij de kers rond de pit droogt, wat de chocolade- en notentonen versterkt. In Cauca past Benítez gecontroleerde fermentaties toe, die zuiverheid en complexiteit toevoegen. Sidama kan variëren van gewassen tot experimenteel natuurlijk, wat zorgt voor levendige, bloemige schakeringen. Samen levert dit een blend op met diepte en balans.
De brander kiest bewust voor een iets donkerder profiel dan Windkracht 4, met als doel een krachtig karakter en volle body. Daarmee blijft de blend toegankelijk in verschillende zetmethoden en presteert hij uitstekend in volautomaten. Het branddoel is helder, namelijk kracht en gelaagdheid in één kop, passend bij zoete Zeeuwse klassiekers.
Het Smaakprofiel
De kern van Windkracht 6 is donkerder en avontuurlijk. Chocolade en noten staan voorop en geven direct comfort. De Ethiopische component kan voor een lift zorgen met citrus en bloemige hints, terwijl Colombia nuance en gelaagdheid toevoegt. Het geheel resulteert in een volle body en een smaaklijn die lang en prettig nablijft.
De aciditeit blijft gematigd door de branding en de Braziliaanse basis, maar raakt niet log. Het mondgevoel is rond en romig, met duidelijke structuur. De afdronk herhaalt cacao en amandel, soms met een frisse toets afhankelijk van recept en herkomstverhouding per batch. Zo ontstaat een herkenbare signatuur met ruimte voor detail.
Duurzaamheid en Erkenning
De Zeeuwse Branding werkt met korte ketens en traceerbare partners, soms zelfs zonder importeur. De roaster positioneert zich buiten de C-Market, om stabiele, eerlijke afspraken te maken met boeren en plukkers. Het beleid is gericht op langdurige relaties en directe communicatie over oogst en kwaliteit.
Aan de Colombiaanse zijde staat producent Wilton Benítez bekend om innovaties en bekroningen in de koffiewereld. Dat gaat niet over dit specifieke lot, maar illustreert het vakmanschap achter een deel van de blend. Zo krijgt Windkracht 6 niet alleen smaak, maar ook reputatie mee.
Praktische Details
Windkracht 6 werkt bijzonder goed in volautomaten en leent zich voor krachtige espresso. De roaster noemt ook een gelaagde filter als optie, waarmee het florale en fruitige accent naar voren kan komen. Zo kan dezelfde boon zowel huiselijk als nieuwsgierig worden gezet.
De verpakking volgt het maritieme Windkracht-thema, waardoor de positionering direct duidelijk is. Windkracht 6 maakt deel uit van het vaste assortiment en is beschikbaar in 350 en 1000 gram. De levertijd ligt doorgaans tussen één en zes werkdagen, afhankelijk van voorraad en branddagen.
Reviews
There are no reviews yet.