NL Kibingo – Burundi – Red Bourbon
| Price per 1kg. |
€ 2,33 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 6000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Flavor profiles: Berries, Blackberry, Lemon. This 100 percent Arabica blend comes from Minas Gerais, Brazil, Cobán, Guatemala and Nueva Segovia, Nicaragua. Dark roasted in the Milanese style for a medium-full espresso with a soft, creamy finish. Tastes of milk chocolate, vanilla and sweet syrup with a subtle lemon note. Brazilian beans are natural processed for body and low acidity, Guatemala and Nicaragua are washed for clarity; together they provide balance. Ideal for espresso and milk drinks. Brewing advice: 18 to 20 grams, 25 to 30 seconds, ratio 1:2. Freshly roasted on energy-efficient Loring roasters, vegan, airtight packaging with a valve, available in a 1 kg bag, also in two 500 gram packs., Citrus fruit, Black Tea
Processing methods: Honey
Acidity Levels: High Acidity
Additional
Kibingo uit Kayanza vertelt een helder verhaal van hoogte en zorg. Red Bourbon groeit op 1700 tot 1900 meter en rijpt langzaam. Uncommon Coffee Roasters brandt licht tot medium, zodat frisheid en textuur blijven. De honeyverwerking voegt zoetheid en een zijdeachtige body toe.
Je proeft zwarte thee, rijpe braam en levendige citroen. De zuren zijn precies, de nasmaak lang en elegant. Deze lot behaalt een SCA score van 87,5 punten.
- Filteradvies V60 of Origami voor maximale helderheid
- Espresso modern en kort om zoetheid en thee tannines te bewaren
More About Kibingo – Burundi – Red Bourbon
De Oorsprong en de Boer
Kibingo is een wasstation in de heuvels van Kayanza, in het noorden van Burundi. Het station ligt op 1.893 meter en ontvangt kersen van omringende heuvels tussen 1.700 en 1.900 meter. Dat hoogteverschil, samen met zonnige dagen en koele nachten, geeft de bessen een langzame rijping en geconcentreerde suikers.
De koffie wordt verzameld bij de Kibingo Washing Station, beheerd binnen het Greenco-netwerk. 1.739 geregistreerde kleine boeren brengen hun oogst naar het station, georganiseerd in groepen met een farm leader voor training en communicatie. Het is een uitgesproken gemeenschapsmodel dat kwaliteit en opbrengst borgt.
De variëteit is Red Bourbon, in Burundi de meest aangeplante koffiesoort. Bourbon staat bekend om zoetheid, fijne citruszuren en een thee-achtig mondgevoel. In Kayanza levert die combinatie vaak een levendige, schone kop met duidelijke fruitnuances.
Van Bes tot Boon
Deze lot is verwerkt als honey. Na het ontpulpen blijft een deel van de kleverige mucilage op de boon zitten. De bonen drogen vervolgens op verhoogde bedden, waardoor suikers karamelliseren en een zoet, zijdeachtig profiel ontstaat, zonder de intensiteit van een natural.
Kibingo is goed uitgerust om dit proces consistent te maken. Het station beschikt over tien fermentatietanks, twee weektanks en een droogveld met 165 droogtafels en vier pre-droogtafels. Deze infrastructuur ondersteunt strenge sortering op rijpheid, grootte en dichtheid, wat de uniformiteit in de cup vergroot.
De roaster, Uncommon Coffee Roasters uit Amsterdam, brandt Kibingo in profielen voor zowel filter als espresso. De benadering is licht tot medium om helderheid, florale tonen en textuur te bewaren. Het doel is een schone kop met fijne citrustonen en een zijdeachtige body die ook onder drukzetting overeind blijft.
Het Smaakprofiel
De aroma’s openen met zwarte thee en rijpe braam. In de eerste slokken verschijnt citroen, die levendige frisheid geeft zonder scherpte. De nasmaak brengt zachte tannines die doen denken aan zwarte thee, wat het geheel elegant afrondt.
De zuurgraad is helder en citrus-geleid, gedragen door een middelzware, satijnachtige body. De honey-verwerking versterkt de natuurlijke zoetheid, terwijl de hoogte voor precisie in de zuren zorgt. Het resultaat is een evenwichtige kop die zowel complex als toegankelijk is.
Duurzaamheid en Erkenning
Rond het station draait een breed duurzaamheidsprogramma. Boeren krijgen organische mest uit gecomposteerde koffiepulp en gesubsidieerde zaailingen uit de eigen kwekerij voor verjonging van percelen. Daarnaast zijn er waterzuiveringsbassins en zonne-energie op de stations, plus trainingen door agronomen.
Greenco-stations hebben de afgelopen jaren sterk gepresteerd in Cup of Excellence Burundi, wat de kwaliteitsfocus weerspiegelt. Voor deze specifieke lot noteert de roaster een SCA-cuppingscore van 87,5 punten, passend bij het schone, expressieve profiel.
Praktische Details
Uncommon biedt Kibingo in afzonderlijke profielen voor filter en espresso. Dat maakt het eenvoudig om te kiezen op basis van zetmethode en gewenste extractie. Het betreft een seizoensgebonden single origin uit Kayanza, die terugkeert met de oogst maar snel kan uitverkopen.
Zetadviezen van de brander voor deze boon zijn niet specifiek gepubliceerd. Wel past het profiel uitstekend bij drippers zoals V60 of Origami voor helderheid, en bij moderne, kortere espressorecepten om zoetheid en thee-tannines te bewaren. De verpakking volgt het herkenbare, strakke Uncommon-design met duidelijke herkomstinformatie.
Belangrijke feiten op een rij: Kayanza, 1.700–1.900 meter, wasstation op 1.893 meter, Red Bourbon, honey-verwerking, 1.739 boeren van 18 heuvels, strenge sortering en langzaam drogen op bedden. SCA-score: 87,5. Samen levert dat een kop op met braam, citroen en zwarte thee, zijdezacht en lang.
Reviews
There are no reviews yet.